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日志：
洋葱
小葱
童子鸡
姜
老抽
盐
干辣椒
  • 1
    洋葱、小葱、童子鸡、姜。
  • 2
    童子鸡洗净切小块，洋葱切方块，小葱切段，姜切丝备用。
  • 3
    锅烧热后不加油，将切好的鸡肉倒入，加入姜丝。
  • 4
    炒干水分后盛出。
  • 5
    锅里加油烧热。
  • 6
    扔干辣椒爆香，倒入姜丝和一大部分的洋葱，炒出香味。
  • 7
    倒入炒过的鸡肉块，翻炒。
  • 8
    加盐，淋上老抽调色，炒匀（整个过程大概是大火3分钟）。
  • 9
    加少许水，焖2分钟，最后倒入剩下的洋葱和小葱段翻炒均匀即可出锅。



    来源：半岛家园
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