神马的空间

鲜奶油甜甜惹人爱 美味有妙用 鲜奶油在7℃～10℃的温度下，用打蛋器中速或高速打发，便从液态变成柔软的固态，就会形成我们在甜点上常看到的各种迷人的奶油图案和花朵。鲜奶油在美食中的应用很广泛，可以用来制作甜点，烹饪浓汤，以及蛋糕裱花等。所以对于奶油，选择爱它或恨它，要视你个人的体质和对奶油的接受程度而定了。 鲜奶油 奶油也叫鲜奶油，是从新鲜牛奶中分离出含脂肪的高浓度奶油。 全脂鲜奶含有4%的脂肪，将全脂牛奶煮沸，离火稍停，就可以看到在牛奶上结一层奶皮，这就是奶油。公元前古埃及人就会制作奶油，后来，埃及的奶油制作方法由希腊和罗马人带到了欧洲，印度的奶油技术则经过中国、朝鲜传入了日本。不过当时的奶油，只有少量用来食用，大部分是作为化妆品涂抹在脸上。 19世纪80年代前后，瑞典的德·拉巴尔发明了奶油分离机。借助离心力，利用奶油与脱脂奶的不同比重，使奶油快速得到分离，大大提高了奶油的分离效率。 奶油的脂肪颗粒很小，而且熔点低、消化率高。奶油含有人体必需的脂肪酸及丰富的维生素a和维生素d以及卵磷脂，这些都是牛油、猪油和羊油等所没有的。奶油的脂肪含量比牛奶增加了20多倍，是维生素a和维生素d含量很高的脂肪。 鲜奶油的美食妙用 鲜奶油在7℃～10℃的温度下，用打蛋器中速或高速打发，便从液态变成柔软的固态，就会形成我们在甜点上常看到的各种迷人的奶油图案和花朵。 鲜奶油在美食中的应用很广泛，可以用来制作甜点，烹饪浓汤，以及蛋糕裱花等。所以对于奶油，选择爱它或恨它，要视你个人的体质和对奶油的接受程度而定了。 鲜奶草莓塔 原料：鲜草莓150g、曲奇饼200g、鲜奶油100g、糖粉20g、牛奶100g、罗勒叶几片。 做法： 1.曲奇饼擀碎，加牛奶拌一下，铺进派模。 2.烤箱预热到180℃，放中层烤15分钟，塔皮变色、变脆就可以了。 3.脱模放凉后，在塔皮里铺满打发好的鲜奶油，再摆上草莓、罗勒叶，最后筛上糖粉就可以了。 心得： 1.液体鲜奶油打发的温度最好在7℃～10℃之间。可以把装鲜奶油的容器放在冰水混合的盆上，俗称坐冰打发。先中速再高速打发，直至光泽消失，软峰出现即可。 2.未打发的鲜奶油，容量在容器体积的10％～25％最适宜。 3.已打发的奶油，可在2℃～7℃的冰箱中，冷藏储存3天。 4.做派皮选用曲奇饼干是捷径，饼干碾压成米粒大小的颗粒就可以了，不需要碾成粉末状。碾碎

蔬菜能生吃就尽量生吃，这样可以最大程度保留菜里的营养成分。北京师范大学营养研究中心营养师安健华向人们介绍了六种适宜生吃的蔬菜。 “凉拌菜越自然越好，能不焯的尽量不焯。”安健华说，维生素是水容性物质，蔬菜一焯就易造成维生素的损失。 她提醒人们，夏天生吃容易滋生细菌、引起肠道疾病，所以生食一定注意卫生，洗净再吃。而大蒜和醋具有杀菌功能，凉拌菜中提倡适量加入醋和蒜，既能调味又能杀菌，但胃酸分泌过多者尽量不加。 1、黄瓜 含有维生素c、维生素b族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜皮应先在盐水中泡15～20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中流失。另外，凉拌菜应该现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。 2、西红柿 西红柿中维生素a较丰富，维生素a对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。 3、芹菜 芹菜富含粗纤维、钾、维生素b2、维生素 (也叫尼克酸)等成分。夏季天气炎热，人们易上火，造成大便干燥。同时，天热时人们失水多，容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡。维生素 对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，如果人体缺乏维生素b2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃。 4、大白菜 大白菜中膳食纤维和维生素a含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。不过，不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。 5、茄子 茄子所含硒较其他蔬菜要高。将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌。硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病、抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发挥抗癌作用。

深度滋养挥走干裂唇纹 导语：很多mm以为冬季过去，就不需要做唇部护理了，其实不然！护唇是一年四季必做的事情喔！ 坚持定期按摩 减少唇部皱纹定期给唇部按摩能减少唇部的皱纹：用食指和大拇指捏住上唇，食指不动，只要用大拇指来按摩上唇；再用食指和拇指捏住下唇，大拇指不动，动用食指来按摩下唇就可以了。 干裂皮肤 温柔去死皮现在市场上有很多唇部磨砂膏，但这些只是针对健康唇部的，干裂唇部要慎用，就算你是健康的唇部，也不能过于频繁使用。干裂唇部在做护理时要非常小心，先用热毛巾敷唇3—5分钟，然后用柔软的刷子轻轻刷掉唇上的死皮，再抹上厚厚的润唇膏，特别是含有甘菊、金盏花以及蜂蜜成分的唇膏产品。 如何预防嘴唇干裂 1、嘴唇干时不要舔唇、咬唇或是用手去撕死皮，这样会使水分更快蒸发，导致嘴唇更加干燥，严重者还可能造成唇角发炎。 2、忌食辛辣刺激的食物，天气冷外出时，可戴上口罩避免嘴唇受到寒风刺激。 3、冬季嘴唇干燥可以补充维生素b2，可是多吃鸡蛋、牛奶、豆类以及橘子等蔬果。 睡前涂抹橄榄油或糊状奶粉 睡前将橄榄油涂在嘴唇上，待20分钟后擦去，这样可以令双唇吸收充分的维生素e成分。也可将少量奶粉用水调成糊状，厚厚地涂在嘴唇上，充当唇膜，同样具有滋养效果。