习惯寂寞的空间

[color=#696969]　　在海南，有不少的水果与海鲜搭配的菜肴，菠萝海鲜饭就是其中一道，那种酸甜的清香融入在米饭之中，非常的好吃，在这里推荐给大家。 　　需要的食材有：菠萝一个、鸡蛋2个、鲜贝一袋、青豆2两、腰果10颗、饭1.5小碗、白酒1小勺、生抽2小勺、油5大勺、咖喱粉1大勺、盐和胡椒少许。 [img]http://m1.img.libdd.com/farm5/d/2014/0121/17/e5078f0b7fffe93eeef1650cbb303a54_b1280_1280_787_487.jpeg[/img] 　　制作步骤 　　1、将菠萝一切二，挖出肉壳留在一边备用做盛器，果肉切成丁，只需要1/2个果肉即可。 　　2、鲜贝解冻，冲洗干净用厨房纸洗干水分，加1/2个蛋青，1/2小勺白酒，1小勺生抽拌匀。没有鲜贝用虾仁，蟹腿棒都可以，或者全部都加点也行。 　　3、鸡蛋打散，加1/2小勺白酒，用2大勺热油炒熟，盛出，锅里继续放2大勺热油，将鲜贝炒熟，盛出。 　　4、锅里继续放最后1勺油，加入饭和青豆翻炒均匀。 　　5、将菠萝丁中的汁水挤出，调和咖喱粉，倒入饭中翻炒匀，继续加入先前炒好的鸡蛋和鲜贝，炒匀. 　　6、将炒好的饭盛出，装在菠萝壳中，200度10分钟，喜欢奶酪的可以撒些奶酪一起烤，或烤好撒些奶酪粉上去，最后洒上烤好的腰果即可。 [img]http://m3.img.libdd.com/farm4/d/2014/0121/17/a6a0123a477bd374bbf314ec8de4c043_b1280_1280_752_486.jpeg[/img] 　　这样一来，美味的[url=http://www.tuniu.com/guide/d-hainan-900/][color=black]海南[/color][/url]菠萝海鲜饭就做成了，十分的好吃。 　　还有第二种方法，虽然做法不容，但是可口程度确实一样的，推荐给大家。 　　需要的食材有大菠萝1个、粳米250克、小凤尾虾40克、鱿鱼卷20克、熟鸡肉粒50克、香菇粒20克、青豌豆20克、红甜椒粒20克、马苏里拉奶酪70克、大蒜碎10克、盐3克白糖5克、胡椒粉1克、橄榄油25

[color=#696969]　　海南不仅有海鲜和素食，还有各种特色的饮食，这次在海南吃到了一道美味的鸡丝干贝小米粥，在这里就介绍给大家。 　　需要的食材有小米200克、鸡肉100克、干贝1小把、食盐1/2茶匙、鸡精少许、姜2片、细香葱1根、水适量。 [img]http://m1.img.libdd.com/farm5/d/2014/0120/17/20fb5e1aaca7f469dd7a0011827deeae_b800_2400_708_779.jpeg[/img] 　　制作步骤 　　1、鸡肉加入葱姜煮熟、晾凉使用，干贝用清水泡软，香葱切葱花，小米洗净，放入锅中，加入足量水，大火煮开后转中火煮。 　　2、要选择新鲜的小米，陈米味道会差很多，至少要熬煮半小时以上，口感会比较好，熟鸡肉撕成细条，待米煮软时20分钟放入锅中与小米同煮。 　　3、不时搅一下锅，防止糊底，将泡软的干贝撕成丝，干贝丝加入小米粥，继续煮15分钟。 　　4、调入盐和适量鸡精，搅匀，吃的时候撒上葱末即可。 [img]http://m3.img.libdd.com/farm4/d/2014/0120/17/14f69c177e5a884d2c54b1271f225584_b1280_1280_968_624.jpeg[/img] 　　简单的几步就做成了[url=http://www.tuniu.com/guide/d-hainan-900/][color=black]海南[/color][/url]小米粥，很方便，这道小米粥可以能开肠胃、补虚损、益丹田，是不错的健康饮食。 　　除了这种方法之外，还有另外的方法，在这里同样介绍给大家。 　　需要的食材有干百合50克、干银耳1朵，20克、红枣6颗、花生30粒、小米1纸杯、清水15碗、冰糖。 [img]http://m3.img.libdd.com/farm4/d/2014/0120/17/c262d0ba9c9477a727848369c6a74ab5_b1280_1280_936_647.jpeg[/img] 　　制作步骤 　　1、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发，花生去掉外皮;小米冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟

[color=#696969]　　到三亚旅行最大的收获就是在第一市场里的海吃海喝了，里面的海鲜生猛包罗万有，而且价格很是经济实惠，当然，来到这里买海鲜也要货比多家，价比多家。 　　这次收获最大的算是买象拔蚌，不仅如此，我还学会了做象拔蚌粥，连我这种做菜苦手都能搞定，而且味道很不错，推荐给大家。 [img]http://m2.img.libdd.com/farm4/d/2014/0116/17/6e2d33e8480c2d3fb71314c530604f38_b1280_1280_994_631.jpeg[/img] 　　需要的食材有象拔蚌、虾、姜丝、盐、麻油、煮好的白粥、清水，还有一些常见调味料。 　　1、选择象拔蚌，挑一些看起来肥的，一斤约4-5只。 　　2、挑出来他的鼻子立即缩了起来，肚子里不断喷水，准备姜丝，象拔蚌切片备用。喜欢的人可以放一些桑叶。 　　3、锅内倒入煮好的白粥，放入姜丝，粥滚后倒入象拔蚌片和虾，只要水粥一滚就熟(大的象拔蚌很多人喜欢吃刺身，我个人刺身只喜欢吃三文鱼)，放盐，滴点麻油，完成! [img]http://m2.img.libdd.com/farm5/d/2014/0116/17/98f972b37100816fb62e4830977a5b39_b1280_1280_890_513.jpeg[/img] 　　简简单单的三个步骤，象拔蚌粥就做成了，十分好吃! 　　这里要注意的是，煮[url=http://www.tuniu.com/guide/d-hainan-900/][color=black]海南[/color][/url]象拔蚌，有人喜欢时间短，有人喜欢时间长，这个要看个人的喜好了。 　　还有第二种方法，比第一种方法放的东西多一些，同样很好吃，介绍给大家。 　　需要的食材有象拔蚌、姜丝、大米、茼蒿末、清水、盐、麻油、香菇、胡椒粉、葱等，还有一些常见调味料。 [img]http://m1.img.libdd.com/farm5/d/2014/0116/17/772f199a2786223a141542e66fae724b_b1280_1280_956_640.jpeg[/img] 　　1、首先把米给淘干净，

这次去海南旅行，各种海鲜吃了个够，有几道菜实在好吃，在这里介绍给大家，第一道就是椒盐濑尿虾，这是一道非常美味的下酒菜，因为十分酥脆，虾的壳也可以同时吃下去。 　　需要的食材有濑尿虾450克、大蒜50克、生姜50克、香葱25克、红椒2颗、细盐1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙、五香粉1/8小匙、特细辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙。 　　制作步骤 　　1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净，将大蒜、生姜、红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用。 　　2、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用。 　　3、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油，锅内留底油，放入姜、蒜、红椒、蒜爆炒出香味。 　　4、这个虾虾要做到皮酥必须得下两次油锅炸，如果不喜欢炸的可以用炒的，但要多放油。最后放入盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、料酒炒至水份干即可。 　　5、做椒盐虾，盐的份量略放多一点，不然内部不容易入味。 　　做法其实很简单，做起来其实很快，而且很美味，海南椒盐濑尿虾还有第二种做法，同样介绍给大家。 　　需要的食材有濑尿虾10只、蒜茸3瓣、红椒1只、料酒、姜末、椒盐少许、植物油50克。 　　制作步骤 　　1、将濑尿虾用水洗净。 将蒜剁茸，椒切碎。 　　2、将油锅烧热，入濑尿虾煎至外酥内软，滴料酒，铲起备用，将蒜茸、红辣椒、姜末入锅爆香。 　　3、濑尿虾放入锅中炒匀，将炒好的濑尿虾加入椒盐即成。 　　这种方法更加简单，但味道也不错，三步之后，美味的椒盐濑尿虾就做成了，快来试试吧!

[color=#696969]　　海南的美景众所周知，同样海南的文昌鸡也是家喻户晓。这里，就交给大家一道美味的菜肴，海南鸡饭，十分开胃好吃。 　　海南鸡饭所需的主食材是文昌鸡，但海南之外的城市很难买到，所以这里用三黄鸡来代替，同样肉质鲜嫩，很好吃。 [img]http://m1.img.libdd.com/farm4/d/2014/0114/17/128d7bdae97a26aeeaf51111f08781bb_b1280_1280_1015_658.jpeg[/img] 　　需要的食材有三黄鸡1只、大米250克、油菜6棵、柠檬、指天椒3根、洋葱1小块、大葱1段、姜1小块、蒜4瓣、盐2茶匙、料酒1汤匙、鸡油100克。 　　制作步骤 　　1、把三黄鸡洗净，去除内脏洗净。油菜洗净，葱姜分别切片备用。大米淘洗干净后，加入清水浸泡10分钟。 　　2、在汤锅里倒入可以没过三黄鸡的凉水，放入葱，姜，料酒，大火煮开后撇去浮沫，放入1茶匙半的盐，煮5分钟后，马上盖好锅盖，关掉火。 　　3、将鸡放在锅中，焖20分钟后取出，用凉水直接冲，直到彻底凉透为止。然后放入冰水中浸泡，直至鸡皮紧绷。 　　4、炒锅开小火，将鸡油放入，慢慢把鸡油熬成液体状。鸡油熬好后，把浸泡好的大米沥干水分，倒入锅中，然后放入葱姜片，用中小火慢慢炒出香味，关火备用。 　　5、把炖鸡的鸡汤倒入炒好的米饭中，然后用电饭煲蒸熟，蒸好后挑出葱片和姜片。将鸡肉沥干水分，切成两半，再把鸡肉剁成小块儿。 　　6、炒锅中放一点点油，待油6成热时，放入油菜，放入1/4茶匙盐，炒至油菜变软即可出锅。 　　7、把洋葱，辣椒，姜分别切成末状，放入碗中，用压蒜器把大蒜压成蒜蓉，调入1/4茶匙盐，然后挤入柠檬汁，搅拌均匀后，浇上一勺鸡汤，蘸鸡料就做好了。 　　8、一碗鸡汤，一碗米饭，一碟鸡肉，一碟蘸鸡料，再搭配几棵青菜，就是一顿简单丰盛的[url=http://www.tuniu.com/guide/d-hainan-900/][color=black]海南[/color][/url]鸡饭，如果能配上几片西红柿和黄瓜，会更加爽口。 [img]http://m1.img.libdd.com/farm5/d/2014/

[color=#696969]　　去海南旅行也算是收获颇丰，饱览海南风格不算，还吃到了美味的海南美食，这次，还学会了一道浇汁鱼，十分好吃，而且外形非常好看，在这里介绍给大家。 [img]http://m1.img.libdd.com/farm5/d/2014/0113/17/d2553c3ef7047029cdbbd353a14d9935_b1280_1280_1011_632.jpeg[/img] 　　需要的食材有活鲢鱼1条(500克)，豌豆25克，西红柿25克，香菜29克，青椒25克、藕20克，猪肥瘦肉75克，花生油50克，精盐2克，料酒15克，白糖10克，味精2克，葱3克，姜3克，香油10克，水淀粉20克。 　　制作步骤 　　1、将葱姜洗净，切成丝，猪肉洗净，剁成末。豌豆、西红柿、香菜、青椒、藕均洗净。西红柿、藕、青椒都切成丁。鲜菜切成末。 　　2、活鲢鱼用刀背拍头致死，下沸水煮熟后，出锅放入鱼盘内，鱼面撒上香菜末。 　　3、将炒锅置火上，放入花生油，烧热后下入肉末煸炒一会，投入葱、姜丝，再炒几下。 　　4、待出香味后，将豌豆、西红柿丁、青椒、藕丁一起倒入锅内，随即加入料酒，白糖和适量的清汤。 　　5、到烧沸后，用水淀粉勾芡，加入味精，炒匀后，淋入香油，起锅将汁浇入鱼身上即成。 [img]http://m1.img.libdd.com/farm5/d/2014/0113/17/4d875aebeacaafe41306c0cbea9bc916_b1280_1280_1004_632.jpeg[/img] 　　这道菜鱼肉鲜嫩，味道鲜美，使用不同的鱼，口味也十分不同，当然这一切都在于掌勺的人了。 　　浇汁鱼有好多种做法，再介绍给大家一种[url=http://www.tuniu.com/guide/d-hainan-900/][color=black]海南[/color][/url]浇汁鱼，同样十分美味，推荐。 　　需要的食材有鲤鱼1条，胡萝卜25克，黄瓜30克，洫、盐、酱油、醋、白糖、淀粉、味精、料酒、葱蒜片、姜末各适量。 [img]http://m3.img.libdd.com/farm4/d/2014/0113/17/8786d47

[color=#696969]　　到海南旅行，四大名菜是一定要尝的，但除此之外，一些家常菜，海南那些平平淡淡又回味无穷的家常菜却也是十分出色的。海南的海鲜菜十分好吃，这里就介绍一道好做好吃的海鲜香锅。 [img]http://m3.img.libdd.com/farm4/d/2014/0109/14/ffa040b28162d0fd24a5464ff8b727b1_b1280_1280_977_607.jpeg[/img] 　　制作需要的食材有螃蟹，虾，贝扇，莲藕，芹菜，花生，花椒，干辣椒，姜，青葱，麻辣调味，郫县豆瓣酱，自制老干妈辣椒油，料酒，盐，糖，味精。 　　制作步骤 　　1、莲藕切滚刀块，放入热水煮大约40分钟后捞出，即过冰水沥干备用。 　　2、螃蟹清理后斩件，撒些生粉立即入油锅炸至变色捞出控油。虾与贝扇也入油锅炸至微变色捞出控油。 　　3、热油锅下蒜、姜爆香，再下豆瓣酱、花椒、干辣椒与麻辣调味，入锅转小火煸大约十至十五分钟出色与香味后。 　　4、再放洋葱与花生转大火翻炒，回锅莲藕、螃蟹、虾与贝扇再大火不停翻炒，料酒走边，下青葱、辣椒油、盐、糖、味精等调味炒匀，撒上芹菜段，再炒片刻即可出菜。 [img]http://m1.img.libdd.com/farm5/d/2014/0109/14/26d2d2367c514b22e35a8e09cc041d4d_b1280_1280_984_619.jpeg[/img] 　　步骤很简单，做起来也方便，这里的辣椒之类的调味料，可以根据个人的口味来调节，喜欢吃辣就多放一些。 　　除了第一种做法，还有第二种做法，这种[url=http://www.tuniu.com/guide/d-hainan-900/][color=black]海南[/color][/url]海鲜香锅做法偏辣，同样介绍给大家。 　　制作需要的食材有大虾、鱼丸、鱿鱼、西葫芦、青红椒、洋葱、胡萝卜、木耳、大料、草果、香叶、山柰、小茴香、花椒、葱姜、蒜瓣、干辣椒、泡椒、泡姜、郫县豆瓣酱、火锅底料、料酒、糖、酱油、鸡精。 [img]http://m3.img.libdd.com/farm5/d/2014/0109/14/a942119eee

[color=#696969]　　北方人一直都很向往海边的热浪，上次去看过了江南的水乡，这次就决定到三亚去看看碧海蓝天，废话不多说了，直接上旅游心得。 　　出行之前我们准备了不少的东西，身份证、零钱、滑动行李箱、防晒用品、驱蚊水等等都是必备品，此外还有弹簧秤、相机、泳装、夏装等等，算得上是准备万全了。 [img]http://m2.img.libdd.com/farm5/d/2014/0106/17/8f110500b2ef64ae0003d2b06ecc9c54_b1280_1280_1006_682.jpeg[/img] 　　机票方面，在旅游旺季，最好提前一个月以上在网上订购机票和旅馆，旅馆建议入住大东海，属于三亚的市中区，出行很方便，离海也很近。喜欢温馨舒适，想住家庭旅馆的童鞋可以直接上三叶草、友家、海角七号、皮皮罗等等。 　　这次出行我们本着节约归己的原则，决心要用最少的钱耍得最开心，可能没花得最少，但也不多，我们的第一选择都是公交车。出发的时候在单位旁边坐01路直接到机场路口下。 　　我们第一天的行程是南山寺和天涯海角。结果由于天气不好，时间不充分，我们放弃了后者。这说明我们的准备还是不够充分，没考虑到时间的问题。 [img]http://m2.img.libdd.com/farm4/d/2014/0106/17/4efcf1d62f690bd197273f4eeffc3c77_b1280_1280_1012_684.jpeg[/img] 　　关于帽子和服装的问题，可以直接到三亚再买。[url=http://www.tuniu.com/sanya/][color=black]三亚[/color][/url]第一市场的帽子，带花花的那种大沿草帽，喊价才18，还可以讲价，另外岛服的问题。据说千万不要穿着岛服在三亚游荡，因为无疑是给自己贴了一个标签：我是外地游客，来宰我嘛! 　　第一天里印象最深的就是南山寺的素斋餐厅，右手边的缘起楼，厨师的手艺不错，全是伪荤菜。我这个肉娃儿虽然没吃到肉，但还是比较满意。梅菜扣肉、南山三宝等等，看上去是荤菜，却是实打实的素菜。 　　第二天的行程是去亚龙湾玩。在大东海坐旅游专线，因为有蓬遮住，是透风的，很惬意啊!到了亚龙湾直接从海底世界的大门进去，租柜子30元/个，伞和椅子50元

[color=#696969]　　荤菜虽然受颇多人的喜爱，但是对于一些亚健康状态的人而言，偶尔吃些斋菜，也是不错的选择。海南菜系之中，海南的斋菜可算得上是别具一格，十分出彩，今天，就给大家介绍一道美味的海南斋菜。 [img]http://m2.img.libdd.com/farm5/d/2014/0106/17/3567081a912484d967cc7cb5f46257eb_b1280_1280_1014_642.jpeg[/img] 　　需要的食材有云耳10克、发菜10克、腐竹15克，粉丝10 克、黄花菜10克、冬菇50克，黑豆芽80克、甜菜100克、水芹100克、鲜荞头1凹克、黄豆腐干100克、花生仁50克、清水400克、味精10克、生抽40克、老抽少许、麻油2克、花生油500克。 　　制作步骤 　　1、发菜、腐竹、粉丝、黄花菜、冬菇、云耳，分别浸发漂洗干净，然后滚水焯 过，滤干，再分别热油炒匀，入味煨熟，待用。 　　2、黑豆芽、甜菜、水芹、荞头、分别洗净切齐，煸炒入半味;黄豆腐干切长条 状，热油略炸上色，再加味料至入半味。 　　3、净锅烧热，下花生油滑锅，将全部菜料放入，下400克清水，调入适量、生抽、 味精、麻油，慢火煲滚透。 　　4、将煲好的斋菜分别按其原料的颜色间隔摆放入瓦煲，用中火煲滚，即可上 席，油炸花生米用小碟装好随斋菜煲上。 [img]http://m3.img.libdd.com/farm5/d/2014/0106/17/7a5b450968bfe0bcc492b14befcf474c_b1280_1280_1003_648.jpeg[/img] 　　简单的四步，上手很快，这种[url=http://www.tuniu.com/guide/d-hainan-900/][color=black]海南[/color][/url]斋菜色泽分明，菜质润滑、爽脆，气味香鲜，诱人食欲，经常食用，有益身心健康。 　　除了这道海南斋菜之外，再推荐给大家一种斋菜的做法，同样的美味。 　　需要的食材有香菇适量、黑木耳适量、黄花菜适量、绿豆粉丝适量、葱花适量、红萝卜片适量、番薯粉水适量、盐适量、酱油适量。 [img]http://m2.img.l

海南拥有者极其丰富的海鲜，其中不乏美味，这次去海南旅行，正好吃到了一道海参过油肉，在这里介绍给大家。 　　海参过油肉，一道美味而且营养十分丰富的菜肴，对于冬季进补而言再好不过。 　　首先，需要的食材有海参500克、里脊300克、韭菜50克、葱白100克、姜、盐、料酒、酱油、鸡汁、香油、醋。 　　制作步骤 　　1、里脊切片后泡入清水中10分钟，海参洗净后切大段备用;葱只取葱白，切滚刀块，韭菜切寸段，鸡蛋只要鸡蛋清，准备好擦姜板取毛姜水。 　　2、第一次焯水，海参第一次凉水入锅，焯水后捞出。 　　3、第二次入味，锅中放油爆香葱姜，冲入开水没过海参即可，调入鸡汁10克、酱油5克、料酒10克、盐5克，煮开3分钟捞出。 　　4、海参控水，肉片上浆：盐2克、料酒5克、蛋清少许、干淀粉适量抓匀备用。 　　5、滑油，用测温表测得锅中油温90度时，下入肉片，待肉片变色后，下入海参滑油1分钟捞出备用。 　　6、碗汁，毛姜水50克、醋20克、酱油10克、鸡汁10克、盐2克、淀粉适量。 　　7、将海南海参、肉片、韭菜、葱白直接入锅翻炒片刻，倒入碗汁炒匀，收紧汤汁即可出锅。 　　七个步骤之后，海参过油肉就出锅了，不算麻烦的步骤，但做出的成品却很美味，而且色香味俱全。 　　这里再推荐给大家一道葱烧海参，同样美味。 　　需要的食材有海参、香椿芽、西兰花、鱼籽、葱姜、高汤、糖、黄酒、老抽、酱油、水淀粉、盐、胡椒粉。 　　制作步骤 　　1、将姜切片、西兰花削成小朵、葱切段，开水锅烧热倒入海参焯水捞出。 　　2、另做一锅鸡汤放入一个大料瓣，将海参略煮关火沁入味出锅，千万不要煮的时间过长。 　　3、锅烧热，放入油、将葱段炸黄，制成葱油，将葱段捞出，葱油沥出。 　　4、用刚才用过的鸡汤焯熟西兰花，锅内做油煸香姜片，海参下锅，加入葱段。 　　5、加入清汤100克和酱油，食盐，黄酒，少许胡椒粉。 　　6、用微火炖2---5分钟;用水淀粉勾芡，可以加一点老抽调色淋上刚才的葱油出锅即可。撒上新鲜鱼籽摆盘、香椿芽装饰。 　　海参营养丰富，快来试试吧。