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日志 TOP10

日志：
面粉
牛奶
酵母
葱花
  • 1
    材料：光明鲜牛奶、普通面粉、安琪酵母粉
    实际用量：面粉500克，温牛奶250克，酵母5克
  • 2
    牛奶温下，将酵母粉放入牛奶中，静置5分钟左右，让酵母活跃起来
  • 3
    将牛奶倒入面粉中，揉成团，盖上保鲜膜
  • 4
    发酵至2倍大，按下去不会反弹，里面呈蜂窝状
  • 5
    放在面板上再揉，排出空气
  • 6
    搓成长条，切成段
  • 7
    取一揉圆按扁，擀成2毫米左右的面皮
  • 8
    刷上葱油，撒上葱花跟椒盐粉，适量盐
  • 9
    卷起来成长条
  • 10
    均匀的切成小段
  • 11
    取两个切好的小段，叠起来，用筷子用力一按，以此类推
  • 12
    全部做好的生坯在面板上静置15分钟，冷水上锅蒸15分钟，焖5分钟即可



    来源：半岛家园
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