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  • [2013-03-28]【2011菜展】年菜之二鲜香的------目鱼大烤 [图]
    原料:目鱼 姜 五香粉 盐 糖 老抽 料酒 精制油 鸡精 1 食材准备。 2 目鱼洗净。 3 锅热水,放入目鱼焯一下,捞出。 4 热锅内放目鱼,倒料酒、老抽。 5 再放入盐。 6 撒入五香粉。 7 接着加入水。 8 最后放点油,搅拌均匀,盖上盖,大火烧开改成小火焖半小时。 9 中间开盖,再搅拌一下,并加入糖,等基本收汁撒入鸡精,冷却后切条,淋上卤汁装盘即可上桌。 小贴士 1.烧至中,五香粉可以用八角、茴香等。 2.切记:留卤汁淋上目鱼。
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  • [2013-03-26]指甲周围长倒刺是缺维生素吗?
    指甲周围长倒刺是缺维生素吗? 维生素缺乏的确可以引起一系列皮肤问题,比如,缺乏维生素a可导致毛囊过度角化,缺乏维生素b2、b6等b族维生素可导致脂溢性皮炎、唇干裂,缺乏维生素c可导致伤口愈合差、容易裂开等。 但在现代社会,出现维生素缺乏导致的营养性疾病者已经越来越少见,绝大多数人只要正常进食,不会出现维生素缺乏性疾病。并且,如果确实是维生素缺乏、吸收或利用障碍者,不仅仅会出现皮肤问题,多伴有其它症状,如缺乏维生素a引起眼部及视力异常(指夜盲、结膜和角膜干燥病、干眼病和角膜软化等,而非近视),缺乏b族维生素引起的神经系统异常,缺乏维生素c引起的坏血病等。如果你只是单纯的甲周倒刺,多数都只是局部皮肤异常,而非全身性疾病的反映,并不是缺乏维生素导致的。 人们大多认为,缺乏维生素会得病,那不妨补充一些,反正也无害。但事实是维生素并非多多益善,一些维生素(如维生素a和维生素b6)摄入过量会导致各种疾病乃至中毒。 有研究表明,吃硒、β胡萝卜素和维生素e会增加老年人得食道癌的几率,吃维生素d和钙则会增加得肾结石的风险,在一项临床试验中,有一组吃复合维生素片的试验者得前列腺癌的比例较高。[3]不能否认维生素的重要生理作用,但这些实验也从侧面提醒我们,营养摄入平衡最重要,过犹不及。
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  • [2013-03-19]黄瓜冻豆腐 [图]
    主料: 黄瓜 一根 冻豆腐 一块 葱 适量 姜 适量 十三香 少许 料酒 少许 盐 适量 1 切黄瓜 冻豆腐 葱丝 姜丝。 2 放油 把姜丝 葱丝 炒的发黄 炒出香味。 3 先炒冻豆腐。 4 放入黄瓜   3,4 两步需要加适量水。 5 加入适量的盐 十三香 料酒 鸡精 味精,翻炒均匀, 就可以出锅了。 小贴士 冻豆腐有利于身体健康 ,还减肥呢, 黄瓜美白 ,两个搭配起来 , 菜品很漂亮 ,很清爽 !而且做起来很快,很简单。
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  • [2013-03-11]【菜谱换礼】海鲜奶油蘑菇汤 [图]
    西红柿 一个 芹菜 虾仁 海参 蛤蜊 虾 蘑菇 黄油 盐、味精、鸡精、糖、蒜、姜、原味特浓奶油一盒 1 事先将海鲜和蘑菇(去梗)在锅中烫热去味,冷水浸泡。 虾仁经淀粉等水发切薄。 2 锅中加入半勺油和黄油、洋葱炒至香味出来后加入芹菜、番茄、水、蘑菇和姜一起煮。 3 事先将生粉加水搅拌,与海鲜、调味料一起加入锅中,取出姜,撇去泡沫,出锅即可。 小贴士 食材根据个人喜好添加,没有特别讲究。
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  • [2013-03-11]秋季进入有毒植物花季食用蜂蜜需警惕中毒
    秋季进入有毒植物花季 食用蜂蜜需警惕中毒 蜂蜜营养丰富,现代医学证明,蜂蜜不仅具有提高智力、增加血红蛋白、改善心肌、强健体魄的保健功效,对某些疾病亦有一定的治疗作用。但蜂蜜虽好,饮用不慎也容易中毒。 蜂蜜中毒的原因与植物花蜜中所含的有毒成分有关。自然界的植物可分为无毒和有毒两大类:无毒植物的花期较早,多在春天。而有毒植物的花期则较晚,入秋以后,绝大部分无毒植物花期已过,有毒植物则正是开花季节。此时,蜜蜂若采集有毒植物的花粉酿成蜜,多会混进有毒物质——生物碱。人们吃了这种含有毒素又未进行加工处理的生蜜,一般会出现这样几种症状:过敏,气喘,皮肤出现斑疹或头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻、腹痛,也可能造成人的精神烦躁、易怒,还会影响睡眠。 人们在购买时,需要了解该蜜的产地与采收季节,以免误食中毒。老年人和婴幼儿因胃肠功能较弱,肝脏解毒能力差,更不宜食用秋后生蜂蜜。最好用温开水冲蜂蜜,水温别超过60℃,因为温度较高会破坏蜂蜜中的活性酶、维生素等成分。另外,最好不要空腹喝蜂蜜水,可以在饭后1个半小时再喝。
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  • [2013-03-04]青豆胡萝卜肉馅饺子 [图]
    鲜肉馅 300克 饺子皮 一斤(大概50张) 青豆(碗豆) 200克 胡萝卜 一根 盐 鸡粉 胡椒粉 生抽 生粉 香油 1 将胡萝卜切丁,然后和青豆一起放到开水里烫大概5-8分钟,让它们变软。然后过冷水冷却一下,再混到鲜肉里,加上盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、生粉和香油搅拌均匀。 2 然后就可以包饺子了。馅料不要放太多,否则不容易合口,用手指沾点水擦在饺子皮边缘,然后再用手捏合就可以了。 3 锅里烧水,水开后加点油,然后把饺子慢慢放进去。等水开了之后加一碗凉水,然后等锅里的水开了,再加一次。重复两到三次,饺子就熟了。 4 为了吃起来不会太干,我还用了些上海青和没包完的馅料打了个汤,加到饺子上。 小贴士 青豆和胡萝卜一定要在开水里烫过才好用来包饺子,不然饺子熟了,里面的豆子还是硬的。 饺子放水里煮的时候要记得在水里放点油,这样可以防止饺子粘连。 不喜欢煮水饺的朋友也可以用蒸或煎的方法。
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