吃出天下情

　　       生蚝在做法上，最常见的是炭烧，除此之外还有蒸、煮等做法。但是炭烧最简单，也最受人欢迎。湛江的生蚝，胜在味鲜，个头倒不一定很大，咬下去肉质紧致而富有弹性，甘香和清甜满口且价格便宜，一般的夜宵摊子上都只要1元一只。       　　湛江杂鱼煲是将刚从海上捞上来的新鲜小鱼仔混合在一起，放进砂锅煲里煲汤。首先这须得砂锅煲才能体现其原味天然，汤底要用瘦肉片或排骨熬成汤，煲开后即放杂鱼仔，3～5分钟后，添加调料如芫荽或生姜、盐、花生油等。一锅杂鱼汤里常有十多种小鱼仔混合煲在一起，十分鲜甜。这是湛江本地很传统的一种吃法，它能很好地显现出海鲜的鲜甜味道。     　　 　　湛江人爱吃“海鱼仔汤”，皆因其地理环境、人文民俗的不同。一般来说，南甜北咸，北方人讲究吃喝，味道浓重，食海鱼畏腥，而喜煎之。而南方人讲究饮食，味道清淡，海鲜中多视鱼汤为佳，往往先饮后食，饮则为汤，“饭前喝汤，越喝越健康。”鱼汤的吃法多样，有深海的鲈趸鱼肉滚汤，也有浅海的杂鱼煮汤，还有湖光岩火山湖、鹤地金湖的淡水鱼汤，但最好吃的鱼汤则是“海仔鱼汤。” 　　海仔鱼，是指生活在浅小海域的小鱼小虾，如同广东人把小孩子称作“细蚊仔”的意思一样，海仔鱼在达官贵人眼里不屑一顾，更不用说登上大雅之堂了。可是，近日受朋友之邀请，在一酒店酒店内，却意外品尝到一次海仔鱼汤。     　　       沙虫又名海肠子，形状很象蚯蚓，据称是以吃沙维持生长的海洋生物。广东人喜欢用晒干的沙虫煲汤，说有滋补功效，功效如何未曾考究，但汤色乳白如牛奶，味道是相当的鲜甜。在湛江有新鲜的沙虫出售，用粉丝清蒸沙虫，有是另一种的鲜甜。敢吃虫子的可以一试。 　　许多食家常用“梅粉胜广河”这句话来赞誉吴川梅录的街边炒粉。 这是一道很奇特的风景：一人一担箩头、一筐米粉、一只火炉、一口烂边缺口的铁锅，每日都在市场角落、墟尾街头摆摊开档，食客围在铁镬边，或蹲或站着品尝，津津有味，齿颊生香。           　　梅录烂镬炒粉之所以

  海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3～5‰，多可达7～10‰。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。     5月15日是我国第20个“防治碘缺乏病日”，今年宣传主题是“科学补碘，保护智力，成就梦想”。是日，市卫生局、盐务局、疾控中心、工商局、质监局、教育局、妇联、残联等部门联合在赤坎百园市场开展大型宣传活动。     根据1996年广东省沿海地区碘营养抽样调查结果显示，湛江是轻度缺碘地区。从1996年2月起，我市实行全民食盐加碘。经连续15年的努力后，我市在2010年通过了省的综合考评，实现了消除碘缺乏病的目标。由于湛江碘缺乏危害是主要是因自然环境缺碘造成，而自然环境缺碘状况不能改变，因此我市目前还继续推行全民食盐加碘盐，巩固消除碘缺乏病成果。   

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     我一直郁闷了 好久，每天早餐吃什么好？每次都是在同一间早餐店 吃 差不多的早餐。在昨晚特约摄影师斯佳丽@清姐介绍，吃牛腩粉要吃正宗的。在她的指引下，今天早上终于吃到了··   回帖告诉你地点···哈哈

        【湛江四小附近 牛姨牛杂】俗称：粗口阿婆牛杂，为人极其有性格！所有牛杂都预处理好，牛腰、牛肚、牛脆骨、牛脷、牛鞭、牛欢喜、牛天梯……了能嘢应有尽有！阿姨手刀利落，铁针穿串，最正的是那煲一直用煤炉文火熬煮的豆酱燶汤，以及秘制的酱料！最为爽嫩，湛江的朋友要去试试喇。

        如何午餐后休息更健康？ 一般当人们一吃完午餐就特别容易范困，但是有些“专家”说饭后睡觉不好，有些“专家”又说好，到底好不好呢?下面我们来了解一下。 　　1.免疫力更高 　　免疫学专家说，午餐后为帮助消化，身体会自动改由副交感神经主导，这时睡个短觉，可以更有效刺激体内淋巴细胞，增强免疫细胞活跃性。 　　2.心脏更有力 　　医学研究显示，每天午睡30分钟，体内激素分泌更平衡，心血管系统疾病发病率也可减少30%。 　　3.心情更舒畅 　　心理学家写了一篇报道，内容显示，午后打盹可改善心情，降低人体紧张度，缓解压力—效果就像睡了一整夜(8小时)。 　　怎样科学地进行午睡? 　　首先，午睡时间不宜太长，最好在1小时以内。 　　生理学研究表明，人体睡眠分浅睡眠与深睡眠两个阶段。通常情况下，人们在入睡80-100分钟后，便逐渐由浅睡眠转入深睡眠。在深睡眠过程中，大脑各中枢的抑制过程明显加强，脑组织中许多毛细血管网暂时关闭，脑血流量减少，机体的新陈代谢水平明显降低。如果人们在深睡眠阶段突然醒来，由于大脑皮层中较深的抑制过程不能马上解除，关闭的毛细血管网也不能立即开放，势必造成大脑出现一过性供血不足，植物神经系统功能出现暂时性紊乱，人体会感觉非常难受。这种不适感觉大约要持续30分钟左右才会逐渐消失。可见，午睡时间不是越长越好，而应以1小时以内为宜，这样既能有效消除疲劳，又不至于睡得过沉而不易醒来。 　　其次，不宜饭后立即午睡。 　　饭后不要马上坐下或躺下，应当站着30分钟，其间可洗洗碗，修剪修剪花草之类的。然后下楼走上30分钟，助于消化，。然后才可睡下，最好只睡30分钟，很多朋友说，午睡完头很疼。可是睡完还想睡，睡了头又疼，这是因为你睡得太久，脑袋缺氧所造成的。因为午饭后胃内充满尚未消化的食物，此时立即卧倒会使人产生饱胀感。正确的做法是吃过午饭后，先做些轻微的活动，如散步、揉腹等，然后再午睡，这样有利于食物的消化吸收。 　　第三，要讲究睡眠姿势。 　　经常可见有些人午睡时坐在椅子或沙发上打盹儿，有些人干脆趴在桌子上睡。其实，这些做法都不科学。人体在睡眠状态下，肌肉放松，心率变慢，血管扩张，血压降低，流入大脑的血液相对减少。尤其是午饭后，较多的血液进入胃肠，此时若再坐着睡，

总体特征：温热内蕴，以面垢油光，口苦、苔黄腻等湿热表现为主要特征。 形体特征：形体中等或偏瘦。 常见表现：面垢油光，易生座疮，口苦口干，身重困倦，大便黏滞不畅或燥结，小便短黄，小便易阴囊潮湿，女性易带下增多，舌质偏红，苔黄腻，脉滑数。 心理特征：容易心烦急躁 发病倾向：易患仓节、黄疸、热淋等病。 对外界环境适应能力：对夏沫秋初湿热气候，湿重或气温偏高环境较难适应。  

总体特征：痰湿凝聚，以形体肥胖、腹部肥满、口黏苔腻等痰湿表现为主要特征。 形体特征：体形肥胖，腹部肥满松软。 常见表现：面部皮肤油脂过多，多汗且黏，胸闷，痰多，口黏腻或甜，喜食肥甘甜黏，苔腻，脉滑。 心理特征：性格偏温和，稳重，多善于忍耐。 发病倾向：易患消渴、中风、胸痹等病。 对外界环境适应能力：对于梅雨季节及湿重环境适应能力差。  

总体特征：阴液亏少，以口燥咽干、手足心热等虚热表现为主要特征。 形体特征：体型偏瘦。 常见表现：手足心热，口燥咽干，鼻微干，喜欢饮，大便干燥，舌红少津，脉细数。 心理特征：性情急躁，外向好动，活泼。 发病倾向：易患虚劳、失精、不寐等病；感邪易从热化。 对外界环境适应能力：耐冬不耐夏；不耐受暑、热、燥邪

总体特征：阳气不足，以畏寒怕冷、手足不温等虚寒表现为主要特征。 形体特征：肌肉软松不实。 常见表现：平素畏冷，手足不温，喜热饮食，精神不振，舌淡胖墩，脉沉迟。 心理特征：性格多沉静、内向。 发病倾向：易患痰饮、肿胀、腹泻等病；感邪易从寒化。 对外界环境适应能力：耐夏不耐冬；易感风、寒、湿邪。