遥遥的空间

大米 一碗水 两碗牛肉 2两熟的西红柿 2个白萝卜 一段胡萝卜 一根葱 一棵老汤 半碗番茄酱 一勺植物油 一勺姜三片 1把牛肉从冰箱取出、是熟的冰冻了、用开水煮一分钟、捞出来。 2再取2个西红柿洗干净、切块。切点葱花、一段白萝卜、一个胡萝卜都切块备用。 3准备调料。豆油、番茄酱、海鲜酱油、老汤半碗。 4锅烧热、放一勺植物油、把葱、姜和西红柿炒香。 5放一勺番茄酱、半碗老汤、一勺海鲜酱油、两碗水大火烧开。 6开锅以后调小火焖20分钟即可使用。 7取豌豆罐头配菜。再洗一碗大米、两碗水做米饭。凉水下米、烧开焖20分钟即可。 8米饭熟了用碗盛了、扣在盘子上、然后把牛肉菜浇在米饭上即可。 小贴士 焖牛肉的时候查看是否干锅、但不能加水。要原汤原味的。米饭焖好、继续停火焖10分钟。

1、久存蔬菜 上班族通常喜欢一周做一次大采购，把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃，这样虽然节省时间、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素，例如菠菜，在通常状况下（20℃）每放置一天，维生素c损失高达84%。因而，应该尽量减少蔬菜的储藏时间。假如储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。 2、丢掉含维生素最多的部分 人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。例如，有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉，实际上豆瓣的维生素c含量比豆芽多2～3倍。再比如，做饺子馅的时候把菜汁挤掉，维生素也会损失70%以上。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜的方法，饺子馅就没那么多汤了。 3、小火炒菜 维生素c、b1都怕热。因而炒菜避免用小火闷，应该用旺火炒。再有，加少许醋，也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃，比如黄瓜、番茄等等。 4、菜做好了不马上吃　很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面，等上一段时间再吃。这样也会损失大量的营养物质，试想，辛辛劳苦做好的饭菜，因为没有马上吃而使饭菜变得毫无营养，该多可惜啊。 5、吃菜不喝汤　炒菜时，蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了，不喝多可惜。 6、先切菜后洗菜　食堂的大师傅经常为了省事儿，先切菜再放在一起冲洗一下。很多人不以为然，其实这样做也会令大量的维生素白白流到了水中。 7、偏爱吃炒菜 很多减肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的摄入，其实蔬菜更轻易吸收油脂。 8、吃素不吃荤　时下素食者越来越多，尽管有利于防止动脉硬化，但是一味吃素也不对；一是人天天必须要从肉里摄入一定量胆固醇，适量的胆固醇还有利于防癌。二是纯粹吃素会导致蛋白质摄入不足，轻易惹起消化道肿瘤。三是维生素b2摄入不足。四是由于蔬菜中普遍缺乏锌，因而，素食者也轻易严重缺锌。一个比较好的方法是根据自己的身体特点，搭配着吃。既可以获得素食的效果，也可以避免素食对身体的损害。 9、生吃蔬菜不洗干净 现在蔬菜污染越来越严重，有各种农药和寄生细菌的残留，因而生吃蔬菜最好洗干净、去皮。

药酒最适合促进血液循环，改善虚弱体质，补充体力，避免老化，并可提高新陈代谢。所以最适合半健康状态，而且又想增强免疫力的人饮用。 　　由于药酒是用酒精浸泡而成，所以有些人就不适合饮用，如病情严重、发烧、或机能亢奋的状态都应避免，其中包括患有出血性疾病、发炎、呼吸器官疾病、支气管炎、肝炎、溃疡、肺结核、口腔炎、高血压、各种癌病等10种人都不宜饮用。 　　每天少量分二三次饮 　　每个人都知道持续喝大量的酒对身体不好。药酒也含有酒精所以适量饮用才能产生好效果。一般的标准是，一天喝40到100ml，而且分为二至三次饮用，例如在饭前或两餐之间饮用。 　　放甘味料药酒变好喝 　　药酒首要是注重效能，而不注重味道，所以一般味道皆不太好，但由于每天都是持续饮用，所以浸泡时最好使它能变得较为美味。最简单的方法就是放入甘味料，如冰糖、蜂蜜等，不过最好选择可配合药材的甘味料。如果不喜欢米酒味，也可用白兰地来浸泡。 　　提示：药酒是用酒精浸泡而成，所以有些人就不适合饮用。

主料：排骨、冬笋、胡萝卜、玉米、火腿。调味：香醋、盐。 1材料：排骨、冬笋、胡萝卜、玉米、火腿 调味：香醋、盐 2胡萝卜、冬笋、火腿、玉米处理成适当大小。 3锅置火上加适量水烧开后放入排骨、料酒汆出血水，捞出肉块洗净备用。 4排骨、焯水的冬笋放入砂锅，一次性加入适量的水。 5加入一勺香醋，大火煲开，下入余下的食材，小火慢煲1个小时。 6打开盖子，放入胡萝卜块，撒少许盐。 7撇去浮沫继续煲20分钟左右即可。 8特点：营养丰富

芒种时节饮食小贴士 增苦 唐代孙思邈：“是月（芒种、夏至）肝脏气休，心正旺，宜减酸增苦，益肝补肾，固密精气。”增加味道苦的食物，如：苦瓜、猪肝、羊肝、菊花、槟榔、陈皮、荷叶、茶等，可补益肝肾，降火消暑。 祛湿 还要注意防止暑湿，可在做饭的时候，加入少量薏米、红豆（大便干燥不要用红豆）、绿豆、茯苓等祛湿的食物。 清补 历代养生家都认为夏三月的饮食宜清补。“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”又说：“善养生者常须少食肉，多食饭”，元代医家朱丹溪的《茹谈论》曰：“少食肉食，多食谷菽菜果，自然冲和之味”。所以夏季可以多用些杂粮、南瓜、山药、红枣、桂圆等煮粥。 减酸 减少味道酸的食物，如：醋、杨梅、菠萝、橙子、樱桃、西红柿、酸梅汤等。《济世方》（农历）五月不可多食茄子，损人动气，茄属土。油腻、精白米面、辛辣等容易上火耗气的食物要少吃。 忌贪凉，少韭白 虽然天气渐热，万万不能贪凉，喝冰镇饮料，也要在口中含温后再咽下，出汗后用温茶，温蜂蜜水解渴。吃什么都要适度，不可一次大量的吃太多。古人提示不可食或少食：韭菜、大白菜、蛇鳝、鲤鱼等。（《金匮要略》勿食韭菜，令人乏力，损目。勿食生菜（生吃蔬菜）。《岁时记》勿食菘菜（大白菜），发皮肤风痒。《便民图纂》甜瓜沉水者杀人，多食，阴下作痒生疮。《本草》勿食山泽中水，勿食木成核果（桃子、李子、樱桃），勿食蛇鳝，勿食羊蹄。《千金方》五月勿食鲤，多发风。勿食獐鹿马各兽肉，伤人神气。《类摘良忌》江鱼即黄鱼，不可与荞麦同食，令人失音。枇杷不可同炙肉（烤肉）热面同食，令人患热发黄。桃子不可与鳖同食。） 运动小贴士 瑜伽有个风吹树式，最适合这类人。站立，两手臂向上伸直，手指交叉，然后带动身体向左侧和右侧弯。这个动作牵拉的身体侧面是肝胆经巡行的部位，利于肝胆疏泄、气机通畅。 起居小贴士 起居要晚睡早起，适当地接受阳光照射（避开太阳直射，注意防暑），以顺应旺盛的阳气，利于气血的运行，振奋精神；夏日昼长夜短，晚睡早起。所以，中午小憩是必要的，有助于解除疲劳，利于健康。 情绪小贴士 要想让自己的体质尽量向平和质靠拢，首先要把自己的心神情志调整好。养生，养神是第一位的。如果神调不好，内脏就不得安宁。世界有两面，不开心的时候，努力寻找一下让你开心的另一面。 芒种茶饮：菊花枸杞茶 清肝胆火，明目，滋阴。菊花、枸杞适量，加冰糖，开水泡5分钟即可。 功效饮食推

价值： 香菇因营养丰富、肉质嫩滑、风味独特，早被人们冠以“山珍”美誉，是烹制高档菜肴的上乘材料。长期食用香菇，还可以预防肝硬化，抑制胆固醇，促进人体新陈代谢。 识别： 识别优质的冬菇和花菇，可看到菇盖（又称菇伞）大且肉厚浑圆，盖边完整，色泽鲜明，气味香浓，菇柄切口粗圆紧贴菇盖底部；冬菇菇盖表面少皱，花菇菇盖少裂纹。香菇基本上是干制品，优质的香菇菇体干硬不发软。