雷罡的空间

此粥润肠通便，益气健脾，适于产后便秘者食用。　　原料：　　杏仁15克，大米90克，黑芝麻、白糖各30克。　　制作：　　1、 将黑芝麻、杏仁、大米分别用清水浸泡半天，要经常换水。　　2、 把杏仁捞出，去皮尖，然后将黑芝麻、大米捞出，与杏仁混合在一起，碾成糊状。　　3、 将洗净的锅置于火上，放入少许清水，烧开，加白糖溶化后，把芝麻杏仁米糊缓缓倒入，拌成糊状。注意此时一定要不断地搅拌，以免糊锅底。熟后即可供食用。　　特点：　　此粥香甜，易消化。 

宝宝的食物少放盐，不要放糖。 宝宝食物不宜油腻，更不要用味精、刺激的调味品。 不宜使用有强烈气味的配料，如姜、葱、蒜头等。 不要用铜制器皿，以免破坏维生素c。 不要用铝制器皿煮酸性食品，因为铝会溶解在食物中。 用蒸、加压或不加水的方法烹煮蔬菜，尽可能减少蔬菜与光、空气和水的接触。 蒸有皮的食品要连皮蒸，蒸完后再剥皮。 不要添加苏打粉，否则会损失掉维生素及矿物质。 豆类食品不要整夜泡水或烹煮。先用水煮，加沸2分钟，然后冷却1小时，再倒回水里烹煮。 注意食物里有没有碎骨及鱼刺。 菜式有变化，色彩吸引人。 家人患有传染病或手部发炎时，不宜为宝宝做食物。   健康的烹调 健康饮食并不仅要选择营养丰富的食物，处理食物的方法也不可不留心。 1.少加盐和味精 吸取过量的盐份和味精对身体绝无好处。可考虑用香料、调味醋、柑橘汁来取代盐。将大蒜和洋葱粉（不是蒜盐和葱盐）加进肉类和汤中，味道亦不错。 2.宜蒸不宜炒 选择既能保持味道及颜色又能保留营养的烹调方式吧。用蒸的方法烹调蔬菜，但可避免长时间烹调及高温破坏营养价值。 3.多吃蔬菜 尝试在沙律及各种菜肴中加入不同种类的蔬菜，例如在汤中加入蔬菜、用切碎的红色或黄色辣椒来加强菜肴的味道、用腌水果来取代浓味的汤汁，并伴随肉类一起吃。 4.尝试低脂肪的替代品 例如低脂乳酪、低脂沙律酱以及脱脂奶。在烤烘食品时，用两个蛋白代替一整只蛋，亦有显著降低脂肪和胆固醇之效。 5.当心油脂 烹调时尽可能沥干油份，刚煎炸完的食物要用专用纸巾吸除油份。将吃不完的汤放在雪柜内，加热前便可将表面的油撇去。 6.别吃烧焦的食物 尽量少用明火烤肉，以减低食物烧焦的机会。微波炉烹调是健康的烹调方式，因为烹调时间短，可以减少营养物质的流失。 7.自制甜品控制脂肪量 在家中自制蛋糕时，选用苹果酱、李子酱或酸奶来取代鲜忌廉吧，这对果仁巧克力饼来说效果更理想，可有效减低脂肪含量。 8.选用全谷物面粉 尝试在制造面包和饼干时选用麦面粉或麦片，或在面包中加入麸或麦芽。选择冰冻的乳酪、果子冻来代替冰淇淋。吃面包要涂酱的话，应选择果酱而不是牛油。  

主料：虾面包糠红辣椒鸡蛋调料：盐胡椒粉料酒鸡精生粉 1将虾剪去须。挑出沙线，洗净。 2辣椒切末备用。 3处理好的虾加入盐，料酒，鸡精，胡椒粉腌制15分钟左右。 4之后加入半个蛋清拌匀，拍上生粉。 5虾可以用吸油纸吸去多余的水份。 6炒锅倒入适量油，烧热，放入腌渍好的鲜虾，炸至变色成熟，捞出。锅中留少许底油烧热，放入红辣椒末炒香。 7加入面包糠小火略煎至金黄色。 8倒入虾快速翻炒均匀即可。 小贴士 挑虾线的时候也有窍门，就是在虾尾的倒数二三节之间，用牙签挑一下，可以很轻松的将整条虾线挑出。 炸虾之前用吸油纸吸去多余的水份，防止入油锅后油溅出伤到自己。 辣椒的量根据个人喜好来定，不放亦可。

    如果孩子已经做好进行大小便训练的准备，更详细的信息请参阅后面的有关内容。即使没有完全准备好，也可以通过把他放在小便坐椅上，利用简单的话教给他怎么使用。当你开始训练他时，他越熟悉使用卫生间的过程，就越不会惊慌失措。     当孩子接近2周岁时，应该开始考虑训练孩子去卫生间的问题了。也许是孩子的祖父母劝你做，或者你可能考虑到日托或幼儿园计划需要这样做。但是，开始这项活动之前，首先要想到，孩子大点的时候进行卫生间技能培训比较容易且熟练较快。的确，早期训练有可能成功，但是不必要一定这么做。有可能对你正在学步的孩子产生一种没有必要的压力。他可能还没有形成必要的大小便控制感，或者在卫生间中他的运动技能不允许快速而可靠地把衣服脱下。许多在孩子2岁生日后(男孩通常比女孩子稍微晚些)就做好了大小便训练的准备，但是孩子也许在比较早的时候就已经做好准备。    你可以参考下列指征：    1. 相当准确地预先感到自己要解大便;    2. 尿布不总是湿的，这种情况说明他的膀胱能够储存尿液了;    3. 能够并听从指导;    4. 在浴室里乐意模仿家庭成员或者朋友;    5. 通过说话、面部表情或者动作的改变，让你明白什么时候他的膀胱充满了，或什么时候他要大便了。    如果孩子已经做好进行大小便训练的准备，更详细的信息请参阅后面的有关内容。即使没有完全准备好，也可以通过把他放在小便坐椅上，利用简单的话教给他怎么使用。当你开始训练他时，他越熟悉使用卫生间的过程，就越不会惊慌失措。 

烧羊肉配料：羊腰窝肉 一块500克、黄酒 20克、老北京黄酱 40克、酱油 20克、葱段 30克、老姜 15克、花椒 2克、桂皮 2克、八角 2克、香叶 1片、草果 1枚、砂仁 1克、肉蔻 1克、白芷 1克、茴香仔 1克、陈皮 3克、冰糖 20克、盐 15克、老汤 500ml、清水 2000ml烧饼配料：面粉 250克、白芝麻 30克、芝麻酱 40克、苏打 2克、干酵母 1克、温水 180ml涂抹料：花椒 3克、小茴香 1克、香油 5克、花生油 10克、盐 5克外皮蘸料：酱油 5克、面粉 25克、清水 30ml 1烧羊肉原料；羊腰窝肉、黄酒、老北京黄酱、酱油、葱段、老姜、花椒、桂皮、八角、香叶、草果、砂仁、肉蔻、白芷、茴香仔、陈皮、冰糖、盐、老汤、清水。 2烧饼原料；面粉、白芝麻、芝麻酱、苏打、干酵母、温水、花椒、小茴香、香油、花生油、盐。外皮蘸料；酱油、面粉、清水。 3把40克黄酱放入盆中。 4倒入2000ml的清水搅匀。 5把搅好的酱汤静置3-4小时待其沉淀，酱汤沉淀后，只把上面清亮的酱水滗出倒入汤锅中，剩下的酱渣及沉淀物丢弃不要。 6往汤锅中兑入适量的老汤，再倒入冰糖和香料。 7把切好的大葱段和老姜片放入汤锅中煮开。 8汤烧开后，倒入适量的绍兴黄酒，撒入适量的盐，再倒入少许酱油调味。 9另起锅注入清水放入羊肉煮开。 10水开后，撇去浮沫煮5分钟，然后把羊肉捞出。 11把煮过的羊肉放入滚开的汤锅中，改用微火酱制两小时，然后关火，把酱熟的羊肉浸泡在汤锅中5-6小时。 12再捞出沥干酱汤，另起锅烧热，注入烹调油烧至六七成热下入酱好的羊肉炸一遍。 13炸至羊肉表面水汽稍干便可捞出。 14羊肉捞出后，用薄片刀切片码盘便可上桌食用。 15烧饼制作；先把花椒和小茴香在锅中焙熟晾凉。 16用粉碎机搅打成粉状，用擀面杖擀也可以。 17先把芝麻酱用50%的香油和花生油搅拌澥稀，然后倒入熟花椒茴香面，再撒入适量的盐拌匀。 18面粉里放入苏打、干酵母。 19用温水合成软面团儿。 20合好后把面团儿饧10分钟。 21饧好后用手抻开呈薄片状，再用手均匀地抹上调好味的芝麻酱。 22然后把面片卷起来，揪成均匀的八个面剂子，把面剂子的两端用手收拢包好捏牢，然后接口朝下光面朝上放到案板上。 23逐一按扁包好酱料的烧饼面团儿，在表皮用毛刷涂抹薄薄一层用面粉、酱油和水合成的稀面糊，然后拍上芝麻。 2

主料：三肥七瘦的猪肉、韭菜、饺子皮<买的>。调料：盐、五香粉、酱油、蚝油、香油、料酒、姜末。 1猪肉剁馅，装碗沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、蚝油、香油、料酒、姜末再次搅打上劲儿。 2韭菜洗净切末 把韭菜放入肉馅中拌匀 用饺子皮包入馅料即可 3煮饺子： 锅里水烧开，放入饺子，防止饺子粘在一起顺时针轻轻搅动！ 饺子入锅后煮沸一次浇一次凉水，浇三次凉水后，饺子就熟了，等饺子胖乎乎的浮起即可！ 小贴士 注: 1、饺子馅用三肥七瘦的肉比较好吃，自己剁馅比较劲道 <但是邻居比较郁闷  > 2、肉馅要沿一个方向搅打上劲，如时间充足放入冰箱腌制一会儿口感更佳

主料：土豆、大辣椒、茄子、蒜末、八角、小干辣椒。调料：老抽、味极鲜、盐、鸡精、糖、水淀粉。 1土豆，大辣椒，茄子切块，蒜切末备用。 2老抽1小勺，味极限2大勺，盐1/4小勺，糖半大勺，鸡精小半勺，调好，水淀粉调好备用。 3锅内放油，烧开。 4依次放入土豆，茄子，辣椒炸熟。 5炸熟了的三鲜捞出控油，锅内留少许底油，炒香蒜末，八角，干辣椒。 6倒入调好的调料，烧开倒入炸熟的三鲜快速炒均，倒入水淀粉勾芡即可出锅。 7超级下饭哦。