快乐大本营的空间

• 1
  食材选择家庭烹饪时留下的，新鲜的大白菜嫩菜心。
• 2
  用刀将大白菜菜心破开去除根茎后，用清爽侵泡并洗净。（有条件的可用臭氧水侵泡）
• 3
  将洗净的白菜切成粗细均匀的白菜丝。

• 4
  将白菜丝放入盘中，加入适量细盐，拌匀后腌制10分钟左右。
• 5
  将白菜丝的水分腌出即可。
• 6
  沥干白菜过多的水分。

• 7
  加入适量香菜、白砂糖和白醋。
• 8
  加入适量麻辣鲜粉。（若将味精，可用70度左右的水溶化味精后淋入即可）
• 9
  用筷子充分拌匀即可。

• 10
  将制作好的《麻辣酸香凉白菜》装入合适的盘中，即可上桌食用。
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  《麻辣酸香凉白菜》凉拌菜成品图示。
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  《麻辣酸香凉白菜》凉拌菜成品食用图示。

小贴士

温馨提示：
   1、大白菜嫩菜心和香菜，需清水侵泡充分，漂洗干净，有条件的可用臭氧水侵泡；
   2、整个加工制作过程需保持洁净。