乐家的空间

主料：
老豆腐 一斤

配料：
鸡蛋 3个
葱、姜、红干辣椒、盐、味精、胡椒、面包糠 各适量

• 1
  将豆腐放入开水中煮一下，捞出沥干水份。
• 2
  把葱、姜、干辣椒剁碎放入盆中。
• 3
  把沥干的豆腐放到有葱、姜、干辣椒的盆中，用手把豆腐捏碎，打入三个鸡蛋，放入适量的味精、胡椒、盐然后搅拌均匀。

• 4
  取一个盘子里面放入面包糠，把搅好的豆腐用手搓成团子，然后在面包糠上滚满面包糠。
• 5
  团子滚好放在碟子中备用。
• 6
  锅中放入油烧至十成热，然后放入5大火炸至金黄色。