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 绝美小狐
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日志：
排骨
白芝麻
白糖
冰糖
醋、盐
料酒
  • 1
    将排骨洗净切段，用盐和料酒玛味20分钟。
  • 2
    热锅内倒入油（多）烧至七成熟，倒入排骨，炸到排骨露骨，颜色为金黄色，捞出待用。
  • 3
    将锅内多余的油倒出，留少许油，加入白糖（少）和冰糖（多），小火搅拌到糖融化。
  • 4
    再加少量醋，倒入炸好的排骨，并加一碗冷水入锅一起大火煎。待水快要煎干了，倒入少量醋，小火翻炒至起糖丝。起锅前一分钟加入白芝麻或盛盘后洒少许白芝麻。



来源：半岛家园
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