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猪小排又名猪肋排。猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。

猪小排-营养成分含量

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

以每100克猪小排计

·热量(278.00千卡)

·蛋白质(16.70克)

·脂肪(23.10克)

·碳水化合物(0.70克)

·胆固醇(146.00毫克)

·维生素A(5.00微克)

·硫胺素(0.30毫克)

·核黄素(0.16毫克)

·尼克酸(4.50毫克)

·维生素E(0.11毫克)

·钙(14.00毫克)

·磷(135.00毫克)

·钾(230.00毫克)

·钠(62.60毫克)

·镁(14.00毫克)

·铁(1.40毫克)

·锌(3.36毫克)

·硒(11.05微克)

·铜(0.17毫克)

·锰(0.02毫克)

猪小排-食疗作用

1、味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；

2、补肾养血，滋阴润燥；

3、主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。