Adeline的空间

饼底：
黄油 25克
饼干 50克

榴莲芝士糊：
卡夫芝士 125克
鲜奶油 125克
榴莲 120克
吉利丁片 1片
椰浆 30ML
细砂糖 50克

巧克力层：
德芙巧克力 20克
椰浆 30ML
吉利丁片 半片

• 1
  材料，（6寸模的量）。
• 2
  饼底的制作：
  把饼干放入保鲜袋，用擀面杖锤碎（越细越好）。黄油隔热水完全融化，把锤碎的饼干倒进黄油里拌匀，倒入磨具中，用勺子压紧。放入冰箱待用。
• 3
  芝士糊的制作：
  1）吉利丁用冰水泡软，加人椰浆中，隔热水搅直完全融化，放凉待用。

• 4
  2）卡夫芝士软化后隔热水搅打直顺滑无颗粒，加入榴莲肉，细砂糖，椰浆，搅打均匀。
• 5
  3）鲜奶油打直7成发（勉强可以流动），到入2，搅拌均匀（颜色一致）。
• 6
  4）拿出磨具，倒入伴好的芝士糊，用里震动几下，试表面平整，放入冰箱冷藏3个小时。

• 7
  巧克力层制作：
  巧克力+黄油+冰水泡软半片的吉利丁+椰浆，隔热水搅直完全融化。放凉待用。
• 8
  拿出冷藏好的芝士糊，倒入调好的巧克力糊，端起磨具，左右晃动，使表面均匀一致。放入冰箱冷藏致完全凝固即可。
• 9
  脱模的时候，先用小刀沿着磨具四周划一圈。