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  • [2012-10-25]自制XO酱 [图]
    干贝 火腿 洋葱 蒜头 海米 蚝油 糖 干辣椒 1 偶家里冰箱有现成的干贝.是老妈从三亚买回来的. 把它用水泡下,手撕成丝,筒子们,这个活还真是累人。。。手都软了。 2 接下来把干虾仁也用水微泡下.这个不要泡的太久. 切成小粒 3 然后是火腿.买来的火腿最好用水先煮下. 因为实在太咸了.要煮掉一些盐份. 然后也切成丁 4以上三种主料的份量.要以干贝为主.另两个为附 5 洋葱切小粒,差不多半个就可以了 6 蒜切小粒,差不多一头 7 至于辣椒要特别注意一下. 李锦记的辣椒比较少.口味偏甜.港式的风味. 偶口味偏辣.所以偶放了很多的干辣椒.切成小粒(这个可依个人口味加减) 8 接下来来张全家福 9 然后起锅烧半锅油炸香以上的这些原料. 要注意的是,必须一样一样的炸. 因为这些食材材质不一样,同时炸就会出现有的还没熟有的已经糊掉了的情况. 我是先炸附料. 因为蒜和葱炸过后油会变很香. 10 炸的色泽金黄捞出.所以一定要备个小捞网.密实的那种. 捞的速度要快,不然容易焦掉, 这些炸好的食材就可以放在同一个容器里. 一会炒的时候是不分先后的. 炸好的蒜头 11 炸好的洋葱 12 炸干贝(主食材不可炸的太久.微炸即可) 13 炸好的海米 14 炸好的火腿 15 然后把锅里的油倒一些出来. 如果本身油就不多.就不要倒了.差不多装瓶后可以没过食材的油量. 因为这个储存的时候被油泡着才不容易坏. 这时把干辣椒先放下去炒香.接着把刚才炸好的食材一起倒下去. 用小火慢慢炒. 16 然后加适量的白糖和半碗蚝油.不需要再加盐 大约炒到没什么水气了关火.(估计至少用小火炒了十多分钟) 17 放凉后盛到密封盒里.放在冰箱冷藏室存放 18 大功告成...你就可以炒河粉什么什么的来吃了~~ 真的是美味噢~吃着也不心疼~哈哈哈  
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  • [2012-10-23]有益于孩子眼睛的食物!
    核心提示:长期缺乏维生素a的时候消除眼睛的疲劳,每天应该摄入足够的维生素a.维生素a的最好来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类,植物性的食物。   保护眼睛,除了平时注意劳逸结合,不要长时间连续看书、看电视、定时做眼睛保健操,经常吃些有益于眼睛的食品,对保护眼睛,也能起到很大的作用。   那么对眼睛有益的食物有哪些呢?如瘦肉、禽肉动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等,里面含有丰富的蛋白质,而蛋白质又是组成细胞的主要成份,组织的修补更新需要不断地补充蛋白质,含有维生素a的食物对眼睛也有益,缺乏维生素a的时候,眼睛对黑暗环境的适应能力减退,严重的时候容易患夜游症。维生素a还可以预防和治疗干眼病。   长期缺乏维生素a的时候消除眼睛的疲劳,每天应该摄入足够的维生素a.维生素a的最好来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类,植物性的食物,比如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等栋身胡萝卜素.含有维生素c的食物对眼睛也有益.维生素c是组成眼球水晶体的成份之一。   如果缺乏维生素c就容易患水晶体浑浊的白内障病.因此,应该在每天的饮食中,注意摄取含维生素c丰富的食物,比如,各种新鲜蔬菜和水果,其中尤其以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、生梨桔子等含量最高.丰富的钙粉对眼睛也是有好处的,钙具有消除眼睛紧张的作用。   如豆类、绿叶蔬菜、虾皮含钙量都比较丰富.烧排骨汤、松鱼糖醋排骨等烹调方法可以增加钙的含量.希望年轻的父母们多给孩子吃一些有益眼睛的食物,促进孩子的健康成长。 育儿频道精彩图集 孕期乳房按摩雷人父母宝宝姿态学会抚摸胎宝位置最壮男孩曝私家照奢华搞怪的安抚奶武汉惊现人鱼宝宝宝宝的“鬼脸控”马英九动人的女儿
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  • [2012-10-16]月子食谱-番茄牛舌
    在很多人的印象里,生完孩子后产妇坐月子就是足不出户,不能出门甚至不能见太阳,每天“养尊处优”。此外,鸡蛋、鱼汤以及各种营养品也都该在产妇的餐桌上唱主角,以帮助产妇“下奶”。专家提醒,产妇在坐月子期间不但要正常活动,而且吃得也不能太精细。坐月子吃得不能太精细 海淀区妇幼保健院群体保健科专家崔绍珍指出,其实产妇坐月子根本不必这样“隆重”,如果是顺产的产妇其实生完孩子就可以下地活动了。   在饮食上,产妇也不应该吃得太精细,因为食物做得太精细一是可能造成营养丢失,二是一味吃细粮以及鸡蛋牛奶等太精细的食物,很容易导致产妇便秘。   因此在保证一定量粮食的基础上,要粗细粮结合吃,多吃一些富含纤维的食物,因为粗粮中的粗纤维可以降低胆固醇;而蔬菜中的纤维可以促进肠道蠕动,不仅有利消化,还可以防止便秘。 此外,要保证产妇的营养全面,正常饮食就可以了;如果想要产妇奶水充足,可以稍多吃些奶类食物和蛋白质丰富的食物,但千万不能忽略了新鲜蔬菜和水果。另外,通过喝鱼汤来下奶的产妇,也不能光喝汤而不吃鱼肉,要知道汤里的营养毕竟有限,而鱼肉里的胶质纤维比较丰富,还能促进肠道蠕动。   另外,虽然我国一直有吃鸡蛋下奶的习惯,但医学研究表明,分娩后数小时内产妇最好不要吃鸡蛋。因为在分娩过程中产妇体力消耗较大,出汗多,体液不足,消化能力也会下降。若分娩后立即吃鸡蛋就很难消化,这会增加胃肠负担。因此在分娩后数小时内,应吃半流质或流质食物。建议可以喝些红糖水,因为红糖中的营养成分更高,有较丰富的矿物质和微量元素等。   那么在饮食上盖怎样补呢?坐月子吃得不能太精细 1.猪肝适合在早上、中午食用。 2.鸡蛋蛋黄中的铁质对贫血的产妇有疗效。 3.莲藕排骨汤可治疗坐月子期间的贫血症状,莲藕具有缓和神经紧张的作用。 4.干贝有稳定情绪作用,可治疗产后忧郁症。 5.红萝卜含丰富的维他命a、b、c,是产妇的最佳菜肴。 6.猪腰有强化肾脏、促进体内新代谢、恢复子宫机能、治疗腰酸背痛等功效。 7.芝麻含钙高,多吃可预防产钙质之流失及便秘。   8.猪蹄能补血通乳,可治疗产后缺乳症。 9.花生能养血止血,可治疗贫血出血症,其有滋养作用。 10.西芹纤维质高,多吃可预防产妇便秘。 11.糯米性味甘平,补中益气,而红蟳油饭是一道产妇高贵补品。 12.黑豆含有丰富的植物性蛋白质及维他命a、b、c,对脚气浮肿、腹部和身
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  • [2012-10-06]三黄鸡的营养价值
    三黄鸡其原义是指黄羽、黄喙、黄脚的鸡,此外还要求皮肤也是黄的,这种鸡肉质嫩滑,皮脆骨软,脂肪丰满和味道鲜美。而现在所称的三黄鸡,不是特指某一个品种,而是指黄羽优质肉鸡的统称。这类鸡包括很多品种,分布也很广,广东主要有三黄胡须鸡、清远麻鸡、杏花鸡、中山沙栏鸡、阳山鸡、文昌鸡、怀乡鸡。上海的浦东鸡、浙江的肖山鸡、北京油鸡、福建莆田鸡、山东寿光鸡等。这些三黄鸡深受国内市场和港、澳、台以及东南亚地区的消费者欢迎。然而从羽色来看是不一致的,有淡黄、金黄、红黄、棕黄、褐黄、以及麻黄、麻褐色等;脚色、喙色和皮肤颜色也不相同;体型外貌和生产性能均有差异。 随着人民生活水平的提高,消费市场的增加,对肉鸡需要量增大,为了满足消费者的需求,养鸡科技人员根据现代遗传育种原理和技术,积极开展了培育和繁育三黄鸡。自从广东从香港引进石岐杂鸡之后,使肉鸡业生产迅速发展,三黄鸡数量增加,目前广东省三黄鸡按其生产性能和体型大小,大致可分为以下四类: 1、广东地方良种场,俗称土种鸡。 2、石岐杂、粤黄鸡为代表的优质型“仿土”黄鸡。 3、以石岐杂鸡为基础经改良,其生长速度较快,俗称“中快型”三黄鸡。 4、以粤黄“882”为代表的体型大、生长速度快、含有一定肉用仔鸡品种血缘的“快大型”三黄鸡。这些三黄鸡不但保持传统三黄鸡的优质风味,而且生长速度、饲料转化率、产肉和产蛋量均提高了。
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  • [2012-10-03]宝宝吃糖有大学问
    甜蜜蜜的糖总是宝宝们的最爱,不要说宝宝就是大人也很人有人能够抵当得住巧克力、糖果的诱惑。糖吃多了麻烦自然就来了,不是长出了蛀牙,就是宝宝的体重不受控制一路飙生,大人们为宝宝吃糖很是烦脑,究竟该如何科学吃糖呢?就让我们先从认识糖开始吧。   糖对我们人体的作用   老实说,糖并不是一个坏家伙,它可是我们人体内的重要能源。我们日常活动所消耗的能量大部分来自糖类。作为一种有机化合物,按分子中的结构单元的多少,糖可以分为单糖(如葡萄糖、果糖)、双糖(如蔗糖、麦芽糖)、低聚糖(如低聚果糖)和多糖(如淀粉)。   不论是哪种糖类一般都是在肠道中被消化为单个的结构单元单糖后才被人体吸收,然后随血液循环转运至细胞,多余的糖则以糖元(也叫动物淀粉,属于多糖)的形式贮存在肝脏、肌肉等处备用。   除了为人体提供热能外,糖还要参与细胞的多种代谢活动,维持神经系统的正常功能,促进蛋白质的合成等多项任备,在智力方面,糖几乎是大脑唯一的燃料,它为大脑持续,稳定地提供能源,可以提高人们的注意力、反应能力、记忆力以及理解能力,在情绪激动时适当吃点糖可以起到改善情绪的作用。   虽然糖有千般好处,万种作用但也不能多吃,孩子吃糖太多,这不麻烦就来了。   吃糖引来的麻烦   蛀牙   宝宝爱吃糖又不注意保护牙齿,长蛀牙是肯定免不了的了。 蛀牙是因为口腔里的细菌与残留食物形成牙菌斑附着在牙齿上,而食物中的蔗糖,经细菌分解产生酸,不及时刷牙,时间一长,残留在菌斑上的酸慢慢地侵蚀牙齿上的保护物质珐琅质。珐琅质受酸长期侵蚀而遭破坏,形成龋洞。最终就有了大人小孩都头痛的蛀牙。   肥胖症   城市中的小胖墩是越来越多,这和孩子们吃的各式各样的含糖的点心、饮料、水果等食物有很大关系。蔗糖在体内吸收速度快,很容易转化为脂肪贮存起来,所以吃糖过多,又不愿意运动的话,儿童就容易变成小胖墩了,这样的孩子长大后还容易得心血管疾病。   甜食综合症   蔗糖会在体内转化为比分子更小的葡萄糖。而葡萄糖在进行的氧化分解时需要含有维生素b1的酶来参与。如果长期吃过量的含糖的食物,机体就会加速糖的氧化,消耗大量的维生素b1,使其缺乏,最终影响葡萄糖的氧化,产生较多氧化不全的中产物如乳酸等。这类物质过多,会影响中枢神经系统的活动,表现为精力不集中、情绪不稳定、爱哭闹、好发脾气等。   导致营养不良   糖虽然听起来对人体的作用很大,
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  • [2012-10-02]孕后不留斑饮食调养法
    在很多人的印象里,生完孩子后产妇坐月子就是足不出户,不能出门甚至不能见太阳,每天“养尊处优”。此外,鸡蛋、鱼汤以及各种营养品也都该在产妇的餐桌上唱主角,以帮助产妇“下奶”。专家提醒,产妇在坐月子期间不但要正常活动,而且吃得也不能太精细。坐月子吃得不能太精细 海淀区妇幼保健院群体保健科专家崔绍珍指出,其实产妇坐月子根本不必这样“隆重”,如果是顺产的产妇其实生完孩子就可以下地活动了。   在饮食上,产妇也不应该吃得太精细,因为食物做得太精细一是可能造成营养丢失,二是一味吃细粮以及鸡蛋牛奶等太精细的食物,很容易导致产妇便秘。   因此在保证一定量粮食的基础上,要粗细粮结合吃,多吃一些富含纤维的食物,因为粗粮中的粗纤维可以降低胆固醇;而蔬菜中的纤维可以促进肠道蠕动,不仅有利消化,还可以防止便秘。 此外,要保证产妇的营养全面,正常饮食就可以了;如果想要产妇奶水充足,可以稍多吃些奶类食物和蛋白质丰富的食物,但千万不能忽略了新鲜蔬菜和水果。另外,通过喝鱼汤来下奶的产妇,也不能光喝汤而不吃鱼肉,要知道汤里的营养毕竟有限,而鱼肉里的胶质纤维比较丰富,还能促进肠道蠕动。   另外,虽然我国一直有吃鸡蛋下奶的习惯,但医学研究表明,分娩后数小时内产妇最好不要吃鸡蛋。因为在分娩过程中产妇体力消耗较大,出汗多,体液不足,消化能力也会下降。若分娩后立即吃鸡蛋就很难消化,这会增加胃肠负担。因此在分娩后数小时内,应吃半流质或流质食物。建议可以喝些红糖水,因为红糖中的营养成分更高,有较丰富的矿物质和微量元素等。   那么在饮食上盖怎样补呢?坐月子吃得不能太精细 1.猪肝适合在早上、中午食用。 2.鸡蛋蛋黄中的铁质对贫血的产妇有疗效。 3.莲藕排骨汤可治疗坐月子期间的贫血症状,莲藕具有缓和神经紧张的作用。 4.干贝有稳定情绪作用,可治疗产后忧郁症。 5.红萝卜含丰富的维他命a、b、c,是产妇的最佳菜肴。 6.猪腰有强化肾脏、促进体内新代谢、恢复子宫机能、治疗腰酸背痛等功效。 7.芝麻含钙高,多吃可预防产钙质之流失及便秘。   8.猪蹄能补血通乳,可治疗产后缺乳症。 9.花生能养血止血,可治疗贫血出血症,其有滋养作用。 10.西芹纤维质高,多吃可预防产妇便秘。 11.糯米性味甘平,补中益气,而红蟳油饭是一道产妇高贵补品。 12.黑豆含有丰富的植物性蛋白质及维他命a、b、c,对脚气浮肿、腹部和身
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  • [2012-10-01]【菜谱换礼】新派京酱肉丝 [图]
    原料:里脊肉 一条配料:黄瓜 京葱  豆腐皮  蛋清 一个调料:甜面酱 一汤匙   韩式辣酱 一汤匙       番茄酱 半汤匙   胡椒粉味精 少许 1里脊切丝(其实切的挺好的不是吗?)加胡椒粉,蛋清,腌渍十分钟。 2临上锅前用干淀粉拌均匀。 3豆腐皮焯水,黄瓜葱切丝用开水烫一下。 4肉丝滑出来。 5小火炒酱碗里兑好的酱。不停的搅拌,酱和油融合后方可。 6倒入肉丝,翻炒均匀放点味精提味即可。 小贴士 炒酱的时候一定要小火,别糊了 酱你要是觉得哪种好吃,不妨大胆的试试。嘿嘿,创新嘛 特富龙好煮义链接: http://www.teflon-club.com/space.php?uid=116640&do=blog&id=113
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