潘霜霜的空间

主料：
鸡胗 400克

配菜：
红甜椒 1个
葱一根
姜片
料酒

调料：
黑椒汁 1.5汤匙
现磨黑胡椒粉 半茶匙
柠檬汁 1汤匙
糖 1茶匙
盐 半茶匙
淡酱油 1汤匙
黑酱油 1汤匙
水 100ML

• 1
  鸡胗去油脂，清理干净。
• 2
  加入1汤匙盐揉搓1分钟，用清水清洗干净。
• 3
  放入加了料酒、姜片的开水中煮几分钟焯水。

• 4
  切片备用。
• 5
  红甜椒切块，葱切段。
• 6
  将调料放入碗中拌匀备用。

• 7
  炒锅放油烧热后，爆香葱段。
• 8
  放入鸡胗翻炒。
• 9
  加入调料，翻炒匀后盖盖子焖4-5分钟。

• 10
  加入红甜椒和葱叶翻炒约半分钟，品尝调味即可装盘。