舞我独尊的空间

古往今来，人们都将常见的芹菜视为佳肴。相传唐代宰相魏征，就嗜芹菜如命，几乎每天都用糖醋拌之佐膳。《吕氏春秋》中也有“菜之美者，有云梦之芹”的记载。人们在吃芹菜时，大都喜欢去掉根和叶片，留下顶端鲜嫩的部分，殊不知，这种吃法浪费了芹菜的营养和药用价值。 “芹菜有很高的药用价值。”北京中医药大学养生室教授张湖德告诉《生命时报》记者，芹菜性凉，味甘，具有清热除烦、平肝、健胃、利水消肿的作用，对高血压、神经衰弱、水肿、妇女月经不调等病有辅助治疗的作用。“相对其他部分来说，芹菜根的药用价值更高，根部本身就是一味中药材。”张湖德说，其中，芹菜叶和芹菜根的营养成分含量尤其高，不能轻易丢弃。 常见的芹菜有旱芹和水芹之分，旱芹主要产于北方，水芹主要产于南方。与水芹相比，旱芹香气更浓，营养比水芹好，入药较佳。“不过，水芹中含多种氨基酸、挥发油、水芹素等，具有保护肝脏的作用，肝不好的人可以多吃。”张湖德说。 芹菜可炒、可拌、可煲，做法很多，那么芹菜根怎样吃食疗作用最好呢？张湖德给大家介绍了一些妙法，用芹菜根90克，加酸枣9克熬汤，睡前饮服，可治失眠；芹菜根适量洗净切碎，炒鸡蛋吃，可治头痛；芹菜根切碎放入粳米中熬成芹菜粥，加一点冰糖，对中老年人高血压、血管硬化、神经衰弱等有辅助治疗做作用。最后，张湖德提醒大家，芹菜适宜与西红柿、牛羊肉同食，但与鸡肉、黄瓜、南瓜等相克，食用时要尽量避开。

宝宝便秘是什么原因 便秘，对于我们很多成年人而言，并不陌生，便秘也是一件令人痛苦的事情，严重影响着人们的正常生活。可是，你知道吗?婴幼儿便秘者也为数不少，这让无法用言语来表达的宝宝们更是苦不堪言。那么，宝宝便秘是什么原因呢? 一、饮食不足：进食太少，大便随之减少，长期饮食不足，可致营养不良，腹肌和肠肌瘦弱，蠕动无力，引起顽固便秘。 二、食物成分结构不良：这与大便的性质密切相关，如果食物中蛋白质含量过高、食物中缺乏渣滓、食物中含大量钙化酪蛋白，均可引起便秘，如牛奶中含钙较人奶多，因此以牛奶喂养的小儿较母乳喂养的小儿发生便秘的机会多，这也是人们认为喂食奶粉易“上火”的原因。 三、肠功能失常：生活无规律和缺乏按时大便的习惯，未形成排便的条件反射，最终导致肠肌松弛而便秘。各种慢性病使肠壁肌肉乏力，功能失常，也可出现便秘。 四、疾病因素：如肛裂、肛门狭窄、先天性巨结肠等也可引起便秘，此外，便秘还与遗传和体质因素有关。 五、精神因素：生活环境、生活习惯的改变及突然受精神刺激等因素，也可导致便秘的出现。 引发宝宝便秘原因还很多，一旦发现您的宝宝突然出现了呕吐、腹痛、几天不解便便等症状，一定要尽快将宝宝送到医院诊治，以便及时的对症处置，解除宝宝的患疾之苦。

春季减肥6个方法控制食欲 导语：减肥为什么这么难？关键是否掌握了正确的减肥方法。关于控制食欲，下面推荐6个春季减肥方法，帮助你杜绝贪吃并好好减去赘肉。只有控制食欲才能减少摄入热量，从根源上打败肥胖，让自己重获苗条身材，自信地迎来夏天。 按时吃饭 忍着饥饿不吃，直到自己无法再忍时才吃饭是有利于减肥的。其实，这是大错特错的做法。这个做法不但伤身，而且会反弹哦！当一个人真的饿到不行时，见到饭菜就会开始狼吞虎咽，一直吃到自己吃不下为止，先不要说她吃的数量有多少，单是这种进食速度就对肠胃造成一定的负担了。 而且暴饮暴食不利于身体的新陈代谢，会导致体内的脂肪堆积。这样的做法最终会导致饮食过量，体重增加，所以控制食欲的第一步就是要做到饿了就吃，不要推迟吃饭时间。 细吞慢咽 吃饭时要慢慢吃，细吞慢咽，尽量地延长吃饭的时间。据研究发现，相同的食物，咀嚼的次数多，热量就会变少。因为食物的热量会在唾液的帮助下，消耗掉一部分。而且当我们慢慢咀嚼食物的时候，人体就会发出一种饱胀的信号，告诉我们，不要再吃啦，从而抑制食欲，从而达到减肥的目的。所以吃饭时尽量细嚼，就可以帮助消耗热量，加速食物的消化啦。 敲打耳朵 根据中医的理论，人体的各个部位是相连的。人的耳廓上有个与大脑控制食欲的中心相连的穴位，即饥饿点，位于耳垂上方，反复按压这个穴位就可以减少食欲。这是因为当肠胃向控制食欲的下丘脑发出饥饿的信号时，人就会有进食的欲望，而反复按压相应的穴位就能起到阻止信号传递的作用。所以当我们觉得饿了时，可用食指按压右耳的饥饿点1分钟，接着换左耳重复动作。但是按压的力度要适中哦！ 放松心情吃饭 有些mm一不开心就喜欢暴饮暴食，就是所谓的“化悲愤为食量”，这往往是造成肥胖的一个重要原因。压力通常会影响一个人的心情，心情不好就会盲目地吃，不知不觉就会吃多了。而且mm们最喜欢吃薯条、汽水、雪糕等来发泄心情，这些食物都是高热量的食物，所以这是造成脂肪堆积的重要原因，所以为了自己着想，要尽量避免在压力下进食。所以，保持在良好的心情下进食，不但食物变得美味，而且可以有效的控制食欲。 餐前吃水果或者糖 有研究发现，饭前吃水果或者糖可以减少食欲，避免吃进太多的热量。这是因为水果中含有较多的纤维素，这些东西在进入肠胃后就会遇水膨胀，给人一种饱胀感，从而减少食欲，防止摄入过多的热量。而糖会增加人体的饱腹感，减少

黑豆减肥法这样吃保准瘦 核心提示：自古以来，黑豆就被视为养生食材的圣品。今天，小编教你黑豆减肥法，黑豆瘦身的食疗法，教你打造纤瘦体质，按照小编说的做，保准你瘦。 黑豆减肥法，是最近热门的话题。但是，可不是舍去三餐，吃黑豆就能瘦！吃错方法、吃得太多，不但肥肉加倍上身，脾胃肾都会因而受损。 吃法对了，黑豆不只是能减肥，更是冬季最佳窈窕法宝，能让你养足元气，去水肿、宿便，对抗冬季油腻食物与大食欲，轻轻松松变身健康的易瘦体质。 黑豆减肥法：黑豆生吃、多吃，都不行！ 不可生吃： 例如几年前生吞黑豆的风潮，不明究竟地乱吞生黑豆导致有人腹胀腹泻，甚至有直肠癌患者服食黑豆引起肠梗阻而死，这是因为生黑豆中的胰蛋白酵素抑制剂，会降低蛋白质吸收与利用；另外血球凝集素会抑制生长。这些成分只要经过烹调，就对人体无碍。 另外，黑豆浆中的皂毒素和抗胰蛋白酉每，生食易出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻及头晕、头痛，煮沸5分钟才能将其破坏。 不可多吃： 李时珍在“本草纲目”里提到，豆有五色，各治五脏。 黑豆属水性寒，能养肾，治肾水，还能消胀、下气，治风热、活血解毒。 中医也认为，黑豆虽有益，但吃多了反而伤身。 唐朝孙思邈曾说，黑豆少食醒脾，多食损脾。“千金翼方”中指出，黑豆久服令人身重（身体沉重、肥肿）。 本草汇言也说，“黑豆性利而质坚滑，多食令人腹胀、而利下矣”。 简单地说，毫无限制地大量吃黑豆，虽然短期可以看到效用，只要持续一段时日，不但让人加倍脾虚肥肿，更是大伤肠胃。 黑豆减肥法：正确用量 1天以30g黑豆（干燥重量）为限，黑豆自古以来就被视为极重要养生食材，养阴补气，能强壮滋补身体，几乎现代人所有的毛病，如肥胖、便秘、高血脂、高血压、动脉硬化、中风，甚至老年痴呆…等，黑豆都能帮上大忙。 黑豆能减肥，更是最近热门的话题。但是，可不是舍去三餐，卯起来吃黑豆就能瘦！？吃错方法、吃得太多，不但肥肉加倍上身，脾胃肾都会因而受损。 吃法对了，黑豆不只是能减肥，更是冬季最佳窈窕法宝，能让你养足元气，去水肿、宿便，对抗冬季油腻食物与大食欲，轻轻松松变身健康的易瘦体质。 错误的黑豆减肥方法 1包生的黑豆，先泡1碗后，再用火蒸个15-20分钟。 day1 三餐都吃黑豆和豆腐，但是调味料不可加太重，以免爆卡。 爱吃多少可以吃多少。 day2之后 只有早餐吃黑豆和豆腐，中午晚餐可以随意吃，但只能吃低gi

让孩子越玩越聪明的小方法 若要问小孩子们喜欢玩还是喜欢学习，几乎所有的孩子都会说喜欢玩。玩是孩子与生俱来的天性，也是孩子们的权利，父母与老师完全可以对孩子“贪玩”的特点因势利导，让孩子在游玩中变得更聪明，并且爱上学习。 科普知识让孩子对学习乐趣盎然 孩子不爱学习各种学科的知识，多因“学习没意思”，而科学知识却与我们生存的环境，与我们的一日生活密切相关，是万万缺不得的。 事实上，从幼儿期起，孩子们的求知欲就十分旺盛，会对所有的事情感到好奇，觉得新鲜有趣。 生动活泼的知识科普方式，则为孩子铺设了一条将生活与知识相连的桥梁。比如，将枯燥的课堂，搬到公园一般的室外；将干干巴巴的书本理论，变成有趣的动手实验；将平时只能在纸上、屏幕上看到的动植物，“幻化”成具体的实物，跟孩子来个亲密接触。如此一来，孩子们的好奇心会使得思维更加发散、活跃，对平日不感兴趣的科学知识，也能重新燃起兴趣。 动手小游戏有助孩子身心发育 教育界有句名言：儿童的智慧在他们的手指尖上。心理学家也说：动作是智力的砖瓦。科学界发现，手的活动对大脑细胞成长、神经系统的发育有着重要的促进作用，有助于提高抽象思维能力。在过去的年代里，孩子们自己动手制作沙包、毽子、弹弓、木头枪、铁环等，而如今，高级名牌电控玩具、毛绒玩具等奢华的舶来品，则构成了今天宝宝们短暂的欢乐。 但应该记得，让孩子多动动手，哪怕只是玩玩沙子也不能少。因为孩子所进行的一切活动都是学习，都是他智慧的源泉，各种感知觉成为了孩子与外界沟通的学习通道，看、听、尝、闻、触摸、做，这些感知觉的发展共同促进了孩子的大脑发育。因此，如果让孩子自己进行挖掘化石、加工、挖沙子等较精细的手部锻炼，或进行拼装、绘画等游戏，则能有效促进孩子身心发育。 动物主题提升孩子的环保意识 孩子幼小纯净的心灵对动物有着十分强烈的感性认识。一旦他们了解到，动物的生长离不开洁净的空气、水、土壤以及各种食物，就会懂得：不能弄脏水，不能污染土壤和空气，不能破坏花草树木，只有与各种动物友好相处，才能使人与自然和谐统一。 如果结合小朋友们都特别喜欢的动画片中的恐龙，还可以通过讲述“因为天气变热，森林被毁，恐龙找不到吃的东西，于是慢慢灭绝”的事实，告诫孩子，我们绝不能破坏大自然的生态平衡。如此，才能使孩子更清晰地体会到环保的重要意义。

女性春季养生食谱吃了健康又养颜 核心提示：春天，很多爱美的女性开始蠢蠢欲动，排毒、瘦身、美肤自然是大家离不开的话题。当然，谁不想让自己更漂亮一些呢！今天我们就为所有的女性朋友推荐几种适合春季的养生的食物。 1、红米 红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。内含丰富的磷，维生素a、b群，能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病；又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素e、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。 2、红萝卜 红萝卜对于女性来说，有以下三大作用：《本草经疏》记载：“莱菔根利大小便”、“制面毒”。现代科学表明：红萝卜内含有大量纤维素、b族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。 3、菌类 食用菌的营养价值：高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰，被称为上帝食品，长寿食品。 4、番茄 据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。 5、西兰花 我们大很多的抗衰老食谱上都能够看到西兰花，它是一种对女人非常有用的抗衰老食物。因为它含有抗氧化剂，减缓女人体内的自由基，从而延缓衰老。 6、黄豆 黄豆真的是价廉物美，对于女人来说，它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳癌骨质疏松的情况。 7、橙子 在众多的水果类别中，以带酸性的水果含较多维他命c，现今的营养学已一致推崇维他命c为抗氧化剂之一。它的三大作用：阻碍自由基破坏细胞，减少老化现象；避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺。对患癌病者大有保护作用，尤其是胃癌和食道癌；抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇，维持血管及心脏健康。

牛肉补脾堪比黄芪适合炖食 主题：土豆炖牛肉 食材：牛肉300-400g、土豆200-300g、食盐、胡椒粉。 做法： 1.将土豆削皮切块，牛肉切块后放入沸水中焯10分钟捞出洗净; 2.锅加热后倒入油烧热，下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出; 3.另起油锅下1中的牛肉块炒，加入土豆和清水没过牛肉，烧开后转小火慢炖1-2小时至牛肉酥软、土豆熟透，加入食盐和胡椒粉调味即可。 本菜补脾胃强筋骨，适合春天吃。 特别提醒： 一、牛肉补脾堪比黄芪 《韩氏医通》在书中说道，“黄牛肉，补气，与绵黄芪同功。”牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。 《本草纲目》指出，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。中医认为，牛肉入脾、胃经，有补脾胃、益气血、强筋骨的功效，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，是一道补脾胃的佳品。而西方营养学认为牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 二、黄牛肉、水牛肉有别选购烹饪有讲究 《日华子本草》：“水牛肉，冷;黄牛肉，温。”牛肉有黄牛肉和水牛肉的区别，黄牛、牦牛性温，补气，与绵黄芪同功，水牛性冷，能安胎补血。这点在选购时要根据体质和需求来挑选。 在选购牛肉时要看肉的颜色：新鲜牛肉肌肉呈均匀的红色，具有光泽，如果肉中含脂肪，要再检查脂肪的颜色，其颜色若为奶油色或白色，那就是新鲜健康的牛肉。看到肌肉色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色的，须格外留意这是牛肉变质的征兆。 另外，因牛肉的肌肉纤维长而粗糙，肌间筋膜结缔组织多，初步加热后蛋白质凝固时收缩性强，持水性相对降低，失水量大，反使肉质老韧。为回避这一缺点，烹调时多取切块炖、煮、焖、煨、卤、酱等长时间加热的烹调法。 而土豆味甘性平，入胃、大肠经，有益气健脾、通利大便的功效。如果有脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和的朋友可以适量吃吃土豆。两者配在一起炖食，无疑是补脾胃的绝好佳肴。 三、牛肉是发物有些朋友要忌口 需要提到的是，牛肉很适宜肥胖者、高血压、冠心病、血管硬化和糖尿病者食用，是滋养强壮的补品。虚弱者食之最好，有温补脾胃之功。但牛肉又是发物，对于患有疮毒、湿疹、瘙痒症等皮肤病症者应戒食;而患有肝炎、肾炎者亦应慎食之，以免病情加重或复发。

核心提示：对于“有钱难买老来瘦”这样的话，于康是全然不同意的。“老年人体重偏低、过轻，会导致感染性并发症发生和死亡率提高，一旦发生应激状况如患病、创伤和手术治疗时，死亡率比体重正常的人要高。” 　　逻辑清晰、字字珠玑的专业表达，一针见血又幽默的风格，造就了“康叔”在广大热爱健康的人们心中不可撼动的权威地位。作为北京协和医院临床营养科主任医师的于康教授，除了在临床上给予人们营养健康方面的专业指导外，在营养健康科普教育方面也是不遗余力地热心推广，他还担任卫生部营养标准委员会委员，《中华临床营养杂志》副主编，北京营养师协会副理事长等职务。 　　【微博妙语】 　　@佧菲儿：康叔，刚看到的“研究人员发现，饭后吃个梨或喝杯热梨汁，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显著降低，特别是喝了加热过的梨汁”，靠谱吗？ 　　@临床营养于康：严重不靠谱！这“作用”无非是为吸烟和吃烧烤找“借口”。 　　@临床营养于康：参加朋友生日聚餐，大家客气地说在我面前“不敢点菜”，我想一顿饭对健康的影响毕竟有限，而一次生日聚会却可能留下长久的记忆。营养是为了快乐，快乐才能健康。因此这一餐的第一要务是让寿星快乐，让大家开心，至于营养吗？吃吧，吃多了就走回家吧。反正康叔有办法。哈哈！ 　　临床上，营养不足有两条胳膊，一条胳膊指向营养不足，另一条胳膊指向超重、肥胖，即营养过剩。其实，“不足”和“过剩”是可以在一个人身上并存的。有人的超重、肥胖，仅仅是脂肪、能量的超重、肥胖，但是他（她）可能钙不足、维生素不足。所以，不要一想到营养不足就想到过瘦，一想到营养过剩就想到肥胖。肥胖和过瘦，都会导致比体重正常的人几率更高的发病率和死亡率。 　　体重不是判断营养不足的唯一指征 　　在于康教授的门诊病人中，胖、瘦这两个极端都非常鲜明：约有1/4的病人是营养不足。“人们现在普遍追求骨感，意识到肥胖对身体的不利，但丝毫不觉得过瘦是问题，盲目、病态追求所谓的瘦。”于康说，这1/4的营养不足的病人中，有的是由于慢性肾病、恶性肿瘤、手术等疾病造成的；还有一些是由于盲目减肥而造成的，严重的，甚至造成了厌食症。 　　判断营养不足在临床上有严格的诊断标准：首先，体重是直观的判断依据之一，但特别瘦、体重较低的人，

核心提示：对于疲劳的上班族来讲，馒头比米饭更适合。酵母发酵不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值。 　　对于上班族来说，午餐总是一个让人头疼的问题。据笔者观察，在写字楼比较集中的区域，大概有90%以上的上班族是以外食来解决午餐的，其中有80%的人选择盒饭，有10%的人是自己带饭的，不过，这些人的主食几乎全部是米饭。 　　其实对于疲劳的上班族来讲，馒头比米饭更适合。酵母发酵不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值。 　　人体缺乏维生素b1会感到乏力，缺乏维生素b2会感到肌肉运动无力，耐力下降，也容易产生疲劳。而馒头中富含维生素b1、维生素b6、维生素b12等b族维生素，是缓解压力、营养神经的天然解毒剂，也是消除疲劳必不可少的营养素，对慢性疲劳综合征的人尤其有益。 　　国外最新研究表明，多食用富含抗氧化物质的食物，对抗疲劳和缓解压力有显著作用。馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽，它们具有抗脂质过氧化的作用，阻断自由基对细胞的损伤，增强人体免疫能力，从而可以缓解心理和生理上的压力。 　　钙是天然的压力缓解剂，缺钙的人会精疲力竭、神经高度紧张，工作产生的疲劳无法获得缓解。而发酵的馒头中钙比大米中高得多。 　　馒头比米饭热量低，前者只相当于后者的70%，而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希望保持身材的女士不必担心吃馒头会发胖。

温开水的五大神奇功效 核心提示：医学研究表明，牙齿进行新陈代谢的最佳温度为35摄氏度。如果刷牙不注意水温，容易引起牙龈出血和痉挛，缩短牙齿寿命。 温开水是烧开的水自然冷却至25-30摄氏度，也可以是凉开水加新开水兑的，喝着不烫嘴，很舒服。常喝温开水不仅能强身健体，还有许多妙用。 水被煮开后，氯气等有害物质挥发了，而能保证人体必需的营养物质却没有损耗。与凉白开比起来，温水接近体温，营养容易被吸收，更重要的是不会刺激肠胃。 温开水漱口清洁口腔 温开水干净、温和，是一种良性保护剂，不刺激口腔、咽喉，用温水漱口，会感到清爽舒服，使口腔细菌、食物残渣更易清除。 温开水刷牙保护牙龈 医学研究表明，牙齿进行新陈代谢的最佳温度为35摄氏度。如果刷牙不注意水温，容易引起牙龈出血和痉挛，缩短牙齿寿命。 温开水帮你干干净净 早起一杯，早餐好吸收。早上喝杯温开水，水到之处都能冲得“干干净净”，帮肠胃、肝肾肩负，不但能缓解便秘，降低脑血栓、心肌梗塞的发病率，还能帮你有效吸收早餐。因此，清晨起床后，一定记得喝1-2杯（200-400毫升）温开水。 噎住了，赶紧喝点温开水 温水就像润滑剂，在疏通喉管食道滞留上，具有很好的“特异功能”。 解酒效果佳 让醉酒人马上喝几杯温开水，能有效稀释酒精，保护人体肝脏，补偿因为醉酒呕吐失去的大量水分。 保“胃”秘诀晨起最好喝温开水 晨起第一杯水喝温开水。晨起喝水可促进血液循环，防止心血管疾病。普通人晨起喝水以白开水为好，不应加盐（如喝盐开水则会加重高渗性脱水，令人倍加口干。何况，早晨是人体血压升高的第一个高峰，喝盐开水会使血压更高）。便秘的人，喝蜂蜜水是不错的选择。清晨起床空腹饮水不超过150毫升。