湛江都市网讯(图/文:燕燕于飞):“所谓餐饮,本来就是尘世烟火中的日常事。只是若能吃出敬意和感动,则是最丰富的深层体验。在这里,不止有故事,更多‘不期而遇’朴实的食之味。”这里,正是湛江首家引入炉端烧的高级日料餐厅——岩楽炉端烧·酒。
日本料理,大家首先想到的是寿司、刺身和拉面等。但是,传统的日本饮食,还有炉端烧和日式火锅。近日,“娴姐带你叹世界”一行走进胡桃里广场的岩楽炉端烧·酒,品味正宗的日式高级料理,共话东瀛匠心与饮食文化。
走进岩楽,满眼和风意蕴。餐厅的玄关处摆放着一副从日本定购的全手工武士铠甲。榻榻米搭配老板从日本带回的各式日系装饰品,暖黄色调的用餐空间,处处体现低调朴实的舒适氛围。
岩楽的饮食文化首先体现在餐桌上的器皿。岩楽绝大部分的餐具购自日本,给人以干净质朴的感觉。餐厅内的筷子有别于我们平时使用的筷子,长而两头尖。日本谚语有云,“箸に始まり、箸に終る”。意思是讲,“从筷子开始,以筷子结束”。筷子一头夹生食,一头夹熟食,尖的部分还可刺起不易夹的食物。再者,日式饮食文化讲究与天同食。筷子一端吃饭,另一端敬天。
炉端烧,是一种风靡日本的烧烤。据说,中世纪的日本,只有武士才有资格在餐厅享用炉端烧。可见当时,吃炉端烧带有阶级性的荣耀。而在岩楽,您可以优雅地品味炉端烧。盐烧日本海螺、烤新西兰青口螺、烤朝鲜海湾的红毛蟹,皆属上乘出品,食材新鲜且优质,视觉与味觉俱佳。除了烤海鲜,还可配以果蔬类的炉端烧,烤秋葵、烤香菇、烤杏鲍菇、烤香蕉和考牛油果等等。岩楽的蔬果采购自生态种植的田园农场,每日新鲜采摘,直接送至餐厅,于岩楽主厨的悉心烤制之下,成为一道道质鲜味美的炉端烧。
地址:湛江市霞山区海滨大道中2号胡桃里广场1-3 预约电话:13356542322 营业时间:上午11∶00—2∶00 下午5∶30—10∶00 来源:半岛家园
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