滴滴哒哒的空间

主料：
脆排（带软骨的排骨） 350g
青辣椒 1把
调料：
干红椒 1小把
独蒜 1个
姜 1小块
料酒 1匙
老抽 1小勺
白砂糖 1小勺
八角 2个
花椒粒
盐 适量
色拉油 2匙

• 1
  将脆排洗净剁成小块，青辣椒斜切成段、姜蒜切片，红辣椒切段备用。
• 2
  取锅加水烧开，下脆排汆一下水。
• 3
  变色后捞出沥干。

• 4
  姜、蒜、红辣椒段、花椒粒。
• 5
  锅内加油烧热，关火放入姜蒜爆香，油温降低后放入红辣椒段和花椒粒。
• 6
  开中火，加入脆排翻炒。

• 7
  锅中间留点位置，加一小勺白糖炒至变色。
• 8
  再加入一小勺老抽翻炒均匀；加入青辣椒煸炒2分钟。
• 9
  加入一碗清水焖煮，直至水分全干。

• 10
  放盐、味精等调味即可。