吉祥兔的空间

主料：
面粉 500克
猪肉馅 300克
鲜香菇 5朵

辅料：
菠菜汁 一碗
料酒 适量
酱油 适量
酵母 适量
白糖 一勺
蚝油
盐

• 1
  菠菜榨汁，菠菜汁内加入一勺酵母，一勺白糖，搅匀融化，和成软硬适宜的面团。
• 2
  蒸锅内把水烧热（不用烧开），把面盆放在蒸笼上，两个小时差不多就发好了。
• 3
  猪肉馅加入酱油少量盐腌十分钟，香菇切末。锅内放适量油，放入肉馅炒变色，加香菇末，炒匀，盛出。

• 4
  面发好后，揉好面团，分成小剂，包成包子。
• 5
  蒸锅加适量水，放好包子，饧一个小时后开火蒸15分钟。
• 6
  蒸好后，不要急于开锅盖，闷3分钟后再开锅，取出即可。

小贴士

1、冬天气温低，酵母可以多放些。
2、发面蒸锅温度不用烧开，否则面会烫死。
3、多准备菠菜，要不和面后，面的颜色太浅，不是绿的。这次我和的面就不绿。