龙儿的空间

• 1
  鱼切段，葱、姜。
• 2
  春笋切片，待用。
• 3
  所用的油、酒、酱油。

• 4
  回鱼放在开水里氽一下，把鱼的粘液氽掉。
• 5
  起油锅，油热放葱、姜、蒜爆出香味。
• 6
  倒入回鱼，喷入黄酒。

• 7
  放入生抽和老抽，因为不喜欢老抽的苦味，所以老抽放的很少，颜色略淡，味精（味精一定要在煮的时候放，这样才鲜）、糖、盐。

小贴士

煮半小时入味，收汁即成。