雷罡的空间

鱼 一条（大家叫莲子，我不知道是什么)
郫县豆瓣 两勺
盐 大半勺
辣椒 一大把
花椒 一大把
葱 两棵
姜 一块
蒜 一块

• 1
  买一只大大的鱼，这样刺少。我买的4斤，可以吃三顿。麻辣水煮鱼、酸菜水煮鱼、鱼头豆腐汤。
• 2
  把鱼头切下来。
• 3
  从鱼尾切开，鱼排和鱼头留着改天吃。

• 4
  把鱼肉切成小段。
• 5
  把每段鱼肉切成薄片。
• 6
  鱼片、葱、姜、蒜、料酒两勺、胡椒粉少量，盐半勺，鸡蛋一个，淀粉一勺，拌匀。

• 7
  拌匀，腌一个小时。
• 8
  把辣椒剪开，辣椒、花椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣两勺准备好放入碗里。
• 9
  锅里烧油，油红了就倒入作料。炒香。

• 10
  加两碗水。
• 11
  水开后小火在煮5分钟这样更辣更入味，把鱼片一片一片煮进汤里。
• 12
  ................

• 13
  ...............
• 14
  ...................
• 15
  豆芽煮好垫在盘子里。