爱德华的空间

学名：mytilus edulis．别名：北方称海红，南方称淡菜，亦称“东海夫人”。 贻贝为我国重要经济贝类之一，是驰名中外的海产珍品。肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质53.5％、脂肪6.9％、糖类17.6％、无机盐8.6％，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。福建居民早在唐朝就采集贻贝作为佳肴，古书中载有“东海夫人，生东南海中，似珠母，一头尖，中御小毛，味甘美，南人好食之”等词句。随着贻贝养殖的成功，贻贝的综合利用也日益广泛，现在贻贝除鲜食外，还可加工成鲜干、熟干制品、罐头、贻贝油等；并可加工为药用食品，防治粥状动脉硬化和高血压，或提取维生素d3，治疗佝偻病等。 贻贝全身都是宝，壳是贝雕工艺品原材料，亦可烧灰，供建筑所需。贝壳还含有钙、铁、钾等微量元素，将它碾成细粉可做肥料和饲料添加剂；亦可作油漆增稠剂、沥青粘合剂等。 贻贝种类繁多，其中经济价值高的有： 1、翡翠贻贝（perna uiridis），贝壳大，壳表呈翠绿色，前半部常呈绿褐色，光滑并具光泽；生长纹细密，绕壳顶环生。贝壳内面具珍珠光泽，足丝淡黄色，较细软，个体大，可达20厘米。翡翠贻贝属亚热带广盐性种类。适宜水温10―35℃，最适水温20―30℃，最适盐度14.5―29.0‰。福建省平潭以南的沿海海区均有较广泛的分布。近年来，泉州、漳州两市沿海翡翠贻贝海区半人工采苗和人工桩架式、筏式养殖发展很快，1993年全省养殖面积3万多亩，产量达2万多吨。 2．紫贻贝（mytilus edulis），壳薄，呈楔形，前端较尖细而后端较宽广，生长纹细且明显。壳面黑褐色，壳内面为紫灰色，肌痕清晰。紫贻贝广布于世界寒温带，我国大连、烟台、青岛等地沿海皆有分布。1973年福建省从北方引种成功，现已成为浅海贝类养殖的主要品种之一。近年又解决了育苗关，平均亩产苗2.9吨，最高达12.6吨。1993年全省紫贻贝养殖面积近万亩，产量达2万多吨。 贻贝具有分布广、适应性强、繁殖力强、生长快、产量高、营养丰富等特点。福建省海域辽阔，自然条件优越，只要解决好种苗、保鲜和加工等问题，发展贻贝养殖业的前景就十分喜人。 烹饪指导： 1、海虹可以汆汤，也可做菜； 2、海虹个体越大越好，质嫩，肉肥，味鲜，适宜与冬瓜、萝卜等一同煨食； 3、海虹500克

猪小排又名猪肋排。猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。 猪小排-营养成分含量 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。 以每100克猪小排计 ·热量(278.00千卡) ·蛋白质(16.70克) ·脂肪(23.10克) ·碳水化合物(0.70克) ·胆固醇(146.00毫克) ·维生素a(5.00微克) ·硫胺素(0.30毫克) ·核黄素(0.16毫克) ·尼克酸(4.50毫克) ·维生素e(0.11毫克) ·钙(14.00毫克) ·磷(135.00毫克) ·钾(230.00毫克) ·钠(62.60毫克) ·镁(14.00毫克) ·铁(1.40毫克) ·锌(3.36毫克) ·硒(11.05微克) ·铜(0.17毫克) ·锰(0.02毫克) 猪小排-食疗作用 1、味甘咸、性平，入脾、胃、肾经； 2、补肾养血，滋阴润燥； 3、主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

主料：大虾、红酒。辅料：番茄酱、糖、盐、洋葱、葱、姜。 1把虾洗净去掉虾须和虾头的比较硬的部分，去掉性腺，用盐 红酒腌制10分钟。 2洋葱切丝。 3葱姜切丝。 4红酒一杯。 5番茄酱，糖，搅拌均匀。 6热锅放油爆香葱姜倒入大虾至变色。 7倒入番茄汁，倒入红酒没过大虾。 8倒入洋葱丝，翻炒至汤汁浓缩。 9哈哈好吃吧。

主料：青虾肉 200克红黄绿彩椒 各30克腰果 25克榛子仁 25克花生米 25克葱姜末 各10克盐 3克鸡粉 3克糖 3克黄酒 15克白胡椒粉 少许水淀粉 适量 1青虾肉200克、红黄绿彩椒各30克、腰果25克、榛子仁25克、花生米25克、葱姜末各10克、盐3克、鸡粉3克、糖3克、黄酒15克、白胡椒粉少许、水淀粉适量。 2先把虾肉上浆，虾肉里面放黄酒。 3盐..... 4白胡椒粉。 5和适量的干淀粉拌匀。 6炒锅里注入清水烧开，倒入虾肉飞水。 7五成熟便可捞出。 8调制勾兑碗芡，在碗里放少许湿淀粉、黄酒。 9盐、糖拌匀。 10再放入白胡椒粉。 11和鸡粉拌匀，加少量清水拌匀备用。 12起炒勺上火烧热，注入少许橄榄油煸香葱姜末，下入彩椒。 13稍事翻炒再下入虾球炒匀。 14炒匀后，倒入事先勾兑好的碗芡，大火翻炒包汁后。 15倒入什锦坚果炒匀，便可出锅码盘。 小贴士 此菜特点；色泽艳丽、一菜多味、咸鲜适口、营养丰富。 温馨提示； 1、此菜为爆炒菜肴，因此要一气呵成。 2、什锦菜，要尽量材料多样化，颜色突出些。 3、此菜为包汁菜肴，因此汁芡多少要合适，以码盘后不汪汁汪油为最好。

每到晚上就想要吃宵夜?不过睡前吃的食物可要谨慎挑选，不然可怕的后果大家都知道。不过只要选择正确宵夜食物就不会影响身材，而且还有助于睡前放松、提高睡眠质量。为大家搜集来专业营养师的9大睡前食物推荐，让你宵夜吃得好还不怕长胖! 　　1、马铃薯 　　马铃薯算得上是最有营养的天然瘦身食物，既不含脂肪和胆固醇，热量也很低 (仅为等重量大米的21%) ，而且含有非常丰富的柔软膳食纤维，能带来很高的饱腹感 (饱腹感是等体积白面包的3倍，是等重量大米的6倍) 。 　　睡前吃些马铃薯不仅不会导致发胖，还会让你睡得更香甜，因为马铃薯中含有丰富的碱性化合物，能够清除你体内那些妨碍色氨酸发挥催眠作用的酸性化合物。当然，最好不要是油炸的。 　　2、有机西红柿 　　如果你总也管不住自己的嘴，而且超能吃，那么西红柿简直是你夜晚的救世主。 　　西红柿中含有丰富的膳食纤维 (能帮助肠道中的益生菌生长) 与果胶，能填补你的胃，刺激大脑的饱食中枢，同时还能带走肠道中的酸性代谢废物，帮助你在睡眠过程中完成肠道排毒。 　　而且，西红柿中独特的茄红素还有强大的抗氧化功能，能击退多余的氧自由基，帮助皮肤抗衰老。当茄红素与柠檬酸共同作用时还能帮你瘦身，因为柠檬酸能促进脂肪燃烧，茄红素则能抑制脂肪细胞增多。 　　尤其熬夜时，不妨多吃西红柿，因为西红柿中含有的植物松果体素与人体松果体素很类似，能有效减轻疲劳感。 　　3、益生菌酸奶 　　不要以为睡前吃乳制品会发胖!酸奶中含有丰富的益生菌，能抑制脂肪囤积、促进脂肪分解，有意想不到的纤体功效，尤其能帮助清除下身脂肪。而且，益生菌还能调节肠道菌群平衡、消灭腐败菌、促进毒素排出、提升肠道免疫力，发挥排毒养颜的功效。营养专家推荐你购买添加了大量优质益生菌的酸奶，比如国内唯一添加有大量bb-12双歧杆菌的蒙牛冠益乳就是很好的选择。 　　4、燕麦片 　　燕麦和马铃薯一样，能帮你清除肠道中那些影响睡眠的酸性物质，更能放松神经，有柔和的安眠功效。首先，燕麦能够促使你体内释放一种胰岛素，这种胰岛素能够帮助色氨酸到达大脑并在那里转化为复合胺，告诉大脑“是时间睡觉了”。其次，燕麦会在你睡眠过程中匀速释放葡萄糖、维持血糖平衡，能防止你在睡觉时噩梦不断，因为研究发现，近四成的噩梦都由低血糖引发。 　　5、黑面包 　　白面包不够健康，全麦面包口感又不好，那就试试黑面包。黑面包用小麦谷蛋白

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