潘霜霜的空间

猪肝补血吃前要“去毒” 导语：猪肝营养价值很高，但是由于肝脏容易累积毒素，专家建议猪肝在烹调前最好先“去毒”。 猪肝富含铁、维生素、蛋白质和微量元素，人体所需的大多数营养基本都有了，补血尤其好。但猪肝中胆固醇含量也比较高。100克猪肝中含胆固醇368毫克，已经超过中国营养学会推荐每日300毫克的摄取量，如果再吃其他也含胆固醇的食物，就容易造成胆固醇摄入过多。 想吃猪肝，又不想胆固醇过高，搭配大豆或豆制品一起吃是个好办法。大豆是胆固醇的天然克星，大豆中特有的大豆磷脂有乳化、分解油脂、降低血脂及胆固醇的作用。另外，大豆中丰富的不饱和脂肪酸能促进体内胆固醇代谢，降低血清中总胆固醇含量，防止脂质在肝脏和动脉壁沉积。 由于肝脏容易累积毒素，营养师建议猪肝在烹调前最好先“去毒”：先用淡盐水浸泡2至3小时，再放清水里泡一会；也可将猪肝切成片，在盆中轻轻抓洗，然后冲洗干净再烹调。另外，加热时间不能过短，否则难以杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵。所以猪肝忌炒得过嫩，应该熟透再起锅。

诸如糖尿病、高血压、高血脂、动脉硬化、胃病、脂肪肝、骨质疏松、多种癌症等都与饮食有关。那么在日常生活中怎样科学地选择饮食才能远离疾病而拥抱健康呢？ 　　专家们认为，下面这十种选择是您饮食健康的最佳选择，其歌曰： 　　牛奶补钙快又好，主食一定要吃饱。 　　豆制食品不可少，蔬菜会把癌赶跑。 　　鸡肉里面营养高，海鱼降脂又补脑。 　　多把茵类去寻找，水果美容又防老。 　　鸡蛋一天一个好，咸盐千万要吃少。 　　1.临床研究表明，缺钙会导致动脉粥样硬化、高血压、骨质疏松、结肠癌和老年痴呆症等疾病。而牛奶中含有丰富的钙，每天早餐后或者临睡前1小时喝一杯牛奶，对补钙大有好处。 　　2.正常成人每天主食（米饭、面食）的摄入量一般应为300-400克左右。而有些人出于减肥或其他目的，每天只吃很少的主食甚至不吃主食，这种做法是错误的。如果人们主食的摄入量长期不足，会使碳水化合物提供的热能降低，造成人体只能通过分解蛋白质来提供热能，这样会导致儿童停止生长发育，导致成年人精神不振。 　　3.大豆是一种蛋白质含量极高的食物。常吃豆制品既能补充人体所需要的蛋白质，又可以预防营养过剩，不像吃肉那样会增加胆固醇。 　　4.新鲜蔬菜中除了含有丰富的维生素和矿物质以外，还含有丰富的植物纤维，每天吃500克左右的新鲜蔬菜既可以防止便秘，又可以减少粪便中有害物质对肠壁的刺激，起到预防肠癌的作用。 　　5.鸡肉和猪肉中都含有大量的动物蛋白，是人体必需的营养物质。但是，美中不足的是猪肉中含有大量的饱和脂肪酸，容易引起人体血管的动脉硬化。所以，营养学家赞成多吃点鸡、鸭等禽类肉，少吃一点猪、牛、羊肉。 　　6.海鱼的鱼油中含有丰富的不饱和脂肪酸，能起到降低血脂的作用。其中鱼油中含有的多烯脂肪酸与血液中的胆固醇结合后，可降低血液黏稠度，有效地消除血管内的脂肪沉积，是血管的“清道夫”。 　　7.香菇、猴头、黑木耳等菌类都是高蛋白、低脂肪的食品，其蛋白质的含量比一般蔬菜高，而且还含有大量人体所必需的各种氨基酸及多种微量元素，长期食用菌类食品能起到良好的保健作用。 　　8.水果营养丰富，所含的主要成分是糖类，其中大部分是人体可以直接吸收的果糖和葡萄糖。此外，多数水果中所含的果酸、鞣酸、维生素、果胶、矿物质、蛋白质和脂肪等都是人体必需的营养物质。这些营养物质可以

土豆 1个洋葱 半个香菜 1两花生 2两 1准备材料，如图 2把土豆切丝，也可以用茬子，我喜欢吃手切的。用水洗两边去掉淀粉，控干水分备用。 3锅内放小半锅油，烧热后将土豆丝放入，炸的时候不用管它，可以在这时候将香菜切段，洋葱切成细丝。等土豆丝炸到飘起来金黄色的时候捞出来。 4把土豆丝放盘子里凉一会 5把炸好的土豆丝、香菜段、洋葱丝和花生一起拌，再放一小勺盐、一小勺白醋、一点味精就ok了，味道好极了！ 小贴士 1、炸土豆丝的时候一定要炸到土豆丝脆脆的很轻为止，我第一次做就没炸好软趴趴的很难吃。 2、拌的时候最好放点白醋比较爽口。

核心提示：粗粮可以预防疾病，但却比较粗糙，不易消化，所以并不是每个人都适合吃粗粮。下面为你介绍不适宜吃粗粮的7类人群，避免你走进健康饮食误区。 　　现代生活的精细化和精致化，成为诸多营养疾病的诱因。糖尿病、痛风、高血压、结肠肿瘤、肥胖等等正在逐渐威胁人类健康。 　　“粗粮”，是相对加工比较正规和精细的粮食而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。不可否认，提倡人们适当吃粗粮可以预防疾病。 　　因为纤维素可以抑制胆固醇的吸收，减少高血脂，促进肠蠕动，预防便秘；而b族维生素尤其是维生素b1则可以预防脚气病。同时，很多粗粮还具有药用价值，如荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，可以治疗高血压。 　　但是，如果摄入过多的粗粮也会对人体健康不利。首先粗粮本身营养价值不高，而且不容易消化，吸收率低；其次，粗粮里富含的食物纤维可影响人体对钙、铁等营养素的吸收。粗粮虽好却不适宜所有人群，一些特殊体质的人就不宜常吃粗粮。 　　1、胃肠功能差的人群 　　胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。 　　2、缺钙、铁等元素的人群 　　因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。 　　3、患消化系统疾病的人群 　　如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。 　　4、免疫力低下的人群 　　如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。 　　5、体力活动比较重的人群 　　粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。 　　6、生长发育期青少年 　　由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。 　　7、老年人和小孩 　　因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。 　　营养师指出，吃粗粮很有必要，但一定注意粗细搭配，同时还要搭配营养丰富的食品。比如把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃，搭配蛋白质、矿物质丰富的

5分钟搞定营养丰富的早餐！ 早餐时：提前将核桃、葵花籽、苏麻、黑芝麻按照一定比例打成粉放在一个罐子里，将熟的淮山、黑米、熟地、黑豆、莲子打成粉放在另一个罐子里，然后从两个罐子里各取一勺，另外分别添加一勺燕麦、大豆蛋白粉、亚麻籽、小麦胚芽粉，并将一小把枸杞、葡萄干、桂圆干和六粒红枣一并放入碗中加入开水，放进微波炉中加热30秒可进食。 除了这个固定的糊糊，每天配上一块不同的点心、三四颗杏仁或腰果、还有一份酸奶、一块阿胶糕和一个每天不同的水果。 专家鉴定：品种丰富，粗细搭配，很优秀。 达人提醒：1、食物打成粉，可自制，也可以从超市中购买现成品。2、该食谱中，涉及熟地、淮山等中药材成分，应按照中医医嘱。

车床性爱可能导致早泄　　一项针对欧洲年轻人性行为的调查显示，超过60%的欧洲青年喜欢“以车代床来性爱”;而在台湾，高达25%的人表示，只有在车上才有性爱激情;日本的一项调查显示，有40%的女性希望在车上与爱人共享“性”福。　　毋庸置疑，作为增添性爱激情的一种方式，野外性爱、车床一族、视频自慰无可厚非，但如果把它当作性生活中的一种特殊偏好广泛宣扬，让很多年轻人觉得不这样就体验不到性爱的刺激，就很危险了。　　尤其是车床性爱，在狭小封闭的空间里，每一声呼吸都伴随着紧张，那是一种被放大了的冒险的快感，交织了紧张刺激和轻度罪恶感，比如担心被偷窥或遭遇打扰等，更容易让人心理兴奋。但从性医学角度来看，这种源于恐惧的快感，容易给人们带来较大的心理压力。在这种压力下，年轻人最容易出现早泄问题，时间一长，很可能发展成心理性 ed(勃起功能障碍)。　　所以，这绝对不是值得向年轻人推荐的性爱方式，对于性爱双方的身心健康都会产生不利影响。　　网络性爱让精神空虚　　多年前，一部科幻电影中提到了网络性爱的细节。男女两性无需身体接触，只要通过传感器，就能完成从性爱到生育的全过程。如今，这种情节不再是科幻，网络性爱的普及，为性学研究者带来了新的课题。　　美国一家大型网站日前针对该国18岁以上人群的调查显示，10%的网民沉迷于视频自慰，并且不同程度地影响了他们正常的生活和交往。而另一家网站的网络性爱调查显示，在18～45岁的上网人群中，带有性动机的比率竟然高达44%。　　很多网迷沉醉于视频自慰，是从缓解现实中的性压力开始的。起初是色情文字聊天，然后发展为色情影像聊天，而后发展为视频自慰。　　慢慢的，这些也不能满足日益膨胀的性需求，性幻想时刻充斥大脑，接下来就会与网友见面，玩起色情游戏。　　对此，王伊然认为，性爱的实质本来是占有和交流，但网络性爱让人们在虚幻中模拟这种过程，没有交流，只是一味占有。一开始，这可能满足了他部分的性压抑，但接下来，就会让人迷恋于网络性爱带来的刺激与便利，沦入更加空虚的虚幻世界。“上瘾，不仅毁了他们的精神，最终必然会毁了他们的生命。我认为像香烟贴上健康警示语一样，色情网站也应该在网页的显著位置登出警示语，让登陆此类网站的人知道其危害。”　　公开性隐私可能是性亢奋　　几年前曾有不少前卫作家打出“用

主料：奶酪10克 胡萝卜100克 制作： 1.将胡萝卜用开水煮软后捞出，捣烂备用。 2.将准备好的白干酪制成泥。 3.白干酪与胡萝卜同时放在盘中，搅拌均匀即可。 食用方法： 可以作为早餐、中餐、晚餐、零食食用。 适合人群： 适宜6～8个月的婴儿。 食谱营养： 1. 胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维a，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的b族维生素和维c等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。 2. 奶酪：奶酪含有丰富蛋白质、脂肪、维生素a、b族维生素及钙、镁、锌等营养元素，是补钙的最佳选择，有增进人体抵抗疾病的能力、促进代谢、增强活力、保护眼睛健康、保持肌肤健美、维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡等作用。奶酪热量较高，多吃容易发胖。 温馨提示： 1. 胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病； 另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。 2. 奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

面粉 300克 热水 180克 冷水 30克 猪肉 半斤 韭菜 半斤 1 热水加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。 2 将絮状面块揉成光滑的面团，盖上湿纱布醒30分钟。 3 手蘸上冷水，扎入面团里，让面团吃进30克冷水，盖上湿纱布醒20分钟。 4 猪肉馅加适量盐、酱油、味精、水、色拉油，打出粘性。 5 加入切成末的韭菜，和少许盐。 6 将猪肉馅和韭菜末充分搅拌均匀。 7 在硅胶垫上撒上手粉，取出醒好的面团，整成长条。 8 面团分成8个剂子，压扁。 9 剂子擀成中间厚、边缘薄的面皮。 10 把面皮放在手上，包入馅料。 11 像包包子一样，包好。 12 包好的样子 13 压扁，擀成薄饼，越薄越好，但注意别弄破皮了。 14 电饼铛刷油，预热。等指示灯灭后，放入擀好的薄饼，扣上电饼铛上盘。 15 等饼变得有点微黄了，就翻面。只要不破皮，烙的过程中，饼会鼓得很大，很是可爱。烙到饼的两面都微黄，就熟了。 小贴士 1、由于面团很软，包和擀的时候，多撒点干粉，以免粘黏。 2、如果家中没有电饼铛，可以用平底锅来煎，但注意用小火煎，煎的过程中要加盖，勤翻面。 3、馅料可以换成任何你喜欢的食材。只有你想不到，没有你做不到的。一起来动手试试吧。