罐头的空间

• 1
  打发黄油时分三次加入糖粉，打发成蓬松的样子。
• 2
  按书上所说，加入可可粉，搅拌均匀，再筛入低筋粉和花生粉（炒好后自己打磨），用手搅拌成团。
• 3
  分成十二等份（多少等份随你），每份搓成圆球。

• 4
  用手或平的碟底压扁。
• 5
  放入不粘盘烤，时间温度参考书。
• 6
  烤好后放凉。

• 7
  袋装巧克力，大概80克，用碗装着，隔热水融化，再装进挤花袋挤成你喜欢的图案。
• 8
  注意，千万不要放在锅内就直接火煮，一定会焦。挤完花样，等巧克力冷却凝固，才可放入饼罐。

小贴士

1、白巧克力比较粘稠，一定要融得够软，用稍大孔的挤花咀，才比较容易挤花。
2、如果饼体积较小或薄，烤时考虑减少时间和温度，深色的饼比较难看出是否烤糊，所以时候和火候要控制好。