缤纷乐的空间

中医详解养颜减肥的赤小豆 导语：赤小豆，别名红豆、野赤豆。“赤豆性味甘酸平，通肠利水善下行，散血排脓消痈肿，泻痢脚气亦能清。”《本草诗解药性注》中的这首诗，把赤小豆的药用功效写得全面而生动。赤小豆具有非常高的营养价值，有事美容、减肥的佳品。 排毒养颜，消斑除疮： 现代人生活忙碌紧张，加上无形的精神压力，往往一把无名火气就容易上升起来，而脸部肌肤也因承受太多的刺激，黑斑、老化等恼人问题，也就一一浮现。赤小豆性凉，且有良好的利水排毒作用，可以消除面部皮肤黄褐斑、青春痘、或痤疮等。如绿豆５钱、赤小豆（红豆）５钱、百合５钱用适量清水浸泡半小时，大火煮滚后，改以小火煮到豆熟，食用后可以起到润肤除斑的作用。曾有一名白癜风患者，每日坚持服食赤豆汤，同时使用赤小豆磨浆涂抹患处，一年之后惊奇地发现白癜风消失了。 久食瘦人，健美减肥： 对一心想苗条的丰满女生们来讲，赤小豆是最受欢迎的食物，因为它有很好的减肥效果。如唐陈士良在《食性本草》里记载赤小豆“久食瘦人”，证明赤小豆对肥胖症有肯效果，且研究发现赤小豆对腿部肥胖者，更有功效。赤小豆的食用方法丰富多彩，可做粮食，也可做副食品，如做粥、做馅、做风味小吃等。 清热解毒，消肿排脓： 赤小豆具有良好的清解热毒的作用，能消散热毒所致的痈疡肿块，促进脓液排出，应用范围十分广泛。著名李时珍，他在他的著作《神农本草经》中记载赤小豆能“消热毒痈肿，散恶血不尽，烦满，治水肌胀满”。李时珍能够记载赤小豆的这个功效，这其中还有个故事。话说李时珍为了完成中药收集 利水消肿，护心肝肾： 赤小豆具有良好的利水消肿作用，不论是心脏、还是肝脏或肾脏所致的水肿，赤小豆均是首选的食品。《本草纲目》中李时珍云：“赤小豆利小便、消水肿”。小儿因咽炎、扁桃体炎、支气管炎、皮肤感染等感染病史，容易诱发小儿急性肾炎，出现浮肿、尿少、血尿或蛋白尿、高血压等。赤小豆具有良好的利水消肿、清热解毒作用，如果坚持服食赤小豆，能够减轻肾脏的病理变化，促进疾病早日痊愈。如治疗肾病水肿的中医经典方剂麻黄连翘赤小豆汤中就含有赤小豆。而对于肝硬化腹水患者，赤小豆配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好。如取赤小豆1斤，1斤以上活鲤鱼1条，同放锅内，加水清炖，至赤小豆烂透为止。将赤小豆、鱼和汤分数次服下。连续服用，以愈为止。此外赤小豆的利水作用，能减轻心脏负荷，且不会引起电解质紊乱，是治疗心

宝宝挑食偏食10对策 生活多棱镜： 排斥蔬菜的“肉食宝贝” 不爱喝水的“骆驼宝贝” 不喝白水的“果汁宝贝” 嗜食甜品的“蜜嘴宝贝” 只爱主食的“白口宝贝” 不吃正餐的“零食宝贝” 不吃辅食的“奶宝贝” 相信这些宝贝对于许多家庭都不陌生，而宝贝挑食、偏食的问题往往困扰着许多妈咪，成为养育宝贝的心头之患。来看看专家出招，为妈咪提供纠正宝贝挑食偏食的“灵丹妙药”吧！ 宝贝挑食&偏食的5大症结 1、辅食添加失误或不顺利的影响 *错误的味觉刺激。宝贝的味觉、嗅觉在6-12个月时最灵敏。如果过早添加甜、香、咸、油的食物，会对宝贝发育中的味蕾产生较强的刺激，造成后期较难接受原汁原味或滋味寡淡的食物及白水。 *辅食添加过晚或进度太慢。宝贝应从6个月后开始添加辅食。如果错过味觉、嗅觉形成与咀嚼功能发育的最佳时机，错失从流食——半流食——固体食物的正常过渡，就可能造成宝贝断奶困难、恋奶厌食。 2、家人特别是父母饮食习惯的影响 *大人是宝贝的榜样而宝贝是大人的翻版。家人特别是父母，容易根据自己的喜好来安排宝贝的一日三餐，并无意中在宝贝面前评价食物的好坏，表现出对某种食物的喜好或厌恶。这一切都会被“聪明好学”的小宝贝录入脑中，并因此先入为主地排斥某些食物。 *食物种类单调并烹调方法重复。宝贝喜欢新奇事物，长期面对单一的食物，肯定会失去兴趣。 *电视广告的影响。“小朋友们都吃这种食品”的广告语，使得宝贝容易对广告中的零食或快餐全盘接受。 3、宝贝心理及个性因素的影响 *性格及气质不同的宝贝，对陌生新事物的反应大不相同。比如生性好奇的宝贝会勇于尝试，而敏感谨慎的宝贝却可能心生恐惧，从而排斥首次接触的食物。 *强制宝贝进食而激发逆反心理。批评、责骂、强迫宝贝眼泪汪汪地吃完饭，虽然能暂时满足营养需求，但引发的对立情绪或恐惧心理，反而可能会强化宝贝的挑食行为。 *为了让宝贝吃一口饭围追哄骗，让吃饭变成了感情筹码。宝贝会以此表现自己的与众不同，或借此交换家人的关注，换取想要的食物、玩具或游戏、玩耍的机会等。 *因宝贝吃饭太慢或造成周围环境脏乱，就责备宝贝或索性由大人喂饭。养成宝贝恐惧自己吃饭或依赖大人喂饭的心理。 4、进食环境的负面影响 *电视、玩具及被打断的工作。比如，宝贝吃饭前正在画画等，都会分散他对食物的兴趣。 *宝贝非常贪玩。这样的宝贝往往容易狼吞虎咽，专挑容易入口的食物吃

茶叶保健功效有多大 对于中国人来说，喝茶养生是流传了几千年的传统。近年来，关于茶叶的健康功效研究得也越来越多：抗癌、保护心血管、防辐射……似乎人们生活中所有的健康隐患，都可以靠一杯茶来化解。那么，茶叶中到底有哪些营养成分、究竟能否起到养生作用、怎么喝才能发挥最大的养生效果呢？本期，我们请国内顶级茶叶专家来解答这些大家最关心的问题。 防癌是茶叶的主要功效 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰教授从事茶叶营养与功效研究已有几十年，是国内首屈一指的茶叶专家。他告诉记者，目前茶叶比较确切的健康功效有预防癌症(包括肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等)、调节血脂、降低血糖、增强免疫功能、防止吸烟损伤等。 “喝茶可对因吸烟造成损伤的dna进行修复，且效果非常好，这是我们通过人体实验得出的结论，也算是全世界比较领先的结论。”韩驰解释，“现在全世界关于茶叶的研究很多，但大部分都是动物实验，并且是用茶叶提取物来做的。而我们是利用茶叶泡过的茶汤进行的人体实验，证明人们只要在日常生活中坚持正确饮茶，就可以获得这样的益处。” 主要从事茶与健康等方面研究的中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源告诉记者，茶叶中的有效营养成分多种多样，比如大家熟悉的茶多酚，还有茶氨酸、维生素、咖啡碱等。“按制作原理，中国茶叶分为六大类，即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。后来又有一些再加工的茶，如花茶等，是在六大类的基础上发展起来的。”江和源说，各种茶叶中有效成分不同，功效也有所不同。 绿茶保护心血管。绿茶属于不发酵茶，代表有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等。其主要功效是预防癌症和心血管疾病，还能抗氧化、提高免疫力、抑制和杀灭细菌等。 白茶缓解焦虑。“白茶按照分类方法不同，包括两种。”韩驰说，一种是人们比较熟悉的安吉白茶，这其实算是绿茶的一种，由于口味较绿茶更为醇和，近些年来大受欢迎。江和源说，白茶的主要功效有保护脑神经、增强记忆、减少焦虑等。此外，白茶中的茶氨酸可以中和一部分咖啡碱的作用，“怕喝茶影响睡眠的人，可以喝点白茶。”还有一种是产自福建福鼎一带的白茶，“这种茶产量较少，口味较一般绿茶要重，就目前的研究，这种茶对于调节免疫力和降血糖都有不错的功效”，韩驰说。 青茶、红茶降低胆固醇。青茶属于半发酵的茶，其代表品种有武夷岩茶 (大红袍)、铁观音、冻顶乌龙茶、凤凰单枞等；而红茶属于全发酵的茶，

警惕：七种水果易被化学处理 许多人喜欢吃水果，不管是在哪个季节中都有喜欢吃的水果，而大家在吃这么一些水果要注意了别把含有毒素的水果吃进肚子中里。既然说到水果有毒，现在就让大家通过本文来了解一下，看看到底一些什么样的水果是有存在着毒素的呢？ 1、芒果：生石灰捂黄 青芒果用生石灰捂黄，使表皮看起来黄澄澄的，但吃起来却没有芒果味，也存在过量使用防腐剂的问题。 2、桃：用工业柠檬酸浸泡 水蜜桃用工业柠檬酸浸泡，桃色鲜红、不易腐烂。这种化学残留会损害神经系统，诱发过敏性疾病，甚至致癌。半熟脆桃，加入明矾、甜味素、酒精等，使其清脆香甜。 明矾的主要成分是硫酸铝，长期食用会导致骨质增生、记忆力减退、痴呆、皮肤弹性下降以及皱纹增多等问题。白桃用硫磺熏制，还会有二氧化硫的残留。 3、桂圆：喷洒硫变艳 喷洒硫酸或酸性溶液浸泡，使其颜色鲜艳。硫酸具有较强的腐蚀性，会灼伤人的消化道。还容易引发感冒、腹泻以及强烈咳嗽。 4、梨：催长素令其早熟 使用膨大素、催长素令其早熟，再用漂白粉、着色剂(柠檬黄)为其漂白染色。处理过的梨汁少味淡，有时还会伴有异味和腐臭味。这种毒梨存放时间短，易腐烂。 5、大枣：用化学剂染色 用开水泡，不管多青的枣用开水一泡利马变红。还有果贩用化学染色剂染色，用工业石蜡打蜡，使大枣带毒。 6、西瓜：膨大剂催大 超标使用催熟剂、膨大剂和剧毒农药，这种西瓜皮上的条纹不均匀，切开后瓜瓤新鲜，瓜子呈白色，有异味。 7、香蕉：用氨水催熟 用氨水或二氧化硫催熟，这种香蕉表皮嫩黄好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。二氧化硫对人体神经系统造成损害，还会影响肝肾功能。

缓解怀孕初期疲劳试试食疗法 导读：许多孕妈妈，在怀孕第一个月往往极易产生疲劳症状，研究指出，怀孕初期，如果身体里缺乏铁、蛋白质和足够的热量，这种疲倦感会更为剧烈。不过不要担心，这种疲倦感是完全正常的。那么如何缓解怀孕初期疲劳症状？以下推荐食疗法来缓解疲劳，通过饮食来补充营养，从而调理身体。 提示：孕妈妈无论如何疲倦难当，都不要以咖啡、浓茶、可乐、糖果、甜腻的蛋糕来振奋精神。它们虽然带给准妈妈短暂兴奋，但是过后血糖会直线下降，反而会比之前更加疲倦。况且，它们对腹中胎宝宝的伤害是难以预计的。 推荐食疗法： 一、麦芽蜜枣瘦肉汤 原料：麦芽100克，瘦猪肉100克，蜜枣20克，盐适量。 做法： 1、麦芽用锅炒至微黄。 2、将蜜枣洗净；瘦猪肉洗净，切成片。 3、将蜜枣，炒麦芽放入沙锅中，用小火煮45分钟。 4、再将猪肉放入，转大火将猪肉煮熟。 5、出锅前放盐调味，即可。 营养提示：麦芽含有丰富的维生素b6、叶酸和磷脂，在一定程度上能帮助准妈妈解除疲劳。 二、山药香菇鸡 原料：山药100克，鸡腿1个，胡萝卜1根，鲜香菇5朵，盐、糖、料酒、酱油各适量。 做法： 1、山药洗净去皮，切成片；胡萝卜去皮，切成片；香菇泡软，去蒂，打上十字花刀。 2、鸡腿洗净，剁成小块，沸水焯过，去除血水后沥干。 3、将鸡腿放锅内，加入盐、糖、料酒、酱油和水，并放入香菇同煮，用小火慢煮。 4、煮10分钟后，放入胡萝卜片、山药片，再煮，煮至山药片熟透后即可。 营养提示：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；而且山药中含有皂甙、黏液质、胆碱、维生素c等营养成分以及多种矿物质，对于准妈妈有很好的食疗作用。 三、羊肉山药汤 做法： 1、山药、胡萝卜洗净、去皮，切成块；枸杞用水泡软。 2、把切成小块的羊肉放入水中，煮2~3分钟，捞出去掉血末，沥干； 3、把羊肉放入锅中，加水烧开后，转小火煮30分钟，放入山药块、枸杞、胡萝卜，出锅前，加盐调味即可。 营养提示：枸杞对脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、腰膝酸软有很好的缓解作用，和山药搭配食用更是事半功倍。大料、茴香、肉蔻等调味料不宜大量或者经常使用，但是配合羊肉，能够使食物充满诱人香味，促进食欲，准妈妈可以酌情添加。 四、板栗烧子鸡 原料：板栗10颗、子鸡1只、蒜、盐、糖、料酒、酱油、高汤各适量。 做法： 1、将板栗划开一小口，大

夏季饮食防火大策略 夏季是一年之中阳气最旺盛的季节,人体的上火症状在夏季也是最为频繁的时候，常常表现为头晕、头痛、食欲不振、喉咙肿痛、牙龈肿痛、全身无力等，所以夏季是人体防火的关键时期。夏季预防上火的方法很多，饮食是重要方面，以下介绍积累夏季尽量不要食用的几类食物。 一、少吃温热性水果 夏天多吃荔枝、桂圆、杏等温热性水果，容易引起虚火上亢。荔枝中含有降糖成分，多吃会出现低糖反应。而于热性体质的人，由于本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代谢率偏高，所以更不能吃温热性水果。而且，正在发烧或某器官正在发炎的孩子也尽量避免食用。除了荔枝和桂圆以外，桃、龙眼、番石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏也属温热性水果，夏天吃要适度，千万别过量。 二、少吃坚果 坚果，是指多种富含油脂的种子类食物，如花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、开心果等。夏天吃坚果时一定要保持适当的量。因为坚果含有的热量非常高，50克瓜子仁中所含的热量相当于一大碗米饭。对于一般人来说，一天吃30克左右的坚果是比较适当的量。坚果具有使体内生热的功能，所以宜冬天吃，夏天要少吃。 三、少吃肉类 气温超过35℃时，人因出汗多会使血液黏稠度升高，烦躁不安，此时吃肉脾气更坏。肉类中含有大量动物蛋白，会使脑中的色氨酸含量减少，而导致人有侵略、忧虑和好斗的倾向。其次，肉中含钙的比率不高，多吃会造成体内钙浓度太低，也会增加人易怒及暴躁的倾向。过多摄入肉类可使血管硬化，进而升高血压。血压增高是造成人情绪不稳定的一个重要原因。 四、少用热性调料 夏季炎热，气温高，烹饪时使用热性调料(如八角、茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等)，会使人燥不能忍，还会引起消化道和泌尿感染疾病症。食用热性调料可引起便秘、痔疮、肠胀气、尿少、尿痛、肾痛等，同时还会引起全身性疾病，如口角炎、咽炎、结膜炎、痱子、中暑等。患慢性病者食用热性调料，会导致病情加重。因此，夏季烹饪时不宜多用热性调料。

孩子爱揪头发的原因大致可分为多动症、缺乏安全感和个性特点三种：1、多动症。这种孩子显得格外活泼，手脚不停地动，精力充沛，不知疲劳，因而他们好跑、好爬或好揪头发、挖鼻孔、吮吸指头。他们注意力不集中，小动作不停，而且凡是能碰到的东西都要碰一下，故常因干扰别人而引起与同伴的纠纷。这些行为特点同一般儿童的过度活动是有区别的。2、缺乏安全感。家长对孩子要求过高，造成了孩子压力过重，孩子无所适从时，他们往往爱揪头发摸耳朵。不适当的温度、照明、噪音或陌生的环境等因素使孩子得不到安全感，也会出现这种情况。3、个性特点。有的孩子意志较弱，需求得不到满足时，就大发脾气，揪自己的头发。针对上述情况，家长可采取以下措施：1、对于由多动症引起的可进行：（1）药物治疗。（2）心理治疗。家长应开导关心孩子，使他们消除紧张、焦虑和抑郁的心理。（3）行为矫正。对适宜的行为给予奖励，加以强化；对不适宜的行为则加以惩罚，促使其消退。2、对缺乏安全感引起的：（1）家长在家庭中要创设舒适和睦的环境，让孩子获得心理上的自我满足。（2）多关心、多接触孩子，游戏活动时多表扬鼓励，增强他们的自信心，使其养成乐观向上的意志品质。3、对于孩子个性特点引起的，父母可以利用故事、儿歌、歌曲教育引导，让孩子养成耐心和宽宏大量的个性品质，并交给他们任务，教会他们分析和解决问题的方法，培养他们的独立意识和良好的意志品质。

材料:鸡肝调味：酱油盐八角桂皮葱姜香叶甘草肉蔻花椒蒜 1材料:鸡肝 调味：酱油、盐、八角、桂皮、葱、姜、香叶、甘草、肉蔻、花椒、蒜。 2鸡肝用冷水浸泡2-3小时，并在中间换两次水。（以溶解肝中可溶的有毒物质，做动物肝脏菜肴之前，最好都用冷水将其浸泡，因为动物肝脏虽营养价格高，但其中贮存的有毒物质也不少，经水浸泡，可以除去一部分可深于水的有毒物）。 3将鸡肝放沸水中汆烫，直到用筷子扎一下没有多少血水渗出。 4锅置火上放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮，加入酱油和盐，大火煮沸。 5烧开后，转小火，放入鸡肝，焖煮40分钟。 6将鸡肝在卤水里浸泡2小时入一下味，即可食用。

    新闻背景：美国《儿科学杂志》近期刊登的研究报告说，婴幼儿洗发香波、沐浴液、爽身粉等护理用品中普遍含有邻苯二甲酸盐等添加剂，婴幼儿过多接触，可能危害健康，甚至引发生殖问题。 　　邻苯二甲酸盐究竟是一种什么物质？国家环保产品质量监督检验中心特聘专家董金狮说，这是一类广泛使用的增塑剂，不仅大量用于塑料制品中，而且在一些清洁护理用品，包括婴幼儿用品中使用也比较普遍，它可以使香味持久，而且具有软化作用。 　　董金狮说，目前在中国和其他很多国家，邻苯二甲酸盐都是允许被使用于清洁用品中的，只是在使用的量上有所限制。这类含苯类物质，确实有一定的毒性，主要对儿童的危害比较大，因为儿童对于毒性物质的分解能力比较差。有关研究表明，婴幼儿过多接触此类物质，可能对肝、肾功能有一定的影响，还可能引发儿童今后的一些生殖问题。 　　因此，家长在给孩子挑选清洁护理用品时，应尽量少选含有邻苯二甲酸盐成分的，但目前只对产品的主要组分在包装上必须进行标注有硬性规定，因此，消费者购买时不能清楚地了解其中所有成分。 　　首都儿科研究所附属儿童医院皮肤科刘冰副主任医师建议，在婴幼儿尤其是小婴儿的皮肤清洁护理方面，家长掌握了“四不原则”：洗澡不要过勤，水温不要过高，沐浴液不要过多，洗澡时间不要过长，就能很好地保护孩子的皮肤和保障健康。婴幼儿的皮肤很薄，防御能力比较差，没必要天天洗澡，更不要太勤地使用清洁品，一般来说，一周用一两次就够了，用温水加少量的沐浴液就能洗干净。洗澡速度快一点，也能很好地保护孩子皮肤表面的皮脂膜。 　　选择婴幼儿清洁护理品时，应尽量选择没有香味或者香味很淡的，功能越简单越好。中国中医科学院西苑医院儿科主任李荣辉说，清水其实就是婴幼儿最好的清洁品，如果有湿疹，可以用菊花、金银花煎水洗。如必须使用时，选择中药剂型的用品，比如金银花沐浴露、皂角洗发露等，相对比较安全。