雷罡的空间

主料：五花肉八角香叶葱段姜片白砂糖盐酱油黄酒冰糖花生油 1五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。 2先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。 3用凉水下锅。 4水开后把肉块儿煮5分钟。 5捞出，控净水份备用。 6炒锅上火倒入少许油，煸香八角。 7倒入细砂糖。 8煸炒糖色。 9煸炒到微黄色即可。 10砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。 11并开始出油后烹入黄酒。 12倒入酱油翻炒。 13炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。 14把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。 15然后，放入葱段、姜片、香叶。 16最后放入冰糖。 17盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。 18肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要。 19放少许盐，然后用旺火收汁。 20汤汁收净便可出锅。 21在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途。 小贴士 红烧肉特点：色泽红亮、味道香浓、软烂滑润、肥而不腻。 温馨提示： 1、制作红烧肉的肉块儿，在切的时候不宜太小，因为成品后，肉块儿会收缩近一倍，所以，切时要掌握好肉块的大小。 2、用水紧肉去异味时，要凉水下锅，烧炖时要使用开水，掌握这一要领，烧出的肉会很香，否则，口感和味道都不好。 3、盐可放可不放，盐是为了找味儿用的，假如感觉太甜，可适当少放些盐，酱油有的很咸可不必再放盐了。成品吃起来，咸中带微甜即为合适，太甜或太咸都不好。

干豆角粉丝酱油盐辣椒 1干豆角就是豇豆晒成的干菜。 1.先把干豆角用热水泡2个小时，泡开然后再上锅煮上半个小时。然后用热水洗几遍。再过便凉水放在盆里备用。 22.把粉丝煮熟，然后用凉水冲一遍。和干豆角撞在一个盆里。然后放入盐，味精，一点酱油，一点点糖，辣椒油和蒜末。就大功告成了。 33.把所有调料搅拌均匀，还可以点胡萝卜丝哦这样看起来更美观了。 小贴士 其实很多干菜是很好吃的，也有很多吃法的。也可以炖菜之类的。之前我就做过干豆角炖红烧肉只可惜没照照片。

血糯米营养价值剖析 血糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯，天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓。并在煮熟后，红色种皮会与胚(米粒)分离。假冒的血糯米是以劣质大米，通过紫红色的颜料染色而成。最明显的区别是浸泡在水里后，水质变红的速度明显快于血糯米真品，多洗几次就会露出白米的原形，而且烧煮后没有红色种皮出现。 血糯米的功效： 它具有养肝、养颜、泽肤等功效，适用于营养不良、缺铁性贫血、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性不妨适当食用血糯米，以起到养颜护肤的作用。 中医养生理论认为，五色入五脏，即不同颜色的食物，它养生保健的功效也不同。一般来说，黑色入肾，黄色入脾，白色入肺，青色入肝，红色入心。 红色的血糯米，入心经。按照中医学说，心主血，也就是说它的功效和滋补气血有关系。服用血糯米可以借助收敛的功效，辅助治疗月经过多症。 需要注意的是，血糯米由于黏性强，容易生痰，所以发热、咳嗽、痰稠黄以及肠胃功能较差者，不宜多食。

米饭 海苔 猪肉松 苦菊 小番茄 杏仁 小烤肠 胡萝卜 黄彩椒 1 米饭、海苔、猪肉松、苦菊、小番茄、杏仁、小烤肠、胡萝卜、黄彩椒、一次性手套、剪刀。 2 将米饭铺开放入肉松握紧制成圆球。 3 用海苔剪出眼睛、头部，胡萝卜切薄片做羽毛；黄瓜皮做鼻子。 4 将头部贴在饭团上整理一下，位置居上即可。 5 把剪好的羽毛贴到海苔上，用小米饭球固定。 6 再将鼻子贴到小米球上调整一下。 7 将做好的饭团放入蛋糕纸杯中，再加入喜欢的蔬果即可。 8 特点：营养丰富、外形可爱。 小贴士 1、蒸出软硬适度的米饭窍门：蒸米饭要用热睡水，大大减少蒸制的时间，相应的减少破坏大米里的维生素b及营养。

面包片 若干 黄油桃 猕猴桃 圣女果 淡奶油 细砂糖 1 面包片若干。 2 淡奶油。 3 黄油桃、猕猴桃。 4 圣女果，淡奶油，细砂糖。 5 面包片去掉四个边。（边边不要扔，下个美食可以用到） 6 ............ 7 ............ 8 ........ 9 淡奶油加适量细砂糖隔冰水打发至5-6成发。 10 淡奶油加适量细砂糖。 11 隔冰水打发至5-6成发。 12 ............ 13 水果切片。取一张面包片。 14 涂打发后的淡奶油。 15 随意盖上水果片。 16 .......... 17 再铺淡奶油。 18 再盖一片面包片，重复上面步骤。 19 重复上面步骤。 20 ........ 21 对角切开，即可。 小贴士 这道水果甜品，你可以随意搭配自己喜爱的水果，淡奶油打发后如果不马上吃，应存于冰箱冷藏。

韩国泡菜在世界上一直被认为是很好的健康食品，有心的人会注意到，韩国泡菜基本是由五种颜色的食材构成的： 白色的大白菜、绿色的大葱、红色的辣椒、黄色的白菜心，再配上黑色的虾酱。这样做出来不仅好看，其实更蕴含着科学的营养知识。 韩国营养学家认为，白、绿、红、黄、黑这5种颜色的食物所含有的营养，各有千秋，用它们来做搭配，营养更均衡。白色食品，如梨、桔梗、白萝卜、白色的菌类等，能够预防心脏病，排出体内有害物质，有助于提高免疫力。 绿色食品，如绿茶、青梅、菠菜、橄榄等，可加强肾脏和肝脏的功能，减轻或消除毒素对人体的损害。研究显示，绿色食品能提高免疫力，还能促进新陈代谢和消除疲劳。 而红色食品，如草莓、樱桃、苹果、西红柿、西瓜、李子等，大部分都含铁丰富，有治疗缺铁性贫血和缓解疲劳的作用，草莓和李子还可以消炎。 黄色食品，如玉米和香蕉等，都是身体中很好的垃圾清理剂，能清除血液中的毒素。多吃黄色食物能强化消化系统与肝脏的功能，还能让人精神集中。 黑色食品，如黑米、黑豆、黑芝麻等，可防止衰老，让人更年轻。深色蘑菇也属于黑色食品，它含有能促进皮肤新陈代谢和抗衰老的物质，有助加速血液循环，防止皱纹产生。 看到这里，你千万不能犯晕，花点时间记住它将能受益一生。推崇饮食的五色搭配其实并非韩国的专利。在我国，传统医学早就有按颜色吃食物的论述，认为食物有黄、青、赤、白、黑五色（青、赤色就是现代所指绿色、红色），并且认为食物的五色，相对应于人体的五脏，即赤色入心、青色入肝、黄色入脾、白色入肺、黑色入肾。饮食五色应调节适当，营养成分才能巧加利用。中医食疗和药膳都强调根据个人的身体特点选择不同颜色的食物，合理搭配，方可祛病强身。 比如传统的芝麻豆子茶，就是用白芝麻、黑芝麻、黄豆、枸杞、茶叶做成的饮品，从视觉上符合五色原理，营养上也是名不虚传，广大市民可以在日常饮食中试着配一配。

鱼 一条（大家叫莲子，我不知道是什么)郫县豆瓣 两勺盐 大半勺辣椒 一大把花椒 一大把葱 两棵姜 一块蒜 一块 1买一只大大的鱼，这样刺少。我买的4斤，可以吃三顿。麻辣水煮鱼、酸菜水煮鱼、鱼头豆腐汤。 2把鱼头切下来。 3从鱼尾切开，鱼排和鱼头留着改天吃。 4把鱼肉切成小段。 5把每段鱼肉切成薄片。 6鱼片、葱、姜、蒜、料酒两勺、胡椒粉少量，盐半勺，鸡蛋一个，淀粉一勺，拌匀。 7拌匀，腌一个小时。 8把辣椒剪开，辣椒、花椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣两勺准备好放入碗里。 9锅里烧油，油红了就倒入作料。炒香。 10加两碗水。 11水开后小火在煮5分钟这样更辣更入味，把鱼片一片一片煮进汤里。 12................ 13............... 14................... 15豆芽煮好垫在盘子里。

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主料：客家咸肉 一块黑豆芽 适量蒜头盐 适量 1将咸肉入锅煮开，换水再文火煮上半小时。 2然后切片。 3黑豆芽洗净待用。 4起油锅，爆香蒜头，下咸肉煸炒出油。 5下豆芽一起炒匀。 6加水焖一会，让咸肉的咸香味道能渗透到豆芽里。 7出锅。

主料：茄子、猪肉馅。配料：胡萝卜、青椒。调料：葱姜末、蒜片、料酒、生抽酱油、醋、糖、郫县辣豆瓣酱、大料、鸡精、淀粉、高汤或清水。准备：1.料酒、酱油、糖、醋、调成汁备用。2.茄子、胡萝卜、青椒都切成条形备用。 1热锅热油放入切好的茄子，小火将茄子煎软，茄子快煎好时将胡萝卜放入略煎。（不用放太多油，但是要比炒菜时放的油多。火一定要小，不要把茄子煎糊了。不是俺舍不得多放油，茄子很吸油，太油腻对身体不好，不能为了好吃就忽略了健康。） 2将煎好的茄子和胡萝卜盛出备用。 3锅留底油，放葱姜末、大料炝锅。 4放入肉馅炒散变白。 5放入郫县辣豆瓣酱与肉馅翻炒均匀。 6倒入煎好的茄子和胡萝卜略炒。 7将翻炒均匀的茄子和肉馅倒入瓷煲中，加入事先调好的酱汁，再加入适量高汤或者清水，大火烧开，转小火炖15至20分钟。 8汤汁快要收尽时放入青椒条炒均。 9最后加鸡精、蒜片少量水淀粉勾芡出锅。