天气炎热让人们普遍感到不适。其实，气象对人体的伤害是多方面的，包括温度、湿度、气压、风力、日光等，这些因素单独“行动”或联合“侵袭”，会引起人体代谢、内分泌、体温调节等一系列功能失调而致病，所以在饮食上应做些调整。
夏季出汗多易丢失津液，应适当多吃些酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、山楂、葡萄、凤梨、芒果、狝猴桃之类，它们的酸味能敛汗、止泻、祛湿，可预防流汗过多而引起的耗气伤阴，又能生津解渴健胃消食。若在菜肴中加点醋、醋酸还可杀菌消毒预防胃肠道疾病的发生。将上述各类食物加以科学搭配食用，则可充分满足心脏等器官对各种营养物质的需求。
持续高温下及时补充水分是很重要的。饮水可维持人体充足的血容量、降低血液黏稠度、排泄毒物、减轻心脏和肾脏的负担。但也不能暴饮，暴饮不仅稀释胃液，降低胃酸杀菌能力，而且一下子水分吸收太多，会增加心脏负担，于健康不利。一般早晨起床后饮一杯凉开水，白天多些茶水或淡盐水，一天需求量6～8杯。
夏天最需全面均衡营养。在高温环境里，人体营养物质消耗相当大，除了一日三餐外，还要从蔬菜、水果、饮食中额外补充维生素C、维生素B1、维生素B2和维生素A、D，丢失多的人还要补充优质钙制剂。学生、老人要保持充足的睡眠，不熬夜，有条件者还可午睡。
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