蔷薇的空间

简介：烤饵块应该是昆明最受欢迎的小吃。你经常会在昆明看到这样的场景：马路边上有人支着一个长约一米半，高不过一米，宽约半米，用木板钉成大箱子模样的手推车。车的台面上，左手边陷下去，嵌着一口碳火盆，火盆上架着烤架，跟右边的台面平齐。右边台面上通常摆着五六个装调料的搪瓷盆子，装着甜酱、辣酱、豆腐乳和酸菜。这个小摊子就是卖烤饵块的。

吃法：烤饵块都是现烤现吃，立等可取。一张饵块要两面都烤，直到白白的表皮被烤的微黄微焦，开始鼓起才好。然后告诉老板你是要辣酱还是甜酱。如果要加根油条，那可要事先说好，因为油条也要先烤热才行。等饵块和油条都烤好了，老板就要开始卷饵块了。先在饵块表面，涂上你要的酱，甜酱是两种，辣酱通常也是两种，不过还要多加一份豆腐乳。至于酱的配方我就没有问过了，总之味道都很适口。酱涂好抹匀，就把油条折成两段包进去，再在油条上抹些酱，洒点酸萝卜，用竹片压实卷起，食品袋一包搞定。卷好的饵块外型看着特别象kfc的老北京鸡肉卷。如果你不要油条，抹好酱之后，就把饵块对折两次，折成貌似麦当劳珍宝三角一样的形状，再装到袋子里面。

价格：价格大约2元左右，在昆明一般多作为早餐。