苏紫紫的空间

炸线面、瘦肉、鱿鱼、鸡蛋、韭黄、胡萝卜、小葱、蒜头、香菇、胡椒粉、淀粉、食用油、厨邦酱油、料酒、鸡精、盐巴。

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  第一步：将葱、蒜切末，香菇切片，胡萝卜切丝，韭黄切段。如图
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  第二步：瘦肉切丝，鱿鱼切丝。瘦肉中加入胡椒粉，食用油，厨邦酱油，淀粉，腌渍十五分钟。鸡蛋加些鸡精打散，线面用开水泡软后捞出备用。
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  第三步：起油锅，因为要炒面，所以油要多放些。

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  第四步：在油八成热时将鸡蛋倒下去（判断标准：油锅冒青烟时就有八成热了），LOOK，蛋饼出来了，当然，咱们要的不是蛋饼，记得把它弄小块些。
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  第五步：在蛋炒到六七分熟的时候，立刻将蒜末，葱白加下去爆香（不喜欢的可以不加），然后将瘦肉，鱿鱼丝倒下去，炒至变色后，把韭黄，香菇等剩余材料也加进去翻炒。
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  第六步：翻炒过程中，加入鸡精，盐巴，少许糖（不喜欢可不加）。大约一分钟后，将烫软的线面一起加下去炒。尽量翻炒均匀。一分钟后，加点料酒提香，出锅，装盘，散些葱花。

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  香气四溢~~ 好饿，先开动了，
  献给喜爱美食的男男女女们。

小贴士

切肉的窍门：先找肉的纹路，顺着纹路切片，再将肉片逆着纹路切丝，这样切出来的肉丝，口感好，不会塞牙