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 骚咕鸡
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日志：
土鸡 一只
朝天椒
大蒜仔
生姜
花椒
桂皮
八角
盐
鸡精
生抽
豆瓣酱
糖
红酒
  • 1
    鸡放火上烧了下，去了小毛，斩成小块，血腥场面省略，一只鸡不少，背和鸡脖啥的我拿着炖汤了，一鸡两吃。
  • 2
    准备好放鸡里面的辣椒，生姜大蒜桂皮八角，那个小小的就是俺摘的新鲜花椒，摘人花椒手有余香。
  • 3
    锅内加油烧热后下鸡块，一面炸好后翻一面。
  • 4
    辣椒切开，大蒜仔拍辣，生姜切片，八角桂皮花椒洗净。
  • 5
    鸡炸得变色后加入生抽，豆瓣酱，盐，少许糖，辣椒大蒜等，加了点上次家里来客时没喝完的红酒，好香。
  • 6
    加水烧开后转入高压锅继续。
  • 7
    十分钟后起锅，放入火锅盆内，加入鸡精就可以。
  • 8
    下火锅的油麦菜和卷心菜，另外还加了几个火锅丸子，开动。



来源：博览社
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