奥尔马的空间

宝宝的健康成长与营养丰富、五彩缤纷的美食分不开。聪明的巧手妈咪们，动动脑筋，变变花样，合理搭配，科学制作食物吧，相信有您的美食做后盾，宝宝的身体一定会很棒哦！如何给宝宝安排膳食宝宝的膳食必须能供给足够的热能和各种营养素，且各种营养素之间保持平衡关系，特别是保证产生热能和营养素之间的正确比例很重要。食品的种类：富有优质蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、肝脏、豆制品；补充维生素、无机盐和粗纤维的食物，如新鲜蔬菜与水果；供给热能的食品，主要有粮食、油类、白糖；调味品。食物的数量：力求各营养素均衡。蛋白质、脂肪、碳水化合物的比值接近1:1:4～5，这3种营养素所供热量，占总热量的12%～15%、20%～30%、50%～60%。每餐热量分配要求是早餐25%、午餐35%、午点10%、晚餐30%。宝宝1～3岁热能供给量为1100～1200 千卡，蛋白质40克，其中优质蛋白质占总蛋白质的1/3～1/2。饮食制作5原则1．碎、软、烂面片汤、馄饨对宝宝比较适合，面食以发面为好；鱼要剔除骨刺，再切成碎末或小丁；肉要加工切碎，断其纤维，再制成小丸子；花生、核桃要制成泥、酱。2．尽可能多地保留食物中的营养素，注意烹饪得法如挑选蔬菜要新鲜，蔬菜不要在水里泡太长时间，应洗净再切，切后即下锅，防止维生素流失；胡萝卜要用油炒后食用，利于对?-胡萝卜素的吸收。3．膳食小巧、精致、花样翻新通过视觉、嗅觉、味觉等感管，传导到大脑皮层的食物神经中枢，反射性刺激，使宝宝想吃、爱吃。4．洗切后的食品要有专用柜、盆存放。5．烹调4技巧①烧熟煮透，保持菜肴色泽。②放适量调味品，以清淡为宜。少吃油炸、腌制食物。避免给宝宝吃刺激性食物，如辣椒、胡椒。③烹制鱼、肉，如肉丸、肉丝、鱼片等要加淀粉挂糊，这样肉质会滑嫩，口感更好。④烹制蔬菜要求根据其特性作特殊处理，如菠菜用开水捞一下后再烧，除去草酸。食物加工过程中最佳切法与烹调方法切法：蔬菜：薄片、菜泥； 鲜豆、干豆：豆泥、豆沙； 鱼类：去刺碎末；肉类：碎末； 肝脏类：碎末、肝泥； 坚果类：泥、酱。烹调方法：米饭：软烂； 面食：蒸、煮、烩； 肉类：烧、炖、蒸；粗粮：熬粥、蒸； 蔬菜：炒、烧、煮、炖。宝宝常用食物的制作方法粥类：1．豆粥：红豆、黄豆、绿豆等各种豆类加米煮烂或大米粥内加豆粉再煮熟。2．菜粥：粥内加炒熟的去骨鱼肉、肝泥、蛋花、菜末等。3．甜粥：白薯、枣（煮熟后去皮去

关于我们中国人最传统的饮料——豆浆，一直以来是是非非的评论很多。妈妈们在为孩子选择豆浆的时候也难免心存顾忌，到底豆浆对孩子都有什么好处？孩子喝牛奶好还是豆浆好？孩子喝豆浆有什么注意事项？　　豆浆是我们中国人的传统食品，受到很多人的喜爱。在中医的传统理论中，豆浆的属性是这样的——　　性味：甘、平、无毒。　　归经：入胃、肺。　　功效：补虚，清热，化痰，通淋，降血压，利大肠。　　主治：身体虚弱，营养不良，肺痿肺痈，口干咽痛，小便不通。　　豆浆vs牛奶 营养大比拼　　氨基酸：豆浆和牛奶含量差不多，豆浆的蛋白质是优质蛋白质　　维生素：豆浆中的维生素a、维生素b1高于牛奶　　矿物质：豆浆中的钾、铁、钠都明显高于牛奶　　钙、磷：豆浆中的钙、磷含量低于牛奶　　糖：豆浆中的糖略低于牛奶　　胆固醇：豆浆中不含胆固醇，牛奶中含有胆固醇　　乳糖：豆浆不含乳糖，牛奶中含有乳糖　　豆浆的4大特点　　1.豆浆适合肥胖宝宝代替牛奶食用　　豆浆对肥胖宝宝来说，比喝牛奶更有利健康，因为大豆血糖指数为15%，而牛奶为30%。但是，如果是生长发育时期的宝宝，对脂肪的需求量还是很大，不建议用豆浆代替牛奶给宝宝喝，最好牛奶、豆浆都喝。　　2.豆浆适合对乳糖过敏的宝宝食用　　牛奶含乳糖，在亚洲黄种人中有70%的人不吸收乳糖，而豆浆含寡糖，它100%被人体所吸收。　　3.豆浆可以增强宝宝抵抗力　　豆浆含丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，这些物质具有增强宝宝免疫力的功能，另外，豆浆里还含有5种抗癌物质。　　4.豆浆不能完全代替牛奶　　豆浆与牛奶蛋白质质量相等，铁质是牛奶的5倍，而脂肪不及牛奶的30%，钙质只有牛奶的20%，磷质约为牛奶的25%。所以不宜用它直接代替牛奶喂养小宝宝。　　孩子饮用豆浆一定要躲开九大“禁忌”　　1、忌不彻底煮开　　因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。　　2、忌冲入鸡蛋　　因为鸡蛋中的黏性蛋白（鸡蛋清）会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值。　　3、空腹饮豆浆　　最好不要让宝宝

    来自多方的关注往往使一些年轻的夫妻一方面既有着更多意见选择，多方的意见亦可能使之面临更多的困惑。那该如何如何科学看待胎教？老人们对孙儿的胎教过程中应该提供什么样的建议和支持呢？年轻的小夫妻与家里老人们又该如何配合呢？    儿童早期教育研究专家认为，“四二一家庭”的科学胎教，其中以下几点需要特别关注：　　1、统一认识，正确理解胎教的科学内涵。　　一些年轻的夫妻非常重视宝宝的早期教育，接触了很多胎教理论。由于受一些成功范例的影响，一些年轻的夫妻不可避免会迷信胎教的作用。而同时，“四二一家庭”中的老人们由于对于新生事物的胎教理论并不了解，在他们的潜意识里，可能更多地认为未出生的宝宝并没有思维能力，未出生的宝宝需要的是营养而非是“虚缈”的胎教。　　新老二代的思想观念差异，不可避免将造成胎教实施的认识错位。在此情况下，老人们和年轻的小夫妻都需要在胎教这一育儿理论认知上达成共识，以更好地实施宝宝胎教。　　专家建议，在这种情况下，一方面家里老人们需要调整观念，主动了解和接受胎教是一种经证明的科学育儿理论这一事实，在胎教过程中要给予理解和支持；而年轻的夫妻们则更需要调低对胎教的心理预期，要理解胎教只是一种育儿理论，它有助于宝宝的健康成长，但尚不能证明它能单独承担起创造育儿奇迹这一“重任”。　　因而，无论是老人还是年轻的小夫妻都应该调整观念，正确理解胎教的科学内涵，以确保科学胎教的有效进行。　　2、切勿多方发言，胎教要因科学而施教　　在“四二一家庭”中，宝宝胎教的实施过程中有一种常见的现象是，爷爷奶奶、外公外婆、小夫妻们都想在宝宝胎教实施过程中占据主导地位，都想让全家顺着自己的思路来实施胎教。　　事实证明，这种多方发言的现象实为科学胎教之一大忌。好育园研究认为，胎教最重要的是尊重科学，多方发言只会造成多头指挥、盲目施教。　　专家认为，“四二一家庭”中，爷爷奶奶们，外公外婆们的意见固然重要，但宝宝父母的意见应该是最重要的，而根据父母的特长和优势来实施宝宝胎教则是最基础的条件之一。如有音乐天赋的年轻家长可以平时多放放音乐轻缓优美的轻音乐，有文学天赋的年轻父母平时则可以多朗诵一些优美的文章，以此来激发宝宝的早期潜能。     3、最忌盲目尝试，造成多而

儿子出生至今已近28个月了。在短短的二年多的时间里，我深深地感觉到，儿子如同一道我永远也解不完的题。旧的问题解决了，新的问题又冒出来。不过，在同儿子的不断过招中，在同其他妈妈的交流中，在从报刊阅读中以及在网上的查询中，我逐渐甩掉了育儿盲的帽子，变成了一位自认为还算称职的妈妈。现我将自己在实践中总结的关于《培养q宝宝q行为的妙法——奖励与惩罚》一点经验分享给大家，望众妈妈们回去研习。 　　一、奖励 　　及时且经常地奖励孩子的良好行为，可以增进孩子的良好行为，使其继续巩固与提高。这种奖励，必须孩子表现出良好行为后立即做出的才能有效。奖励有许多种，我主要实施的为精神奖励和物质奖励两种，其中精神奖励对培养孩子的良好行为习惯尤为重要。 　　1、精神奖励。精神奖励包括微笑、拥抱、亲吻、鼓掌、拍肩、口头表扬等等。 　　儿子爱上了识字卡。上月底，我为儿子买了一套无图识字卡。买回的当天晚上，我像同儿子玩其他玩具一样与他玩认字游戏。我先教他认六张卡片，当读了几遍后，我开始将卡片扔在床上，随便说一个字，让他在卡片堆里找。当儿子找对一个卡片后，我马上给儿子一个亲吻，并夸张地说声 “真棒，棒极了。”。儿子见妈妈如此高兴，立刻来了精神，一个劲地让妈妈说，他找。就这样，一个晚上，儿子都拿着小卡片玩个不停。直到现在，每晚临睡前的认字游戏成了我与儿子的精典保留节目。在玩中，我鼓励的花样也不断翻新，儿子在妈妈的鼓励下，自信心越来越强，一百张的卡片，不消半个月就已认识了大半。 　　2、物质奖励。用奖励小玩具或孩子最喜欢吃的小食品等办法，促进孩子改善某种行为。 　　儿子喜欢看书，喜欢玩玩具，但是在看过玩过后，常常将书及玩具乱扔一气。有时候，当你给他讲书中的某个故事时，他便突然想要看那本书，可是望着床上、地上、桌上、椅上的书，一时还真找不到他要的那本书。为了使他养成做事有规矩的习惯，我采用了自身找原因加物质奖励的办法。自身找原因，主要是反省自己是不是自身表率做得不够，再者是否能动动脑筋。我首先为儿子买了两个布制小书架。买回后，我将他看的书和玩具分别放入了两个书架内。儿子看完书后，刚要扔在地上，我忙走过去对他说：“让我们把它送回家好不好。”说完，用手指了指书架，儿子马上心领神会，将书乖乖地放入了书架。看着进步的儿子，我高兴地对他说：“来妈妈奖励一个qq糖。”。通过几次小恩小惠加甜言蜜语，还别说，儿子慢慢地养

    既然小儿扁桃体经常“惹是生非”，有些人认为把它摘除就会一了百了。其实，这种想法并不正确。前面我们已提到扁桃体的免疫防御功能，即使扁桃体肿大，其功能依然存在，仍起着防卫作用。    扁桃体是人体的一个免疫器官，是上呼吸道感染的第一道防御门户，可抵御侵入机体的各种致病微生物，起到一定的抗病作用。特别是在宝宝4岁以前，作用尤其重要。扁桃体是人体天然屏障，像忠实的门卫，守卫在咽喉重地。扁桃体不仅能产生淋巴细胞，还能参与抗体制造，抵制和消灭自口鼻进入的致病菌和病毒，防止疾病发生。假如因扁桃体发炎而把它切除，就等于去掉了卫士，病菌袭来，长驱直入，极易引发气管炎、肺炎等上呼吸道疾病。临床上能看到以前做了扁桃体切除术的患儿，扁桃体窝残留的扁桃体还会发炎，有的引发了慢性咽炎、肺气肿。因此，宝宝4岁之前，一般情况下，最好不要让扁桃体提前“下岗”。

精神疲倦、四肢乏力，腹胀不适、食欲大减……随着气温的升高，不少人特别是儿童在生理上总会出现这样那样不适的反应。那么怎么吃才能给肠胃减负，使宝宝精神饱满地轻松度夏？牢记“三多三少”，“煮”妇妈妈轻松胜任“家庭安全卫士”，为宝宝把好饮食安全关。　　多次少量饮足水：夏日炎炎，年幼的宝宝正处于好动期，更容易在不知不觉中流失水分，因此适量多次补水特别重要。但不可等到感觉很渴的时候才大口喝水，这样会淡化胃酸，不利于食物的消化和杀菌。妈妈应督促宝宝多喝水，而每次补水时不超过200毫升，帮助宝宝的机体充满水分。　　尤其要切忌空腹饮冰水，防止冰水进入空腹后会引起胃肠道血管收缩，影响消化和胃口，产生肠痉挛，引发腹痛、呕吐等不适症状。因此，清晨一杯温开水，既能温润肠道，又能补充水分。　　多补盐少加糖：夏日不仅仅要补水，随着汗液的排出，体内的盐分也大量流失，使体内电解质失衡，影响代谢，易出现乏力、厌食。因此，夏季要适当补盐，但同时也要限制糖分的摄入。甜食是一种致命诱惑，夏季宝宝大都爱吃冷饮，甜味的雪糕和含糖的饮料。但多吃甜食使体内血糖一直呈高浓度，减少食欲。不仅会影响儿童正常三餐的营养摄入，带来蛀牙、肥胖的烦恼。在温水里加入少许食盐就是简单的防预方法。　　多食蔬果少煎炸：妈妈常喜用热油爆炒菜品，即使夏天也不例外。但是，煎炸油腻的食物不易消化，积聚肠胃引起腹胀不适，胃部供氧需求大，引起精神不集中，身心乏力。因此对于这类食物，则要坚持少食原则。　　饮食摄入均衡且丰富，可以以新鲜蔬果为主，烹饪以清淡易消化为宜。同时，补充适量的牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等优质蛋白。比如，以加入牛奶和水果的燕麦粥为早餐既营养丰富，易于消化，又能够持久提供能量，保证日常所需。