奥特曼的空间

高筋面粉 250克
砂糖 3克
盐 5克
干酵母 3克
麦芽糖 2克
马苏里拉手撕奶酪片 100克
白芝麻 少许
橄榄油10克
清水 160 ml
热狗肠 四根120克
洋葱碎 60克
酸黄瓜 100克
生菜丝 50克
生菜叶 4片
热狗番茄沙司 适量
热狗芥末酱 适量

• 1
  准备所有食材。
• 2
  在面粉中倒入干酵母、砂糖、盐和麦芽糖拌匀。
• 3
  .....

• 4
  倒入橄榄油拌匀。
• 5
  用清水把混合好的面粉合成面团儿。
• 6
  面团儿揉至光滑。

• 7
  在面盆上罩上保鲜膜，开始基础发酵。
• 8
  面团儿发酵至两倍大时取出，把面团儿放在案板上，用手掌按压排气。
• 9
  然后再揉成团儿，用刮板把面团儿分割成两块。

• 10
  用手掌滚圆。
• 11
  在面团儿上罩上保鲜膜松弛15分钟。
• 12
  取一松弛好的面团儿，用手掌稍按，用擀面杖从面团儿的中间开始。

• 13
  前后擀开呈椭圆形的长片儿。
• 14
  把奶酪片切割或用手撕碎铺在面皮上。
• 15
  用掌心把面片搓卷起来。

• 16
  把卷好奶酪的面卷儿，用手搓成需要的长度置入烤盘。
• 17
  调制一些白糖水，比率为一比三即可。
• 18
  也就是一份白糖三份清水。

• 19
  用毛刷蘸糖水涂抹在面包坯料上。
• 20
  再撒上一些白芝麻。
• 21
  然后把坯料置入预热28-40度的烤箱里进行最后的发酵。

• 22
  当坯料发酵至一倍大后，便可进行烘烤。
• 23
  炉温设定在上下火力200度，烤盘放置在烤箱内的中架，烘烤20分钟，面包颜色金黄便可出炉。
• 24
  把法兰克香肠用竹签戳洞，然后进行烘烤。

• 25
  把香肠戳洞的目的，是为了防止在烘烤时香肠不至于爆裂。
• 26
  用200度炉温，大约烘烤10-13分钟即可。
• 27
  在烘烤香肠的间歇，可把俄式酸黄瓜取出切片备用。

• 28
  再重复一下，夹入面包内的所有材料；热狗肠、洋葱碎、酸黄瓜片、生菜丝、生菜叶、热狗番茄沙司、热狗芥末酱。
• 29
  用薄一些的齿刀破开面包，但不要切透，要留有三分之一的链接。
• 30
  在破开的面包夹缝里，先放入适量的生菜丝。

• 31
  在生菜丝上撒上适量的洋葱碎。
• 32
  然后再塞里两片生菜叶。
• 33
  在生菜叶里放几片酸黄瓜片，然后再顺放两根烤好的香肠，挤上芥末酱。

• 34
  最后，再挤上热狗番茄酱即告完成，按此方法依次做完其它热狗即可。

小贴士

热狗特点；颜色美观、材料新鲜、口感独特、味道鲜美、内容丰富、营养全面。