蛋壳回家的空间

柴鱼花生粥（4人份）： 食材：柴鱼两条、排骨200克、花生100克、大米300克、红枣10个、枸杞一小把 调料：姜一大块、料酒10ml、油5ml、盐2克、生抽少许、葱花、胡椒粉适量 做法： 1、花生用清水浸泡一晚；柴鱼洗净表面灰尘，用剪刀剪成细条，放入清水中浸泡1小时；大米淘洗干净后，用清水浸泡2小时；排骨斩件焯水备用。 2、炒锅烧热，倒油，下姜块爆香，把焯过水的排骨放入锅中煎至表面金黄，柴鱼条沥干水后，倒入锅内与排骨一起翻炒，倒入料酒爆香。    3、倒入1000ml的开水及泡柴鱼的清水，大火煮成奶白排骨柴鱼汤。煮汤的时候，把红枣和枸杞洗净浸泡备用。 4、取高压锅，倒入大米和花生，以及柴鱼花生汤，调入盐、生抽，加盖放上气阀，置于灶上开中火慢煮，喷气后调中小火煮10分钟左右。   5、高压放完气后才能打开锅盖，此时锅内粥品尚在翻滚，把浸泡过的红枣和枸杞放入锅内，用勺子调匀即可。吃的时候，可自行另加胡椒粉和葱花。   小贴士： 柴鱼是是冷水性鱼类鳕鱼的干燥制品，干燥后长得比较像一根柴条，所以被广东人称之为“柴鱼”，通常在大型超市卖海产品的档位都有售，质量好的约二十元钱左右一斤。挑选柴鱼的时候，要选择切片宽薄、色泽淡浅、纹路清晰细致、完整者，将柴鱼片凑近鼻子，闻一闻是否香气扑鼻，也可扯下一点放到嘴里稍稍咀嚼，不含一丝腥臭味的才是极品。   柴鱼不像有些海产品那样腥鲜，自身非常鲜甜，用来煲汤和煮粥都很好，柴鱼花生粥是夏末花生上市后，南方人最喜欢煮的一种粥品，花生的清香与柴鱼的鲜甜相得益彰，味道难忘。 柴鱼有刺，吃起来是软的，一般来说不需要做特殊处理，但如果有老人和孩子食用时，最好在浸泡后，将柴鱼剁成碎片后再烹饪，这样鱼刺就不明显了。   有些人说煮花生汤的时候，颜色会黑黑的不好看，其实关键在浸泡花生的时候，因为花生衣上的颜色通常会融化到水中，所以要经常换水，这样泡出的花生非常饱满，也不会影响到汤或粥的色泽。 红枣和枸杞在出锅后再加入就可以了，这样颜色会更好看，而且味道更清香。   煮粥的大米最好用东北大米加少量泰国香米，这样粥品就绵软且清香。 不敢用高压锅的筒子，最好选用砂锅来熬粥，时间虽然长点，但要比高压锅煮的更软烂，要切记用砂锅熬粥的时候，要

用料：    牛肉馅、蒸熟的糯米饭、市售烧麦皮、香菇、腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、粽叶。 做法：     1:  香菇泡发，和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁；     2:  锅里加入适量油，放入1料炒香；     3:  加入牛肉馅翻炒，喷入适量料酒；     4:  牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭，翻炒均匀；     5:  加适量生抽、盐调味，喜欢颜色深点的，再加少量老抽上色，翻炒均匀；     6:  取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间；     7:  用虎口的力量将烧麦握好，用小勺一边轻轻按压，一边转圈，使之粘合成型；     8:  水烧沸后，隔水垫上粽叶，放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。 小牛贴心提示：     1:  香菇、腊肠会给成品增加特殊的香气，西芹、葱白、姜、红辣椒等旨在添色和增加营养；     2:  糯米浸泡2-3小时后蒸熟，蒸的时候水不要太多，以免糯米饭过稀；     3:  生抽调味，老抽上色，但都含有盐分，注意用量，以免过咸；     4:  烧麦皮可以自己做，但可以用市售的烧麦皮代替，方便、快捷，口感也会更好；     5:  包烧麦的时候，糯米会粘粘，小勺上沾水就不会粘粘了；     6:  肉

糯米鸡是广东点心的一种。相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒，或去骨的鸡翼等作馅料精制而成。传统的糯米鸡的份量较大，足有三四两米，吃一个糯米鸡已差不多是半顿饭量。因此，1980年代起的广东酒楼推出材料相同，而体积小一半的“珍珠鸡”，深受顾客欢迎。 另一种和糯米鸡相似的点心是荷叶饭。两者外形相似，但荷叶饭用的是粘米，而糯米鸡用的是糯米制成。 荷叶清香扑鼻，鲜味四溢，糯米润滑可口，鸡肉味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长，开胃爽口，风味独特。 原料：鸡翅根、糯米、冬菇、咸蛋黄、腊肉、叉烧肉、荷叶 调味：蚝油、盐、生抽、白胡椒粉、白糖 制作过程： 1、将糯米提前浸泡2小时，将其蒸熟备用。 2、干荷叶用沸水烫软沥干水分备用。 3、翅根洗净去骨切成小丁。 4、咸蛋黄、腊肉、叉烧肉分别切成小丁；冬菇温水泡发后切成小丁待用。 5、锅置火上少许油烧热，下入鸡丁滑炒至变白盛出。 6、锅留底油，下入冬菇、腊肉、叉烧肉丁，煸炒出香味后盛出。 7、鸡丁、叉烧肉、腊肉、咸蛋黄、冬菇丁放入碗中，调入生抽2勺、蚝油2勺、白胡椒粉1/2勺、白糖1/3勺、盐1/3勺搅拌均匀。 8-9、取出适量的糯米饭与馅料混合拌匀。 10、荷叶剪成适中的块状。 11、将糯米鸡饭包入荷叶中压实。 12、入蒸锅大火蒸制15分钟即可。

虾饺，是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。 虾饺起源于上世纪20年代后期的广州河南（现海珠区）五凤村，该村一涌二岸，当地人在岸边捕到鲜虾后剥其肉以粉裹而蒸之，其汁液不外流且极鲜美，久而久之，名声鹊起而风行于市，并引进到茶楼食肆，经不断改良，形状由角形改成梳子形，细摺封，每只不少于十二摺呈弯梳状，美观得体，成为南粤名点。 色泽洁白晶莹，饺子形态美观，胚皮口感柔韧，馅心鲜美可口。 原料：草虾300克、猪肥膘100克、小葱适量、澄粉（小麦淀粉）150克、生粉50克、沸水130ml 调味：盐、鸡精、白砂糖各适量 制作过程： 1、鲜虾冲洗干净，剥壳去虾线，留些整只的。 2、剩余的虾仁用刀背剁成虾肉蓉。 3、将猪肥膘切成小丁，再剁成肉泥备用。 4、小葱洗净切成葱花。 5、将虾泥、肥膘肉、葱花放入容器，加入少许糖、鸡粉、盐顺同一方向搅匀上劲；虾仁放少许盐腌制20分钟。 6、将150克澄粉、玉米淀粉50克、盐1克混合拌匀，冲入130ml沸水，边加边搅拌，到没有干面为止，盖上盖闷5分钟。 7、取出搓匀透，再加猪油或（橄榄油）揉匀成团，待用。 8、取一小块，搓成长条，切小段，擀成薄片。 9-10、放入馅捏成饺子状。 11-12、将虾饺码入蒸屉，旺火蒸5分钟起锅即可。 小贴士： 1、和面的水要烫，开水烫面。倒水速度要慢，每个地方都烫到。 2、即擀即包，不然皮干了就容易裂。暂时用不到的皮全部盖起来。  3、即包即蒸，一般4-8个就蒸一锅，蒸上一锅的时间，就把下一锅的包好了，这样虾饺搁置的时间最短。 4、出锅时，用手轻轻拎起。用筷子要小心，很容易就碰破皮的。(蒸前在蒸笼上涂上一层油即可大大降低破损率)  

在我国岭南一带，人们喜欢将药性寒凉、消热去湿的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或缓解冬日干燥引起的喉咙疼痛等症状。这种中草药植物性饮料，统称为“凉茶”。两广地区多雨潮湿，为了除湿去热，适应环境，智慧的当地先民便采集一些清热解毒、消暑去湿的草药，经过几代人的长期实践配方，逐渐创造出多式多样的“凉茶”。广州民间有云：“烧鹅、荔枝、凉茶铺”，在广州等地，无论新旧城区、大街小巷，都能看见卖凉茶的店铺，堪为一景。近年来，随着经济的发展和文化的传播，凉茶已经被越来越多的国人所接受和喜爱。今天的凉茶，已经走出岭南一隅，走向神州各地了。   我第一次喝凉茶，还要追溯到十几年前。那个时候，我在广州工作和生活，每到下班时间，就会约上三五知己，一起去吃饭饮茶。记得喝第一口凉茶的时候，一股浓浓的中药味扑鼻而来，让我不禁蹙紧了眉头。时间长了，喝得多了，凉茶那种先苦后甜、凉而不寒的特质深深地吸引了我，特别冰镇以后的凉茶，喝了更是生津止渴，让人神清气爽，念念不忘。回京后，虽然能在超市买到半成品茶包和王老吉，口感也很不错，但总是觉得少了些和知己好友围着茶铺喝茶的随意气氛。于是，我开始学着自己在家熬制凉茶，并和家人、朋友一起分享凉茶带来的清爽和惬意。   诗人常说：品茶如品人生。一碗凉茶，其貌不扬，甚至略带苦涩，但它却时时滋养着我们的身体，化解着我们的烦躁。这样的茶品，像不像我们身边的一位诤友呢？   小叮咛： 1.以上食材在中药店均可买到。 2.杏仁煮之前，要在清水中长时间浸泡并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质氢氰酸。   品凉茶，品人生……广东凉茶  

转瞬即逝的四年大学，留下的是回忆，带不走的是在大学中陪伴你生活的点滴。几年里值得珍惜的东西很多，可是，毕业时太多东西带不走怎么办?近期，活跃在高校内的“跳蚤市场”热闹非常，成为校园里颇具特色的一道风景线。 最感伤 卖的其实是回忆 “毕业了，要离开这个镌刻我们四年青春的古城了，着实有些不舍。就让这些我珍藏四年的书籍留在母校吧”。在近日西安石油大学校学生会举办的校园“跳蚤市场”，该校2008级毕业生王竹等同学将自己看过的近百本图书以2元/本“卖”给学弟学妹们。 在西安石油大学南区，人行道两旁挤满了学生，有同学兴奋地用30元钱淘到一辆自行车。王竹说：“青春易逝，我们卖的不是书是青春。这些书影响了我人生的一段时期，我希望它同样能对你们有用，你们不用的时候也请再转交给下一届的学弟学妹们。” 最文艺 以书法作品交友 各类教辅书、小说、衣物，也有用过的风扇、电脑桌……当华灯初上，即将离开校园的毕业生们便开始“练摊”，向来往的人们推销着陪伴自己四年的物品，这一幕，每晚6点都会出现在西北政法大学校园里。 琳琅满目的物品吸引着过往的学生，在众多摊位中，最吸引眼球的是一个摆满了书法习作的摊位。这位“摊主”是来自西北政法大学高等职业技术学院的大四学生韩奕，书法是他的业余爱好，已经练了8年多了， “马上就要离开学校了，还想再多交几个朋友，这样的时光也许是校园生活里最后的美好回忆了”。 韩奕说这次摆摊不是为了钱，“给不给钱，给多少钱都无所谓，只要你喜欢我的作品就成，以文交友嘛”。 最爱心 送给最需要的人 外事志愿者协会的“爱心地摊”也是外事校园里一道独特而温暖的风景线。 据西安外事学院英语本科专业的郭士巍介绍，外事志愿者协会的物品都是收集来的，从不出售，只是无偿捐赠给那些有需要的人。 “我们收集的物品有书本、被褥、衣服和一些简单的生活用品，价值不高，却都实用”。郭士巍与所有志愿者协会的同学共同努力，每个周末都坚持在他们的物品摊旁。短短一年的时间，他们就筹集到价值5000余元的财物，然后无偿地捐赠给了甘肃岷县受灾地区、陕北志丹小学等最需要帮助的地方。 花絮 抢摊位得提前两小时 傍晚6点，暑气未退，依然炙热。陕西师范大学的毕业生小方全然不顾，她拉着一只超大型的皮箱出发了，这可不是为了赶火车回家，她的目的地是家属区毕业生跳蚤市场。箱里装着她的衣服、书籍、鞋子、首

一位在海南大学北门卖地瓜的40岁男子，从小痴迷女性打扮，向往成为漂亮女生，为了塑造靓丽外形，曾阳刚帅气的他不惜倾其所有去隆胸整形，不惧众叛亲离坚持自己的女人路，他就是近日蹿红于网络的“地瓜哥”李青保。“地瓜哥”男扮女装究竟是出于对女性美的执着追求？还是为了炒作博取眼球换取经济效益？或者是心理上存在难以跨越的障碍？23日，记者协同海南省12355心理援助中心专家陈正发一起到海大北门为“地瓜哥”“问诊号脉”。 “地瓜哥”从小迷恋女性打扮 专家分析：好奇心和模仿欲是青春期青少年形成异性癖的关键 妩媚的妆容，镂空的上衣，性感的黑色丝袜搭迷你裙……在海大北门前的小吃街上，“地瓜哥”穿上高跟鞋后摇曳的身姿成为一道别样的风景。有人说“地瓜哥”心里装着一个女人，也有人说他是人妖，地瓜哥的内心世界，是个不太容易让人明白的世界，心理专家是否能让他坦然敞开心扉，分享自己的人生故事呢？所幸的是，交流十分顺利，“地瓜哥”热情而健谈。 专家：为什么喜欢打扮成这样呢？不会觉得别扭吗？ “地瓜哥”：这是我的真实打扮，只有穿女人衣服的时候，我才会特别自信和满足。我都穿7年了，家里有100多套女性衣服呢，刚穿那会特别兴奋，现在觉得很平常，反倒是觉得穿男装才挺奇怪。 专家：你是哪的人？父母小时候把你当女孩养吗？ “地瓜哥”：我是河北人，家里有三兄弟，父母确实很想要一个女儿，但是没有把我当女孩养。是我自己10岁左右的时候，悄悄开始喜欢女性的打扮，那时候害怕别人议论，不敢买女性衣服穿，只能选择偏中性的衣服。 专家：你的女性朋友多还是男性朋友多？ “地瓜哥”：小时候，我女人缘特别好，有好多女性朋友，从小就想和她们一样成为女人，也想像她们一样穿得漂漂亮亮的，每天晚上在家还化妆给自己欣赏，等到出门时再擦掉。 专家分析 “地瓜哥”的行为就是一种异性癖，性别取向出现了障碍，导致自己对性别的认定有误差。问题的根源在于，处于青春期的青少年，有着强烈的好奇心理和模仿欲望，尤其对“非主流意识”有浓厚兴趣，如果没有把握好一个度，就可能使其走向女性化或男性化，最后偏离自身角色的轨道。所以，家庭教育中，父母一定要有性别教育的意识，针对男孩与女孩的性别，从小给孩子明确的性别角色教育，强调性别的差异，培养他们不同性别的气质。 生活陷入窘迫靠转变风格来减压 专家分析：环境压力也是产生异性癖的一个重要原因

     今年直接影响广东的热带风暴来得有点晚，本月15日开始在北部湾的“冷涡”最终完成了“变性”，在16日开始形成热带低压“泰利”，并于昨日加强成为热带风暴。“泰利”目前已经影响到粤东沿海地区，预计今晚开始，受“泰利”外围环流影响，我省东部和南部将迎来一次大雨到暴雨、局部大暴雨的降水过程。昨天上午8点，省防总启动防风ⅳ级应急响应，8时15分，广东省气象局启动台风ⅲ级应急内部响应命令。 据广东省气象局消息，昨天下午5点，热带风暴“泰利”中心位于深圳市西南方约400公里的海面（北纬19.1度、东经112.9度），中心附近最大风力9级（23米/秒）。预计，“泰利”12小时内将以5-10公里的时速向东北方向移动。 广东省气象局首席预报员卢山表示，今天“泰利”加强成为强热带风暴的可能性很大，最快移动速度可能达到15公里/小时，强度将继续加强，中心附近最大风力可达11-12级，并将于今天夜间到明日白天登陆或擦过粤东沿海地区，但加强成为台风以及登陆的可能性不大，预计将掠过我省东部，从台湾海峡穿出往东北方向移动。而这种在陆地上形成冷涡、变性最后成为暖性漩涡的热带风暴并不多见，是2003年以来第一个。 昨日上午11时，省防总发出《紧急通知》要求珠江口及粤东沿海海域作业的渔船必须在18日18时前回港或就近避风。当前我省大部地区早稻正处灌浆期，部分水果正处于成熟收获期。农业厅要求各级农业部门高度重视，迅速开展抢收已成熟的农作物，最大限度降低台风对农业生产造成的影响。   今年第5号热带风暴“泰利”已在南海北部海面生成，湛江气象台18日10时02分发布台风白色预警信号，请密切关注。 受南海热带低压环流影响，我市各台风警报站已升挂台风信号二号风球。 预计：未来三天，局部降水较大，请注意防御。具体预报如下： 18日：多云间阴天，北部有阵雨，南部大到暴雨，气温24到32度； 19日：多云间阴天，有阵雨，局部大雨，气温25到32度。 20日：多云到阴天，有中到大雨，气温24到31度。

广东卷：如果可以选择出生的时代与地点 崔永元趣评广东高考作文《你想生活的时代》：如果可以选择，我愿意活在清末，那样，离民国就不远了。我会提前学习白话文以备作文考试，当然，如果运气好生活在武昌城，就不用考试了，因为，监考老师起义了。   上海卷：心灵中闪过的微光 安徽卷：梯子不用时请横着放 终于爬上高高的墙头，看到红杏不再绽放，隔壁少 妇家的门户已经紧闭好几个月。院里杂草丛生。当初庭前的倩影已是回忆。他猜她也许…心里无比惆怅，顺着梯子下来，妻子在身后哀怨地注视着，他心慌地说：红杏结果，被人摘走了。妻子淡淡地说，梯子不用时请横着放… 北京卷 材料作文：讲述火车巡逻员老计的故事，老计每天在深山里走几十里路守护铁路，清理碎石，防止巨石滑落，每有火车经过都会敬礼，火车都会鸣笛回应。请自拟题目写篇不少于八百字的文章。 《清道夫是怎样产生的》 走进考场的时候，看到一个感人的场景，一个同学被担架抬进了校园，我勒个去啊，你比董存瑞都要董，比黄继光还要黄，你这为了考试不要命的崇高精神深深地感染了我。 我决定一定好好写作文，下面让我们探讨一下，清道夫是怎样产生的？ 当你在足球场上小马奔腾的时候，当你在电视机前加油助威的时候，当你捧着报纸读中国队消息的时候，当你（以下省略五个当你....的时候），你是否意识到你正生活在幸福之中呢？当你回答“是”的时候，本文情节继续发展。 作为一个走怀旧路线的球迷，我对这次欧洲杯的那些男孩实在看不上眼，梅西还没发育成熟，哦抱歉，梅西不踢欧洲杯，c罗每次踢任意球都像要扑到床上的姑娘，范佩西只会进凌空抽射，罗本10米以内的射门基本不进，沃尔科特你不让他带出底线他哭给你看，鲁尼每次上场的第一句话就是“裁判，俺小时候练拳击的。”巴洛特利？他学会穿衣服了吗？ 没办法，谁让他们还是个孩子，他们对这个世界还很懵懂，不知道人间有几多崎岖，不信把我们的高考卷给他们做：“在网上比较忙的古人是谁？”“谁家闺女当选过世界小姐大赛中国区冠军？”“戴避 孕 套算不算强 奸？”“四大名爹分别是谁？”“韩寒的身高是怎么计算出来的？”谁要能做出一道来，我让干爹给他们队欧洲杯冠军，干爹是谁？普拉蒂尼克松下幸之助啊。 别怪我看不上那些小孩，谁让我的胎教是从92欧洲杯开始的呢。我在妈妈的肚子里蹬腿，韩乔生那时候还模仿宋世雄呢，现在改模

昨日有网友爆料，在6月6日晚上东方卫视转播《新闻联播》的时候，临近节目结尾竟然提前播出了一段广告，还有电视剧的预告。有网友上传了视频，在当晚7:30左右，《新闻联播》尚未结束，突然插播进了几秒钟的广告，随后很快画面又切回了《新闻联播》。这段视频昨日引发许多网友热议，有人对新闻里插播广告表示不满。不过昨日东方卫视方面并未就此事进行回应。