二世祖的空间

带皮五花肉 500克
葱
姜
调料包 1个
甜面酱 30克
老抽 10克
生抽 50克
糖
鸡精

• 1
  带皮五花肉。
• 2
  葱、姜、调料包。
• 3
  五花肉切片，大小、厚薄根据个人喜好，但厚度最好不要超过2.5厘米。

• 4
  用甜面酱30克、老抽10克、生抽50克、糖、鸡精，调成酱汁，切好的五花肉用酱汁腌制时间最好不要低于2小时也不要超过24小时。
• 5
  腌制好的肉片从酱汁里捞出，放到干净的盘子里在阴凉的地方晾一下，腌好肉片的酱汁千万不要倒掉，放好下面要用。
• 6
  把腌好的五花肉放入沙锅中，肉中间放一层葱、姜片，再放一层肉，将腌制肉片剩下的酱汁倒入锅里，加少许清水。

• 7
  最后放入调料包。
• 8
  盖好盖，大火烧开后，转小火，然后用两条纸打湿后封在锅盖的缝隙处密封，焖制大约一个小时。

小贴士

1、酱汁可根据个人口味适量调和甜面酱、老抽、生抽、糖、鸡精与比例，喜欢甜的可增加白糖比例。
2、酱汁的多少根据肉片多少定量，一般酱汁能均匀的遍布肉片为适宜。