草泥马的空间

主料：
土豆 1个  
鸡蛋 2个  
洋葱 1个

辅料：
青椒 1个  
剁椒 少许  
面粉 1茶匙

调料：
油 2茶匙  
盐 少许  
黑胡椒粉 2茶匙

• 1
  准备好所有食材。
• 2
  土豆去皮、洗净、切小粒。
• 3
  洋葱、青椒洗净，切小粒。

• 4
  锅中油热，下土豆，加盐翻炒。
• 5
  加一勺冷水，煮5分钟。下入洋葱和青椒粒，炒匀。
• 6
  炒好的土豆盛入碗中，加入剁椒。

• 7
  打入鸡蛋，少许面粉和黑胡椒，拌匀成蛋液。
• 8
  舀2茶匙蛋液倒入小煎锅，小火煎至饼周稍凝固。
• 9
  将饼翻一面。煎至蛋饼两面微黄即可。如此煎完6个蛋饼。

小贴士

贴心叮咛：

1、剁椒好咸，加盐要适量。

2、担心蛋液太稀，土豆粒不容易粘合，加了1茶匙面粉增加粘稠度。

3、土豆等已炒熟，蛋饼两面稍稍煎黄就可以了。