如花似月的空间

蔬果让宝宝吃出强健牙齿 核心提示：要想使孩子的牙齿发育良好，应当在牙齿发育阶段注意饮食、营养和口腔卫生，加强锻炼，多晒太阳，多接触大自然中的空气和水，以增强体质。此外还要再饮食上下功夫！ 消除牙内细菌：吃橘子、猕猴桃、草莓、哈密瓜、木瓜 小提醒：吃过半小时后再刷牙 孩子口腔中可能滋生各种细菌，于是引发牙龈炎。以上水果中都含有丰富的维生素c，不仅可以消灭细菌，还会促进牙龈所需胶原蛋白的生成，使牙龈更健康。此外，西红柿、红薯以及红色、黄色和橙色的柿子椒中也含有比较丰富的维生素c，可以适当多吃。不过，牙医提醒家长，孩子在刷牙前半小时内，尽量不要吃橘子等较酸的食物。因为这些酸性物质会使牙齿外层的保护膜变得脆弱，暂时削弱牙齿的抵抗力，如果马上刷牙，容易损害牙齿。 清洁牙齿去除残留物：生吃胡萝卜、芹菜、花椰菜 小提醒：细细咀嚼，让每颗牙都参与 口感清脆的蔬菜可以作为孩子的“咀嚼食物”，因为它们可以清洁牙齿和牙龈，在咀嚼的同时，将牙缝里藏着的残余食物轻松去除掉。家长应该告诉孩子，咀嚼的速度要放慢，而且要让每颗牙齿都能参与进来。 强健牙釉质：吃芝麻、瓜子、南瓜子和坚果 小提醒：4岁以后都可以吃 坚果和植物种子中含有天然的脂肪，这种物质可以起到保护牙齿和抵抗细菌的作用，同时，它还能够强健牙釉质，让这种人体最坚硬的物质更加坚固。除此之外，坚果和种子中大多含有钙质，这也可以预防蛀牙。 通常来说，孩子4岁以后，就可以让他们吃啦。 改变口腔ph值：喝牛奶、酸奶，吃奶酪 面包、土豆和面条等淀粉类食物，糖分含量高，留在孩子的口腔中，容易形成某些细菌的温床，加速蛀牙的产生。 而牛奶、酸奶或奶酪含有丰富的钙质、维生素d和双膦酸盐，它们能使口腔中的ph值升高，酸性降低，这样就会大大降低蛀牙的几率。

虽然说夏季水果要多吃，但是依照中医的看法，人有体质，水果也有水果的性质，每一种水果的营养价值和药用价值各不相同，一不留神，吃水果也会让人不舒服，但如果根据自己的体质选择水果，那么滋养的功效则会事半功倍！ 体质分类是传统中国医学的独特理论，也就是一般常听到的寒、热、虚、实。“寒体质”的人体内产热量较少，所以手足较冰凉，脸色比一般人苍白，喜欢喝热饮，很少口渴，即使炎炎夏日，进入有空调的房间也会觉得不适，需要喝杯热茶或加件外套才会舒服。相反，“热体质”的人产热能量较多，脸色红赤，容易口渴舌燥，喜欢喝冷饮，夏天进入空调房间就倍感舒适。 体质虚是生命活动力衰退所造成，人的精神比较萎靡，心悸气短；体质实则容易发热、腹胀、烦躁、呼吸气粗，容易便秘。 水果属性v.s身体体质 中医认为食物进入体内会产生“寒、热、温、冷”的作用。因此，每种水果都有它的“个性”。中医强调均衡、阴阳调和，所以体质偏热的人要多吃寒凉性的食物，体质偏寒的人，自然多吃温热性的食物，吃水果的原则也一样。 中医认为，热性水果指的是热量密度高、糖分高的水果。这样的水果吃下去，容易上火，身体能量会增加。相反地，热量密度低、富含纤维，但脂肪、糖分都很少的水果，就属于寒性，这样的水果吃下去，纤维和水分会占据肠胃空间，让人吃不下其他营养的食物，人吃多了就会越来越没有能量、没体力，也越来越怕冷、虚弱。 那么各种体质该怎么搭配水果呢？营养专家为你指点迷津： 1、桃子——含铁量居水果之冠 民间有句俗话“桃子养人杏伤人”。因桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康相当有益。 2、杏子——止咳润肠通便好 杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘、润肠、通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。 3、西瓜——清热解暑又利尿 我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜吃西瓜。西瓜富含维生素a、b1、b2、c，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。 西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而

小满节气推荐五款养生食谱 导语：小满过后，雨水多起来，天气闷热潮湿，中医称之为“湿邪”。因此，小满养生注意健脾化湿为主。下面为你介绍几款适合此节气的食谱。 白鲫滚荷包蛋： 配料：白鲫鱼500克、鸡蛋3个、生姜3片、胡椒粉适量。 做法：白鲫鱼宰洗净，慢火煎至微黄，溅入少许清水，铲起；鸡蛋煎为荷包蛋状，铲起；起油镬爆香姜片，加入清水1250毫升（5碗量），武火滚沸，下白鲫鱼滚片刻，下荷包蛋，滚沸后撒入适量食盐、胡椒粉便可。 功效：祛湿开胃 芹菜拌豆腐： 配料：芹菜150克，豆腐1块，食盐、味精、香油个少许。 做法：芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用开水焯一下，捞出后用凉开水冷却，控净水待用。 将芹菜和豆腐搅拌，加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。 功效：平肝清热、利湿解毒。 特点：清凉适口，夏令佳菜。 冬瓜草鱼煲： 配料：冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量。 做法：冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用。先用油将草鱼（带尾）煎至金黄色，取沙锅一个，其内放入清水适量，把鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先武火烧开后，改用文火炖至2小时左右，汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。 功效：平肝、祛风、利湿、除热。 青椒炒鸭块： 配料：青椒150克，鸭脯肉200克，鸡蛋1个，黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量。 做法：鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片，用清水洗净后淋干；将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆；青椒去籽、去蒂洗净后切片。 锅烧热后加油烧至四成热，将鸭片下锅，用勺划散，炒至八成熟时，放入青椒，待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。 锅内留少许油，加入盐、酒、鲜汤、烧至滚开后，再将鸭片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒几下装盘即成。 功效：温中健脾，利水消肿。 荸荠冰糖藕羹： 配料：荸荠250克，藕150克，冰糖适量。 做法：荸荠洗净去皮，藕洗净切小块。沙锅加水适量，将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟时，加入如冰糖再炖10分钟，起锅即可食用。 功效：清热利湿，健脾开胃，止泻固精。

主料：北海道鲜贝金针菇青豆青红辣椒香菇葱调料：盐油、蚝油、鸡精。 1将各式材料洗净，金针菇切去根部，香菇切片，青红辣椒切丝，葱切段。 2锅里油烧热，爆香一部分葱段。 3下北海道鲜贝翻炒。 4接着下金针菇翻炒。 5放蚝油，加大半碗水煮5分钟。 6北海道鲜贝煮至发胀后加青豆翻炒数下。 7下盐，青红椒，剩余葱段，鸡精即可。 小贴士 金针菇一定要充分煮熟才可以吃哦

核心提示：专家提醒，高温天会不同程度地影响人的食欲，合理调整饮食，即可达到开胃效果。 　　连日高温，不少人抱怨食欲不振，胃口不开，就连平时喜欢吃的饭菜也不想吃。但极爱吃冷饮，冷饮吃多了更不想吃主食，结果导致营养不良，体质虚弱……还有不少女性借着高温胃口不佳，以此作为减肥、瘦身的契机，进一步节食、拒食，甚至水果、米面点滴不沾，瘦到不能再瘦时就患上了厌食症。 　　■专家分析 　　高温天厌食侵袭大片人群 　　夏季高温，人体所需的热量降低，人自然不觉得饿。一些身体虚弱的人还容易被疰夏困扰，经常口甜口腻、精神不振、恶心呕吐。不少人一直呆在空调房里，感觉凉快也不觉得渴，喝水较少。殊不知，肠胃组织很可能轻微脱水，从而影响食欲。还有一部分人因学习或工作需要，室内室外轮着跑，在忽冷忽热中，体内调节系统功能紊乱，胃肠运动随之减弱。年轻人从室外回到室内，又习惯猛灌冰镇含糖饮料，糖分很容易被吸收，使人顿时产生饱胀感，更不想吃其他东西了。还有些父母缺乏科学喂养知识，如未及时添加辅食、强迫孩子进食，导致孩子贪吃零食、偏食等。 　　女性盲目减肥瘦身易厌食 　　不少女性热衷减肥、瘦身，抱着“宁可饿坏也不吃”的想法。于是一个劲地开始节食，只吃菜不吃饭，吃菜时还要把菜里的油给涮掉。有时候饿得头晕眼花，还是忍住不吃，久而久之演变成厌食症……节食刚开始时，腹痛、腹胀、失眠、胃口差等症状也随之而来，过度节食后，人体会因为长期饥饿导致全身代谢紊乱，身体发出求救信号，比如：水肿、低血压、便秘、闭经等。一旦人越来越瘦，身体就本能地减少对食物的需求，严重厌食症患者吃了东西还会本能地呕吐。在精神方面，易染上抑郁情绪。 　　■专家建议 　　适当吃点“苦”和“酸” 　　清晨凉爽，胃口较好，因此要保证吃好早餐。营养健康的早餐会使人精神倍增，比如：牛奶、粥、燕麦片、面包、鸡蛋等，适当搭配西红柿、黄瓜等新鲜蔬果，能让人心情舒畅。夏天可多吃点苦味蔬菜和野菜，消暑效果非常好，比如：苦瓜、莴苣叶、莴笋、生菜、芹菜、萝卜叶等，不仅能刺激人体唾液和胃液分泌，还可增加食欲。每天可适量喝些苦丁茶，还可在菜里添加一些香醋、米醋等调料，能起到生津开胃、促进食物消化的作用，还可杀灭某些病菌。 　　值得注意的是，夏季出汗多，在适当补充水分的同时，还需补充一定量的钠、钾、锌等矿物质。吃水果也要适

馒头比大饼，谁更有营养？ 同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。 研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。 酵母可以保护肝脏 让面粉发酵有很多办法，如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。 这些方法原理上都一样，就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。 但是前两种方法都各有弊端，小苏打会严重破坏面粉中的b族维生素，老面发酵会使面团产生酸味，只有酵母发酵，不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值。 酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、 馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍，蛋白质增加近2倍。 发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。 消化功能弱的人更要多吃 经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。同样，早餐最好吃面包等发酵面食，因为其中的能量会很快释放出来，让人整个上午都干劲充足;但对于要减肥的人来说，晚餐最好少吃馒头，以免发胖。 自发粉起不到增加营养作用 发面时，要使酵母充分发挥作用，可加入少量食糖，但最好不要过量，否则反而会抑制酵母菌生长繁殖。一般食糖与酵母的比例为1∶1，酵母的使用量为面粉重量的1.5%—2%时，发酵效果最佳。 很多人喜欢买自发面粉或发酵粉来代替酵母，这样虽然方便，但营养就损失多了。因为它们是利用小苏打来发酵的，不仅不能提高营养价值，反而会破坏面粉中的b族维生素。

蘑菇 150g葱 20g面粉 80g鸡蛋 1个水 100g 1蘑菇切丁，葱切段。 2加入面粉、水、鸡蛋混合成稀糊。 3加入盐、黑胡椒、鸡精混合调味。 4平底锅内放入油烧热。 5倒入调好的蘑菇稀糊。 6待边缘微黄，翻面再煎至金黄色即可。 7翻面的时候常常会翻破而没有了完整的圆形，我的做法是先将煎饼挪到盘子中，再将平底锅扣在盘子上，然后倒过来，煎饼就面朝下拉。

土豆胡萝卜香菇肉汤大米 1土豆，胡萝卜，香菇切小块。 2大米洗干净，放入切好的土豆，胡萝卜，香菇，放入肉汤，和平时蒸饭的水量一样就可以。 3放入饭锅蒸熟即可。

烟熏三文鱼 意面 牛奶 进口香料 芦笋 1 意面放在锅里煮8分钟捞出. 用冷水冲一下. 煮意面的时候一定要在水里加盐.切记. 这样煮出的意面才好吃. 2 煮意面剩下的水用来焯下芦笋.蒜蓉适量. 3 切一小块黄油放在锅里.(我喜欢用有盐的黄油) 4 加少量的盐.如果不怕长肉肉的呢..可加些雀巢的淡奶油 ,味道更加好. 然后把意面和芦笋放进锅里煮. 只需煮一下下即可. 为了使牛奶更浓稠些. 可撒些少量的面粉. 边撒边搅拌. 然后关火. 5 撒上偶爱滴芝士. 记住,不是做披萨的那种可以拉丝的mozzarella. 而是这种香味更浓郁的parmesan 6 出锅前还要撒上适量的香料:牛至叶和芫茜碎. 7 然后就可以出锅了. 在盘子里微微散掉些热气后. 把买来的烟熏三文鱼片放进去拌均. 记住一定要面不烫了才可加入. 不然美的味烟熏三文鱼就烫熟了...... 8大口吃吧~绝对比必胜客的三文鱼要多多了~~吼吼吼

五花肉 油菜 圆葱 木耳 葱 姜 大料 酱油 蚝油 料酒 五香粉 胡椒粉 盐 油 水淀粉 糖 熟米饭 1 肉我用的前槽，最好用五花肉，多香啊。。几根油菜，少许木耳，鸡蛋，葱，酱。米饭蒸的时候先泡一会，这样饭熟了不粘锅底。 2 准备好佐料，酱油，蚝油，味精，胡椒粉，五香粉，大料，料酒，白糖，盐。我不给他们做广告，所以牌子去部挡死。嘿嘿，是不是太坏了？ 3 烧开水把油菜和木耳放入锅里，为了节省时间，我把鸡蛋也放里了，嘿嘿（大家可以另用一个锅煮鸡蛋，其实我是懒，不爱刷锅。）油菜和木耳不用煮太烂，开了就捞出用凉水过下，控干水分，等鸡蛋熟了也用凉水过下，好扒皮。 4 倒油，葱姜爆香，下肉，（用干淀粉抓一下肉肉）翻炒至白。 5 肉炒白后，倒入老抽或者酱油都可，料酒，大料，盐，白糖，胡椒粉，蚝油，五香粉，翻炒下倒水，和肉肉平齐就好，把扒好皮的鸡蛋放进锅里小火炖。看汤汁变稠，汤少了，闭火。 6 饭熟后乘到碗里成形扣到平盘上，煮过的油菜和木耳摆盘，菜让我煮过了，所以样子丑丑的，把肉肉和汤浇到饭上，把鸡蛋一分为二摆盘，成形。吃的时候，把饭拌匀，有的怕腻，和油菜木耳一配中和口味很不错。 7 配个小菜，备料香菜，木耳，（我爱吃木耳，对身体好，大家多吃哦）辣椒，没红辣椒了，只好用干辣椒代替，花椒，油，盐，鸡精，葱，蒜，芝麻、 8 倒油，放入干辣椒，花椒煸炒，出香味关火放凉备用。 9 把香菜，辣椒，木耳，葱，蒜切碎，倒入酱油，醋，盐，鸡精，芝麻，香油，把炸好的花椒辣椒油倒入拌匀。 10 拌好小菜后撒上些泡好的枸杞子，因为没红辣椒，所以颜色有点单调，只好用枸杞子凑合下。 小贴士 我老公说我，不嫌麻烦，其实我觉得一点也不麻烦，不算煮饭的时间，2样不到40分钟就做好了。木耳真是好东西，大家多吃哦。