吞噬星空的空间

小里脊肉 5小条
惠州梅菜 半棵
盐 1/2茶匙
生抽 1茶匙
糖 1/2茶匙
料酒 1茶匙
生粉 2茶匙
水 2大匙，
玉米油 2茶匙

• 1
  梅菜用水泡开，清洗干净。
• 2
  里脊肉先切小块，梅菜也切碎。
• 3
  用刀把肉和梅菜一起剁成肉饼。（做肉饼用刀剁比机器搅口感好很多，吃起来比较有脆感。）

• 4
  剁好的肉放入盐，糖，料酒，生抽，生粉顺时针搅拌上劲，分次加入2大匙清水搅拌至水完全吸收。
• 5
  放入深底碟子里，用筷子弄成中间稍低的饼状。（因为蒸的时候中间会稍微突出来，中间稍低蒸出来肉饼就会平整。）
• 6
  蒸锅放水烧开，把肉放入大火蒸20-25分钟即可。

小贴士

1. 做肉饼选用带点肥肉的更加好吃。因为我LG不吃肥肉，所以选用小里脊肉。