浮云的空间

鸡翅根
干葱
青红椒
菠萝
哈密瓜
鸡蛋
葱姜蒜
盐
吉士粉
淀粉
酱油
醋
味精
番茄酱
茄汁
白糖

• 1
  用刀在鸡翅根小端的骨头上面划一个圈，割断肉和筋。
• 2
  小心将肉渐渐向上翻。
• 3
  将翻好的翅根放在大碗里，用鸡蛋、吉士粉、盐、味精、淀粉，将鸡翅根拌匀。腌30-60分钟。

• 4
  先用五成左右的热油炸至浅黄，再长升温，翻炸至金黄色，滤油备用。
• 5
  青红椒切块，菠萝（罐头菠萝）、哈密瓜切块。
• 6
  用炸过鸡翅的油趁热将青红椒过一过油，立即捞起，备用。

• 7
  将姜蒜末、干葱末炒香。
• 8
  放入番茄酱、茄汁、酱油、醋、糖、少许水淀粉，搅拌均匀。
• 9
  倒入青红椒、菠萝块、哈密瓜块。

• 10
  倒入鸡翅根继续翻匀，让翅根沾满汁即可。
• 11
  出锅装盘。