缤纷乐的空间

核心提示：炎夏雨季养生好建议：少吃肥腻、甘甜的食物，首推清热祛湿、健脾和中的食物，格外注意食品的卫生和新鲜度。 　　夏季天气常常是高温过后接着又是雨。变幻无常的天气常会使人感觉不舒适，易疲倦，稍不注意就容易患上各种疾病。 　　雨天与健康的关系 　　专家认为，当湿度增高时，许多人会缺乏自控力，烦躁不安；随着气压的降低，人体的血压、血沉、尿量都会随之产生细微的变化，容易诱发相应的疾病。据专家介 绍，大约有三分之一的人对天气的刺激比其他人反应更强烈、更早，在湿热天气里比其他人更易患上偏头痛、胃溃疡、脑血栓以及皮疹等疾病，医疗气象上称之为 “气象综合征”。在阴雨天气，风湿性关节炎更容易发作。 　　炎夏雨季易患疾病 　　炎夏雨季易引发肠胃疾病、皮肤过敏、感冒久治不愈、心血管、高血压等疾病高发。 　　大连市中医医院中医内科副主任医师原所贤告诉记者，这个季节健脾是最重要的养生。 　　在炎热和多雨的夏季，高温与闷湿并存。很多人喜欢吹空调，这样极易导致感冒、发烧、咽喉疼痛、食欲不振等，小孩易出现受凉或腹泻等症状。 　　炎夏雨季养生好建议 　　建议一，少吃肥腻、甘甜的食物。也不要暴饮暴食、酗酒，因为饮食没有节制、肥腻味甘的食物吃得过多会加剧湿热蕴结于脾胃。 　　建议二，日常饮食首推清热祛湿、健脾和中的食物。冬瓜、绿豆芽、小白菜、苦瓜等能清热；薏苡仁、芡实、赤小豆等能利水渗湿。薏苡仁粥、赤豆粥等都是这一季节不错的选择。 　　建议三，要格外注意食品的卫生和新鲜度。这个季节食物很容易霉变，误食霉变食品易引发胃肠炎，甚至食物中毒。 　　建议四，儿童不宜吃过多的瓜果和冷饮。儿童的消化功能原本就较弱，如果再贪食冷饮或瓜果，会出现大便不成形、厌食、困乏等脾湿症状。 　　建议五，常备藿香正气水。如出现四肢沉重、嗜睡等现象，可适当服用藿香正气水，以抵御湿热的侵袭。如果因脾胃虚弱，出现易疲倦、四肢无力、气短、胃口不佳等表现，可用党参、黄芪、白术、甘草等和胃化湿、益气健脾的药物。 　　建议六，最好早睡早起，中午小憩片刻。 　　建议七，要保证适量的户外运动与社交活动。尽量保持轻松、愉快的心情。 　　建议八，淋雨后，衣服一定要洗晒晾干，防止多雨潮湿导致荨麻疹、丘疹性荨麻疹、湿疹、接触性皮炎等皮肤病。

秋冬之际，似玉如脂的芋头成为人们餐桌上的一道时鲜美味。芋头俗称毛芋、芋艿，属天南星科，为多年生草本植物。芋头作为蔬菜或杂粮，在古代农业中占有重要位置，受到人们普遍喜爱。唐代王维诗云：“香食青菰米，嘉蔬紫芋羹”；东坡平生喜欢吃芋艿做成的“玉糁羹”，且有诗赞道：“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清”。 芋头营养丰富，每百克可食部分含蛋白质2.2克，含淀粉18%左右，脂肪0.2克，钙40毫克左右，维生素c6毫克，还含有丰富的胡萝卜素、尼克酸、铁、磷、钾、钠、维生素a、b1、b2。另外，芋头含有丰富的氟，有抑制细胞异常增生和护齿的作用。芋头在药用方面也有一席之地，它性平味甘，具有调中补气、消痈散结之功，《滇南本草》说，芋头用于食疗，可治中气不足，久服能补肝胃，添精益髓，丰润肌肤。民间以芋头水煎或煅末内服，可治胃痛、痢疾和慢性肾炎。芋头的茎叶也有解毒疗疮功用，可用于治疗蛇虫咬伤、无名肿痛；花可治疗痔疮等病症。芋头吃法很多，可蒸、煮、煎、炸，还可做糊、烧汤、煮冻等。芋头蒸煮去皮、切片，调入葱花炒成“葱油芋头”，或将芋头炸熟，蘸椒盐，做成“椒盐芋头”，皆清香鲜美。 广东的“红烧芋头扣肉”，潮州的“芋泥金爪”，福建的“柿霜芋泥”，四川的“椒麻芋头”，江南的“排骨芋头汤”、“芋头鸡汁”等，都是脍炙人口的名菜；广州的美点“荔浦芋角”，被誉为“稀世点心”。两广民间擅以芋头和米浆作糕，称家乡芋头糕。喜欢吃甜的人，还可将芋头做成风味独特的甜点佳肴，香炸芋泥、桂花芋泥、甜芋羹便是最具特色的佳肴。香炸芋泥，是将芋头蒸熟，去皮捣成泥，加油、糖、干桂粉，搓揉成条，捏成小团，包进芝麻馅，沾上蛋黄、面粉，入油锅炸成金黄，出锅撒上糖，此点外松里软，浓香甜美。桂花芋泥，是将槟榔芋蒸熟去皮捣成泥，将熟猪油放入锅加热，放入白糖、豆沙、芋泥、糖、桂花共炒，即成滑软酥糯的甜点。也可将芋头切丁，用清水煮八成熟，捞出晾干，吃时再放白糖煮片刻，撒以适量糖、桂花，勾芡，就成清鲜爽口的甜芋羹。芋头还可做芋饼、芋粉团等，都是金秋季节的美味佳肴。 到市场购买芋头，要挑选个头端正，无干枯收缩硬化、无腐烂，干爽无泥沙的为佳。因为芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心。若皮肤发痒，可在火上烤烤，或用生姜擦一下，即可缓解。

糯米粉 2大匙剁碎的番茄 1小碗包菜大蒜葱 少许盐 适量蘑菇精 适量 1取一个大碗放入包菜丝。 2加入2大匙的面粉。 3加上少量的葱花，盐，蘑菇精拌匀。 4加入少许的水拌匀。 5取煎锅放入少量的油在用小汤匙1小匙的舀来放入锅内煎。 6取一口锅放入少量的油在放入大蒜末小火炒香时在放入切好的番茄一同炒。 7炒2分钟的番茄在加入少量的水煮一下。 8番茄酱炒好关火在放入适量的盐和蘑菇精。 9到饼煎到一这珠时候呈金黄色可以拿出摆放在盘子里。 10拿出汤匙把番茄酱放在饼上面加入葱即可。 小贴士 （因为是糯米的所以熟的比较晚一点不能用大火哦用中火慢慢煎）炒2分钟的番茄在加入少量的水煮一下这样会有一些汤汁不会那么的干了

红军菜（野菜） 圆白菜  半个 猪肉 胡萝卜 葱 蒜 姜 花椒粒 蚝油 盐 1 干红军菜用温水泡发，我泡了4个小时，泡开后多洗几遍去除杂质 2 手撕圆白菜，尽量用手撕，别切。 3 剩下材料均切丝 4 把洗好的红军菜倒入沸水中，烫好盛出备用。 5 先把花椒粒炒香后再倒入蒜丝和姜丝。 （喜欢吃辣的可以炒香干红辣椒） 6 爆炒圆白菜，出锅前加点醋，装盘底 7 另起锅倒有点油，不用太多。 炒香葱蒜姜，炒香后用铲子放一边炒肉丝，肉丝炒熟后倒入胡萝卜炒几分钟，中途加点高汤或者清水 8 放入红军菜炒几分钟，加蚝油，根据个人口味放入酱油，适量盐出锅，装入圆白菜的上面即可。

美国《福布斯》杂志近日刊文，就老年人如何合理饮食提出了十条建议。 一、减少卡路里（热量）摄入 随着年纪变大，身体内肌肉也渐渐变少，新陈代谢也会放慢。因此，老年人需要逐渐减少卡路里的摄入量，以便维持正常的体重。建议老人每天摄入热量不应超过2000卡。 二、补充钙元素 上了年纪的女性，更需要增加钙元素的摄入量，因为女性在更年期之后，荷尔蒙激素分泌减少，骨密度降低，更容易患上骨质疏松症。老人们可以多进食一些低脂或无脂的奶制品，比如牛奶和奶酪等，也可以多吃点花椰菜或杏仁。 推荐每天摄入量为800毫克。 三、补充维生素d 维生素d能帮助钙的吸收，虽然平常晒太阳可以起到补充维生素d的作用，但随着年纪增长，人体对维生素d的吸收会变难。因此，老人要多喝些强化牛奶或麦片，多吃点蛋黄。以每日400国际单位的摄入量为宜。 四、补充欧咪伽—3脂肪酸 欧咪伽—3脂肪酸可以减少炎症，降低血压，降低甘油三酯在血液中的含量，甚至可以预防痴呆。老年人可以多食用胡桃、大豆等来补充欧咪伽—3脂肪酸。推荐每天摄入500毫克。 五、蛋白质不可缺 蛋白质能为身体提供锻炼所必需的能量，火鸡肉、鸡胸、鱼、豆类都是比较好的蛋白质来源。可根据体重按1000∶1摄入，如体重为50公斤的老人每日摄入量约为50克。 六、少吃脂肪 研究表明，控制脂肪摄取量能够有效减少老年人患2型糖尿病和心血管病的风险。老年人应尽量少吃肥肉和一些高脂点心。 七、多补水分 老年人即便不渴，也应该适时多进食一些富含水分的食物，尤其在酷热的夏天更应如此。莴苣、蔬菜汁和羹汤等都是不错的选择。 八、多吃果蔬 老人应该尽可能多地吃些水果和蔬菜，而不用太计较水果的包装形式。冷冻蔬菜和削皮的胡萝卜对于那些患有关节炎的老人来说，都是不错的选择。 九、补些维生素b12 人老了对维生素b12的吸收力也会降低。缺乏维生素b12可能导致贫血，让人觉得乏力、疲惫。建议老人吃些牛奶、肉类、鸡蛋。180克软干奶酪或0.5升牛奶中所含的维生素b12，可以满足人体每日所需(0.005毫克)。 十、口味不妨重点 老年人的味觉和嗅觉退步，建议使用一些桂皮、姜黄等刺激味觉的调味料来代替盐的过量的摄入，这样可以避免老年人患高血压的风险。这些调味料本身还含有帮助人体抵抗疾病侵袭的抗氧化剂。