奥尔马的空间

主料：
猪血 一块

配料：
干红辣椒
花椒
八角
姜片
葱段
郫县豆瓣酱 一汤匙

调料：
盐、味精。

• 1
  猪血切大块，焯水煮熟捞出过凉，焯水的时候水里放点料酒去味。
• 2
  锅里放油，炒郫县豆瓣酱，出红油（保持小火）。
• 3
  放入花椒八角炸香，放入干红辣椒姜片葱段。

• 4
  血下入不要铲动，晃锅翻动。
• 5
  兑水，调味，炖煮30分钟，出锅放味精即可。

小贴士

直接炖也可以，转砂锅也可以，我是用砂锅，煨了一小时，更好吃。
其他的血也可以。