风中歌的空间

黑芝麻呈扁卵圆形，长约3毫米，宽约2毫米。表面黑色，平滑或有网状纹。尖端有棕色点状种脐。种皮薄，子叶2，白色，富油性。气微，味甘，有油香气。 别名：胡麻，油麻，巨胜，脂麻。 营养成分 黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素e、维生素b1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻-含有的铁和维生素e是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用；中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。确实是中老年人常用的保健佳品。 鉴别 1、取本品1g，研碎，加石油醚（60～90℃）10ml，浸泡1 小时，倾取上清液，置试管中，加含蔗糖0.1g的盐酸10ml，振摇半分钟，酸层显粉红色，静置后，渐变为红色。 2、 取本品0.5g，捣碎，加氯仿10ml，浸渍2 小时，滤过，滤液挥干，残渣加氯仿1ml 使溶解，作为供试品溶液。另取芝麻素及β－谷甾醇对照品，加氯仿分别制成每 1ml含2mg 的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法试验，吸取供试品溶液5μl、对照品溶液各2μl，分别点于同一硅胶ｇ薄层板上，以环己烷－乙醚－醋酸乙酯（20:5.5:2.5）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10％硫酸乙醇溶液，加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。. 适宜人群 1、适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用；适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用；适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用； 2

橄榄菜 2大勺胡萝卜 1根洋葱 半个大葱 1\3根鸡蛋 1个海天辣酱 1勺色拉油面粉盐 1切好的菜、鸡蛋和橄榄菜。 2大葱和鸡蛋少许盐混合打匀，面粉同菜辣酱搅拌均匀成糊状。 3锅中加少量油，倒入一半多面糊。 4面糊基本成型后倒入鸡蛋液。 5当鸡蛋快熟是，在饼的表面摊上橄榄菜。 6橄榄菜上加剩下了面糊。 7将饼反转，烙反面，在周围加少许油。 8饼烙好了。

香菇肉笋米饭青菜 1里脊肉切大丁，用生抽、淀粉腌制1小时 2香菇泡发，少净切跟肉丁差不多大小 3马鞭笋剥壳，取上面的小半段嫩头，也切丁 4小青菜洗净，沸水中焯下，备用 5热锅冷油，先放姜蒜爆香，再倒入肉丁翻炒 6加入香菇丁跟笋丁，加生抽、老抽、糖，上色入味 7一次性加足水，约没过肉1公分，加香叶，桂皮，回香，小辣椒，加盖，小火炖 8煮到汤水快要收汁时，关火即可 9碗里放上饭，码上卤肉，再配上些青菜，有素有荤，营养均衡