吉祥兔的空间

紫薯泥 50g
水 120g
面粉 200g
酵母 2g
糖 10克
泡打粉 1克

水 120g
面粉 200g
酵母 2g
糖 10克
泡打粉 1克

• 1
  所有材料。
• 2
  紫薯切块蒸熟，压成泥。
• 3
  面粉加泡打粉，再加糖。

• 4
  然后加入紫薯泥揉匀。
• 5
  紫薯面粉里加入适量的紫薯酵母水。
• 6
  紫薯面粉揉成面团，放在温暖处醒45分钟。

• 7
  另一份面粉加入泡打粉，糖，加酵母水揉成面团。
• 8
  揉好的面团放在温暖处醒45分钟。
• 9
  两份面团分别滚圆，按扁，上下放一起。

• 10
  面团擀成5MM的片。
• 11
  两份面团卷起来。
• 12
  切成5CM大小，放入蒸锅中蒸20分钟，虚蒸5分钟。

小贴士

紫薯面团的水分要根据紫薯泥的湿度来决定。