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日志 TOP10

日志：
主料：
油菜
瘦猪肉
麻辣烫油料
郫县豆瓣辣酱

辅料：
泡椒
花椒
鸡蛋
盐
味精
食用油
芝麻
  • 1
    切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀，备用。
  • 2
    上好浆的肉片腌制20分钟。
  • 3
    油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里。
  • 4
    锅中放油烧热。
  • 5
    下入腌好的肉片。
  • 6
    翻炒肉片变色成出备用。
  • 7
    锅中留底油，爆香花椒，下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。
  • 8
    加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开。
  • 9
    把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮。
  • 10
    全部倒在刚才的菜上面，在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻。
  • 11
    另起一锅，倒入油，烧烫。
  • 12
    浇在肉片上即可。



    来源：半岛家园
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