爱德华的空间

鲫鱼 一条 (250克)鸡蛋 3个萝卜丝 250克葱姜 1鲫鱼处理干净两面抹上细盐少许。 2下油锅煎煎(一面煎好再翻面更不会粘锅)。 3煎好鱼倒入适量的开水加姜片葱白熬煮45分钟。 4另起锅煎蛋。 5加入煎好的荷包蛋。 6最后加入萝卜丝再煮15分钟加盐调味即可。 7非常好喝又易做的一道美味浓汤就做好了。 小贴士 煎鲫鱼的时候火不易太大，还可以在锅壁先用姜片擦锅煎鱼不会粘锅、煎的时候一定要先煎好一面再翻面鱼就不会脱皮哦！

靠吃也能增强免疫力 很多人都知道，营养缺乏会引起免疫功能低下，因此习惯自行服用一些营养品。专家指出，很多营养素摄入过量反而会损害免疫功能。因此，本期特邀营养科专家北京友谊医院营养科主任洪忠新，为公众介绍一些能够增强免疫力的食补方法。 近些年的研究证实，营养、疾病与免疫三者是互为因果、相辅相成的。营养可以改善机体对疾病的应答及患者的免疫功能，疾病可引起营养不良和免疫缺陷，免疫可影响机体对营养基质的利用和对疾病的预后产生影响。 在免疫营养中起重要作用的营养素包括常量营养素（如蛋白质和膳食纤维素等）、微量营养素（如锌、铜、铁、镁、硒、锰、维生素a、c、e、b6、叶酸等）及特殊营养物质（ω3脂肪酸、谷氨酰胺、精氨酸、rna核甘酸、番茄红素、低聚果糖和β-胡萝卜素等）。 首先，机体内的三大活性物质（酶、激素和神经递质）都与蛋白质有关，一些免疫成分如免疫球蛋白和补体等本身就是蛋白质，因而，蛋白质在免疫中的作用是不言而喻的。其次，膳食纤维素可在肠道下部细菌的作用下，形成短链脂肪酸，该脂肪酸可作为肠黏膜细胞的能源，对维持肠道免疫功能起着重要作用。再有，微量营养素锌可维持正常食欲和生长发育；参与生殖系统发育和免疫功能的调节；参与伤口的愈合。膳食中限制锌摄入对人体血锌浓度和免疫功能有一定影响。 30多年人类和动物的实验研究证实锌缺乏可快速降低患者抗体的生成和细胞免疫功能，相反短期锌补充可改善机体的防御系统。人体锌补充研究证实，补充锌可增加巨噬细胞的功能和增加巨噬细胞杀灭细菌的能力。有研究证实，每日补充10毫克的锌可显著增加类胰岛素样生长因子-1（igf-1）的合成，从而改善机体的免疫功能。 此外，铜、铁、镁、硒缺乏时，可影响机体免疫功能。人们常常认为营养缺乏会引起免疫功能低下，其实，很多营养素摄入过量（如铁和锌）亦可损害免疫功能。所以，不可盲目摄入补品，如果需要，一定要在营养医师的指导下选用。 建议需要增强免疫力者，在饮食方面可采取以下举措：每日摄取酸牛奶2小杯，蔬菜5—8种、水果2—3种，每日摄入一种粗粮约1两、一种薯类约4两；隔日吃一次深海鱼，每次约2—3两鱼肉；每日3个核桃或15粒花生等硬果摄入；每日1个全蛋，2—3两精瘦肉；隔日一次豆类摄入（以豆腐计，约3—4两）；禁食高糖、高脂肪食物等。 此外，保证充足的睡眠，每日坚持日光浴也可使免疫力增加。 小链接： 可增强

妈妈们常抱怨宝宝真挑剔，有的花了好久的时间经心准备食物，宝宝却毫不领情，根本不接受。于是有的家长对宝宝的进食失去信心，有的强迫宝宝进食，使进餐时的气氛变得很紧张。其实，给宝宝准备何种食物是妈妈的责任，而是否接受该食物则是宝宝的权利，宝宝有权力选择适合自己的食物。 　　为了宝宝吃得更开心，更有营养，父母要学习一些婴儿食品制作常识，给宝宝提供更多美味营养的食物。那什么样的食物是适合宝宝的呢？简单介绍食物制作有关问题： 　　1．食物种类的选择：给婴儿制作辅助食品时，应接照下列顺序，先喂面糊等单一谷类食物，然后是蔬菜和水果，再添加肉类，这个顺序是遵循婴儿消化吸收功能发展的规律。 　　2．食物品种的搭配：婴幼儿的食品基本分为四大类：奶及奶制品、蔬菜和水果、大米等谷类、蛋和肉类。当宝宝逐渐适应了上述各类食物后，每餐或每日的食物中应包含上述四种食物，这就要成家长制作会不同种类食物的混含食物，以使宝宝的营养更主面均衡。 　　3．食物的性状：食物的性状应从液体、糊、泥状向固体过渡，即从喂菜汤、果汁、肉汤，过渡到米糊、菜泥、果泥或肉泥，继而是小块的菜、果或肉块。 　　4．食物的质地：刚给宝宝制作辅食时，应选择加工后食物颗粒细小，口感细腻嫩滑的食物，如胡萝卜、苹果泥、香蕉泥、蒸鸡蛋等，利于宝宝吞咽和消化吸收，稍大后可选择食物颗粒较粗大的食物，以锻炼宝宝的牙齿，促进咀嚼功能的发展。 　　5．食物的口味：家长不应用成人的口味来制作婴儿食物，婴儿食物以口味清淡天然为佳，不宜添加盐、过多的糖等调味剂，以免增加肾的负担，并养成日后嗜甜或咸的不良习惯，更不可添加人工色素、味素、防腐剂等添加剂。 　　6．卫生要求：制作婴幼儿食品的用具和进食的餐具应消毒，保持清活卫生，因宝宝的免疫力较成人低，易受病菌感染而患病。   育儿4月份热文排行总榜4月1日-4月30日 准妈咪百问 解读孕期百种疑问 怎样在怀孕期间看出男孩女孩呢？ 看穿腹中胎宝宝性别的12招 剖腹产横切和竖切的区别（多图） 宝宝聪不聪明看睡姿就知道 （图解）胎儿的发育过程 适合兔宝宝的吉祥好名字 直击新妈咪产后首次性生活 生男生女的七大决定性因素 怎么做

豆腐肉末（可以不用）豆瓣酱辣椒面葱花蒜黄 1先把1两左右肉末炒熟，备用。 2豆腐切块在开水里面过一下。 3油，加入两大勺豆瓣酱，在加入两大勺酱油，在加入辣椒面两勺，炒香（可以加味精）。加入半碗水炖开。（鸡汤更好） 4加入豆腐，加入1肉末，炖3，4 分钟。最后加入欠汁（一勺淀粉，一点味精，一些水）。 5出锅前加入一些葱花。或者蒜黄。最后撒上胡椒面。

14款小满食疗方美味又健康 小满是皮肤病的易发期，所以饮食调养宜以清爽清淡的素食为主，常吃具有清利湿热作用的食物。 如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、藕、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、蛇肉、鲫鱼、草鱼、鸭肉等； 忌食高梁厚味，甘肥滋腻，生湿助湿的食物，如动物脂肪、海腥鱼类、酸涩辛辣、性属温热助火之品及油煎熏烤之物，如生葱、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海鱼、虾、蟹各种海鲜发物、牛、羊、狗、鹅肉类等。 小满季节养生食疗方： 1．土豆粥 配料：土豆100克，灿米100克。桂花100克，白糖100克。 做法：将土豆削洗干净，切成小块。洗净灿米，放入锅内，加适量水煎煮，烧沸后加入土豆熬者成粥，然后再调入桂花、白糖。作早餐顿食。每日1剂，连用10日。 此方可治疗皮肤湿疹。 2．水蛇蟾蜍粥 配料：水蛇l一2条，蟾蜍2．4只，粳米适量。 做法：剥去蟾蜍外皮，去掉头、爪、内脏，洗净后切小块，剥去水蛇外皮。去掉内脏。放入开水中煮熟．拆肉去骨，再入蟾蜍肉一起放入锅内，加粳米（或糯米）煮粥，调味食。每日1次，连服数次。 此方可治疗皮肤湿疹。 3．冬瓜薏米粥 配料：冬瓜30克，薏米50克。 做法：二者同煮为粥。每日1剂，早晚服用，每7～10天为l疗程。 此方可治疗皮肤湿疹。 4．薏米红小豆粥 配料：薏米30克，红小豆15克。 做法：红小豆水浸半日，与玉米须、薏米同煮为粥。每日1剂，早晚服食。 此方可治疗皮肤湿疹。 5．绿豆海带汤 配料：绿豆50克，海带50克。 做法：煮汤。 此方可治疗皮肤湿疹及皮肤瘙痒。 6.桑椹百合青果汤 配料：桑椹30克，百合30克，大枣10枚，青果9克。 做法：上述各味共同煎服，每天l剂，连服10～15剂。 此方可治疗皮肤慢性湿疹。 7．芹菜煮豆腐 配料：芹菜20克，豆腐30克，盐适量。 做法：共同煮熟，加食盐调味服食。饮汤吃芹菜、豆腐。注：一方单用芹菜加油盐治湿疹也可。 此方可治疗阴囊湿症。 8．车前瓜皮薏米粥 配料：冬瓜皮30克，薏米30克，车前草15克。 做法：三者洗净一同煮粥，煮熟后拣去车前草。饮汤吃薏米。 此方可治疗阴囊湿症。 9．红杞活鱼 配料：枸杞15克，活鲫鱼750克，香菜6克，葱、醋、抖酒、胡椒面、姜末、盐、味精、香油、猪油、清汤各适量。

俗话说，一白遮百丑。在东方人的审美观念中，白，就是最高的标准和最终极的美丽目标。而在美女们越来越注重脸部美白的同时，身体的其它一些部位也渐渐被她们所遗忘，因此“黑白配”型的mm就出现了。真的只要脸白就够了吗?当然不是，全身的透白才是我们该追求的目标。博大精深的中医有着一套针对全身不同部位，对症下药、以内养外的科学美白方案，帮助我们从头白到脚。 　　面色暗沉发黑 　　中医学认为面色发黑多为肾虚精血不足所致，可内服六味地黄丸等补肾药物。 　　食疗办法： 　　酸枣仁桂圆粥方，适用于心脾气血不足所致的面肤变厚。 　　人参山药粥方，适用于气衰引起的脸色黯黄; 　　蜜源花粉可消除面部黑斑，使容貌嫩白， 　　桃花食品最适用于肝气不舒，行血不畅所致的面容灰黯无华者。 　　颈部糙黑 　　中医学认为颈部糙黑多为心亏血少，前颈部苍黄暗淡代表肝气郁结，后颈部皮肤黑青表明脾虚血滞。 　　食疗办法： 　　核酸是首选的营养食品，日本科学家发现，女性每日服用核酸800mg，1个月之后，颈部皮肤会变得白嫩诱人。富含核酸的食物有鱼、虾、酵母、肝、蘑菇、木耳、花粉等。 　　米粥是美颈的传统膳食，红枣、粟米具益气养血、润肤丰肌的功效，适用于脾虚血弱所致者。 　　腰腹部黑的食疗 　　中医脏明学认为，脾亏肾虚时，五脏运化精气的功能失调，使流向腰椎与关节盘的气血减少，腰腹部便形成一道粗糙松弛的黑肤圈。 　　食疗办法： 　　传统膳食中的首乌粳米粥方，具有补气血、悦肤色、益肝肾之功效，适用于腰腹酸软、衰痕发黑者。 　　常吃蚕蛾、幼蝉等昆虫也有佳效，因为这类美食中含有20多种游离氨基酸，是理想的肌肤健美物质。 　　坚持吃谷物、蔬菜、水果，其中所含的钙、钾、钠、镁等多种矿物质是美肌肤最理想的食物。 　　臂部紫黑 　　臀部紫黑多见于久坐工作者，或见于患有肝病，坐骨神经症、内分泌疾病以及月经失调者。 　　食疗办法： 　　维生素e可促进代谢、增加毛细血管的抵抗力，维持毛孔的正常通透性，改善臀部血液循环，平展硬皱，延缓皮肤衰老。故应补充维生素c、e。富含维生素e的食物有乳类、蛋类、芝麻、蜂蜜等。 　　同时应少食辛辣刺激性食物和酸性食物，并注意日常生活中的坐行交替，保持情绪稳定。 　　膝部糙黑 　　维生素a摄入不足时膝部极易出现皮肤干燥、粗糙、角化和灰暗。 　　食疗办法： 　　富含维生素a的食品有胡萝卜、香蕉、牛

你也许深知吃水果有益健康，但对于苹果这些出乎意料的功效，你一定想不到! 　　1. 调节辐射 　　在家里自己做一次青苹果面膜吧。苹果有补水的作用，而且其中含有的果酸有平滑肌肤的效果，学习一下吧! 　　具体方法： 　　把一个青苹果连皮放入一个搅拌器，加入1/2杯切成薄片的青葡萄，一大汤匙柠檬汁，1/4杯芦荟汁，持续搅拌，直到形成稠膏。将膏体涂抹在脸、脖颈、锁骨等外露部位，15分钟后用温水洗净。 　　注意： 　　涂抹前先取少量涂在脸部或颈部，确保肌肤不会对其中某种材料有不良反应。 　　2. 帮助呼吸 　　下次削苹果前好好想想吧——苹果皮中富含一种叫做槲皮素的抗氧化剂，可以保护你的肺不受污染物侵害。 　　伦敦圣乔治医学院的一项研究表明，每周至少吃5个苹果的人的肺功能比不吃的人好。 　　所以，从今天开始，在午餐计划里加一个苹果吧。 　　3. 使头皮恢复活力 　　使用苹果醋，对头屑说再见。《醋的治疗功用》的作者cal orey告诉我们，苹果醋可以去除一种导致头屑产生的细菌。 　　试试这样作： 　　洗净头皮后，直接倒几匙苹果醋，然后按摩至吸收，保持一分钟，最后清洗干净。 　　4. 瘦身 　　做蛋糕时用苹果酱代替一半黄油或油，那么这种甜点就自然会更甜、更湿滑、更少脂肪。 　　果酱不含脂肪、无胆固醇，而且一杯果酱含有的纤维含量相当于一杯糙米。

为什么食物也能防晒?皮肤科医学研究发现，阳光中的紫外线会刺激皮肤产生大量氧化自由基，而自由基会破坏皮肤细胞组织，加速黑色素生成的氧化反应，让皮肤变得暗沉、粗糙及失去弹性，也使皮肤的抵抗力降低。哪些是能防晒的“spf食物”?皮肤科医生推荐你，从今起把下列食物放入饮食清单里。 　　spf食物清单 　　1、适量摄取黄红色蔬果 　　红橘黄蔬果、食物及深绿色叶菜，如胡萝卜、芒果、红黄西红柿、木瓜、地瓜、南瓜、地瓜叶、空心菜等，多半含有大量胡萝卜素及其它的植物化学物质，有助于抗氧化，增强皮肤抵抗力。 　　不过，多吃无益，脂溶性的胡萝卜素摄取过量会累积在体内，不但有毒性，而且容易让肤色显得“黄黄的”，停止摄食后，需要一段时间才能慢慢代谢掉，胡淑玲医师提醒不宜吃过量。 　　2、每天吃高c水果 　　维生素c可说是“永远的美肤圣品”，想保有健康明亮、不易晒伤老化的皮肤，几乎每个皮肤科医生都会叫你多吃高c蔬果。例如每天吃2～3份水果，其中一样选择高c的番石榴、奇异果、草莓、圣女西红柿或是柑橘类。 　　天热胃口差，吃生菜色拉可以消点暑气，建议加入色彩亮丽的甜椒和几朵绿花椰菜，不止赏心悦目，而且还能摄取大量维生素c。生食甜椒，清脆爽口，也不会因高温烹调而破坏了维生素c。 　　3、大豆制品 　　大豆中的异黄酮素(isoflavones)是一种植物性雌激素，可以代替一部份女性荷尔蒙的作用，帮助对 抗老化，而它也具有抗氧化能力，是女性维持光泽细嫩皮肤不可缺少的一类食物。 　　大豆制品，如豆腐、豆浆(建议不放糖)是比较好的选择，而其它加工豆制品，如百页豆腐、豆干及豆皮等，热量都比一般豆腐高很多，像100公克盒装嫩豆腐、传统豆腐，热量大约50～88卡，但同样100公克的豆干就要160～190卡，百页豆腐要214卡，日式炸豆皮更要385卡，热量相差2倍以上，最好少食用。 　　4、每天2杯茶 　　美国研究指出，喝绿茶或是使用含绿茶成分(指儿茶素)的保养品，可以让日晒导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约三分之一，表示皮肤受阳光损害的程度变轻。 　　茶类里含有茶多酚，是一种强力抗氧化剂，有研究甚至指出，它比传统维生素a、c、e的抗氧化能力还高。其中最主要的成分是儿茶素，会因为氧化而减少，所以几乎未发酵的绿茶里保有最多儿茶素，半发酵的乌龙茶、包种茶次之，而全发酵的红茶里则最少。 　　5、抓把坚

众所周知，大蒜具有很高的药用价值，作为大蒜的幼苗，蒜黄营养物质含量比蒜头更高，尤其vc含量每100克可达86毫克、粗纤维含量达1.2克以上。 蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内病菌感染，配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓，蒜汁还能降低糖尿病血糖。脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能，促进干扰素产生，增强身体的免疫力，经常食用有抗癌防癌作用。蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，保护细胞膜结构功能是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。

素鸭脖子 1盒（超市有卖）玉米笋 6根葱姜米 少许生抽 1汤匙料酒 1/2汤匙白糖 1克盐 1克橄榄油 1汤匙清水 100毫升 1将素鸭脖子改刀，切块。 2玉米笋也切成段待用。 3锅中放清水烧开，放素鸭脖子、葱姜米、料酒，稍煮一会儿。 4继续放玉米笋和白糖、盐、生抽煮至汤汁浓稠。 5出锅前放少许橄榄油，收干汤汁即可。盛盘放点香菜做点缀，香菜也可以给菜添加香味。