潘霜霜的空间

你知道吗？这些都是伤肾的不良饮食习惯。 　　吃过于松软的面包伤害肾脏 　　面包和糕点中有一种食品添加剂溴酸钾，它能赋予烤制食品所必需的面筋强度及弹性，吃起来口感松软，但过量食用会损害人的中枢神经、血液及肾脏。国际癌症研究机构已将其列为致癌物质。 　　肾损害可表现为：乏力、口干舌燥、食欲不振、尿频、尿急、尿痛，甚至出现血尿和无菌性脓尿，并伴有关节痛等症状。有的直接会引起急性肾炎或肾小球坏死等肾病综合征，重者会导致肾功能衰竭而死亡。除此之外，还有7个不好的生活习惯会伤害肾脏。 　　过量服用某些中草药 　　近年临床不断发现，服用某些中草药（包括中成药）可引起肾功能损害。会“伤肾”的中草药有：雷公藤、关木通、牵牛子、苍耳子、罂粟壳、生草乌、使君子、青木香、广防己等。其中雷公藤导致的肾损害最大，其次是关木通。关木通伤肾的原因是含有肾毒性物质马兜铃酸。 　　暴饮暴食 　　现代人聚餐机会增多，常会吃下过量的“美味”，摄入的食物最终都会产生废物--尿酸及尿素氮等。这些废物大多经过肾脏排出，饮食无度无疑会增加肾脏的负担。 　　经常憋尿 　　有些人因工作忙而长时间憋尿。尿液在膀胱里太久很容易繁殖细菌，细菌会经输尿管逆行到肾，导致尿路感染和肾盂肾炎。这类感染一旦反复发作，能引发慢性感染，不易治愈。患者不仅会出现腰酸背痛、尿频尿急等症状，还可能发展成为急性尿毒症。 　　饮水过少 　　如果长时间不喝水，尿量就会减少，尿液中携带的废物和毒素的浓度就会增加。临床常见的肾结石、肾积水等都和长时间不喝水密切相关。充分喝水可稀释尿液，保护肾脏，有利于充分排出废物和毒素。 　　过度喝饮料 　　软饮料和运动饮料的过度摄取会间接损伤肾。人体内的酸碱度为7.2，这些饮料普遍为高度酸性，饮用后体内酸碱度明显改变。肾脏是调节人体内酸碱度的主要器官，长期过度摄取软饮料及运动饮料，会给肾脏带来负担，增加肾脏损伤的概率。 　　酒后喝浓茶 　　有的人认为酒后喝浓茶能解酒，其实这非但无效，还会伤肾。茶叶中的茶碱可以较快地影响肾脏而发挥利尿作用，此时酒精尚未来得及再分解便从肾脏排出，使肾脏受到大量乙醇的刺激，从而损伤肾功能。 　　饮食太咸 　　饮食偏咸，尤其是某些零食盐分含量过高，例如吃炸薯片、方便面等会让人不知不觉吸收过量的盐分，导致血压升高，肾脏血液不能维持正

牛肝菌 美味牛肝菌（学名：boletus edulis）是一种可食用的蘑菇，也称大腿蘑、网纹牛肝菌，属于真菌类。 美味牛肝菌的子实体为肉质，伞盖褐色，直径最大可达25厘米，1千克重，菌盖厚，下面有许多小孔，类似牛肝，可生食，也可制成干制品。 美味牛肝菌生长在林间空地上，性喜温暖潮湿，子实体粗壮肉厚，结实细嫩，营养丰富，味道鲜美与树根一起形成菌根，产于北半球温带地区，在中国主要产于四川、云南等地，其他各地森林地区也有出产。 另外有几种牛肝菌也可以食用，常和美味牛肝菌混淆： 黑牛肝菌（boletus aereus） 褐红牛肝菌（boletus pinophilus），也叫松蘑，尤其多生长在松树林中，有松脂清香味。 网柄牛肝菌（boletus reticulatus） 美味牛肝菌有时容易和有毒的苦粉孢牛肝菌（tylopilus felleus）混淆，苦粉孢牛肝菌的菌肉是白色的，味苦[1]。此外还容易和也可以食用的褐圆孔牛肝菌（gyroporus castaneus''）混淆，后者一般较小。 冻结条件对黑牛肝菌营养价值影响的研究 研究了在不同的烫漂温度及时间下黑牛肝菌过氧化物酶（peroxidase．pod）活性的变化，烫漂及冻藏时黑牛肝菌过氧化物酶活性、氨基酸、矿质元素、维生素及氨基酸态氮等成分的影响。结果表明：采用95-96℃烫漂温度效果最好。在3min内过氧化物酶活性降低了95．5％，烫漂及冻藏都使黑牛肝菌营养成分受到不同程度的损失。建议采用-80℃以下温度不经烫漂漂而冻结．冻品在-26℃冰箱中贮藏12个月．其营养价值保持很好。

火鸡的营养价值分析 火鸡，又名七面鸟或吐绶鸡，是一种原产于北美洲的家禽。火鸡体型比一般鸡大，可达10公斤以上。根据传统，美国人会在感恩节及圣诞节烹调火鸡。和其他鸡形目鸟类相似，雌鸟较雄鸟小，颜色较不鲜艳。火鸡翼展可达 1.5—1.8 米，是当地开放林地最大的鸟类，很难与其他种类搞混。火鸡有两种，分别是：分布于北美的野生火鸡，和分布于中美洲的眼斑火鸡。现代的家火鸡是由墨西哥的原住民驯化当地的野生火鸡而得来。 营养价值 火鸡是美洲特产，在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，二低是脂肪低，胆固醇低，并含有丰富的铁，锌，磷，钾及维生素b。火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的；火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加；其次，火鸡胸肉的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。 火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸，可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。 相关节日文化 感恩节食火鸡 传说养火鸡可消除火灾，俗称“火鸡”。　感恩节是西方国家的传统节日，届时放假三天，合家团聚。在节日宴会上，有一道必不可少的特色名菜——“烤火鸡”。为什么要在感恩节都食火鸡呢？这要从感恩节的由来说起。1620年，英国一批主张改革的清教徒，因理想和抱负不能实现而退出国教，自立新教，此举激起了英国当政者的仇恨。这些清教徒们不堪承受统治者的追杀和歧视，先逃到荷兰，9月初，乘船远渡重洋，准备流亡美国。船在波涛汹涌的大海中漂泊了65天，于11月终于到达了美国东海岸，在罗得岛州的普罗维斯敦港登陆。当时，此处还是一片荒凉未开垦的处女地，火鸡和其他野生动物随处可见。时值寒冬，来到陌生的地方，缺衣少食，恶劣的环境正在威胁着他们的生命。在这生死攸关的时刻，当地的印第安人为他们送去了火鸡等食物，并送给他们一些生活用品和生产工具，还帮助他们建立了自己的新家园。 这些英国人在安顿好新家以后，为感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人，同时也感谢上帝对他们的“恩赐”，在每年11月第四个星期四，将猎获的火鸡制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并与他们进行联欢，庆祝活动持续了三天，除招待印第安人食烤火鸡外，并在一起瘵办射箭、跑步、摔跤等体育竞赛，夜晚还围着篝火尽情歌舞，共享欢乐。此后，每年11月

软体动物门中腹足目田螺科螺蛳属的通称。中国特有属，仅分布于云南的湖泊中。壳大型，高70毫米以上。外形呈圆锥形或塔圆锥形；壳面有棘状或乳头状突起，或仅有光滑螺棱。厣为角质薄片。雌雄异体，卵胎生，全年皆可繁殖。螺蛳以宽大的足部匍匐于湖底。肉味鲜美，螺黄（雄性生殖腺）更是人们喜食的佳品。在云南、贵州、广西的新生代地层中曾发现螺蛳属的化石种类。 螺蛳的功效介绍： 异名：蜗篱，师螺，蜗蠃。 来源：为田螺科动物方形环棱螺或其他同属动物的全体。 动物形态：方形环棱螺，又名：方田螺。 螺壳圆锥形，坚厚，壳高约3厘米，壳顶尖，螺层7层，缝合线深，体螺层略大；壳面黄褐色或深褐色，有明显的生长纹及较粗的螺棱。 壳口卵圆形，边缘完整。 厣角质，黄褐色，卵圆形，平滑，上有同心环状排列的生长纹。 体柔软，头部圆柱形，前端有突出的口吻；口基部有触角1对，每1触角基部的外侧，各有隆起的眼1个。 足位于头部下方，形大，跖面宽阔。 头和足能缩入壳内，缩入后，其厣即将螺壳封闭。 生活于河沟、湖泊、池沼及水田内；多栖息于腐殖质较多的水底。 以藻类及其他植物的表皮为食。 全国大部地区均有分布。 性味：甘，寒。 归经：入足太阳膀胱经。 功用主治-螺蛳的功效：清热，利水，明目，治黄疸，水肿，淋浊，消渴，痢疾，目赤翳障，痔疮，肿毒。治水胀满，疗脚气，黄疸，淋沥，消渴，疥疾，瘰疬，眼病，脱肛，痔瘘，痢疾，一切疔肿。 用法与用量：内服：煮食、煎汤或捣汁饮。 外用：捣敷。 宜忌： 1、《本草汇言》：胃中有冷饮，腹中有久泄不实，并有冷瘕宿疝，或有久溃痈疮未敛，不宜食之。 2、姚可成《食物本草》：多食令人腹痛不消。 宜：水肿，黄疸，痢疾，痔疮，风热目赤翳障者宜食；尿路感染者宜食；醉酒者宜食；痈疖疔疮者宜食。 忌：螺蛳性寒，故脾胃虚寒者忌食；风寒感冒者忌食；女子行经期间及妇人产后忌食；胃寒病者忌食。

主料： 黄花鱼 若干 配料： 酱油 料酒、辣椒面、洋葱、孜然面、蚝油。 1 黄花鱼若干。 2 黄花鱼洗净，加上配料腌制半天。 3 洋葱切丝铺满烤盘。 4 把腌制好的黄花鱼摆在烤盘里，刷上食用油。 5 入烤箱200度烤十五分钟即可。