小夜猫的空间

• 1
  食材：芦笋、鲜菇、
  调料：橄榄油、肉丁腊八豆 XO酱 生抽、盐
• 2
  将芦笋汆水2分钟，捞出沥干水。
• 3
  鲜蘑菇汆一下水2分钟。

• 4
  鲜蘑菇汆一下水2分钟，捞出沥干水。
• 5
  热锅热油，倒入汆过水的鲜蘑菇，用油煎炒，然后陆续加入适量的生抽，肉丁腊八豆和XO酱，稍翻动几下即可出锅装盘。

小贴士

芦笋氽水时放点油和盐可以保住芦笋的绿色和原味。鲜菇焯水后就不易吸油，翻炒时不需放水。