爱莫言的空间

1、早餐：麦片牛奶羹 　　原料：免煮麦片50克、牛奶200毫升。 　　做法：将麦片放在带盖杯子中，适量开水冲入，加盖焖5分钟。喝的时候加入200毫升热牛奶。泡麦片时，还可加入一大勺炒熟打碎的黑芝麻。 　　点评：主食里麦片的含钙量最高，与牛奶、黑芝麻同饮，可以起到很好的补钙作用。早餐要吃得丰富，还可吃含钙量较高的芝麻酱、卤鸡蛋、全麦面包等，经常变换搭配。 　　2、中餐：木樨肉、虾皮汤 　　木樨肉原料：瘦肉丝100克，鸡蛋1个，干黑木耳，黄花菜各30克。 　　做法：先单独炒鸡蛋，然后炒肉丝。肉丝炒以前先用生抽、味精腌一下，炒时拌一点红薯粉芡。然后油烧热，放葱花、姜末，煸炒泡好的木耳、黄花菜。最后放盐、鸡精和炒熟的鸡蛋、肉丝，翻炒几下出锅。炒黄花菜时可放少许水，以免炒出的菜太干。 　　虾皮汤原料：干虾皮、紫菜、冬瓜、番茄等适量做法：在锅中加入一两碗清水，打开火门。将虾皮和紫菜放入锅内，冬瓜、黄瓜、番茄或菠菜，家中有什么菜，根据自己喜好，随意放一两样。如果午餐蛋白吃得少，可以将一个鸡蛋搅碎，甩入锅中。 　　点评：虾皮、紫菜富含钙质，经常食用，对于预防缺钙很有帮助。但做这些菜肴时，注意尽量少放油，如做木樨肉需要炒3次，可以待肉丝出锅时，将锅中剩下的一点油烧热，再炒木耳等。 　　3、晚餐：皮蛋嫩豆腐 　　原料：内酯豆腐250克、无铅皮蛋1个。 　　做法：将内酯豆腐用小刀划成方块，放入微波炉中大火加热3分钟取出，撒上切碎的皮蛋，淋上生抽、香油即可。 　　点评：这道菜味道清香，含钙量高，而且做法简单。 (实习编辑：张曼)

原料：材料：猪肉 （也可以用鸡肉）腊肠 蒜头 姜 木耳 指天椒 冬菇调味料： 蚝油 酱油 辣豆瓣酱 糖麻油 粟粉 胡椒粉 1把所有材料切好。木耳和冬菇先泡软备用。 （木耳可以不要泡的太软，因为蒸的时候很快会软绵） 2把所有调味料加入猪肉和腊肠搅拌均匀。 3铺上蒜头，姜丝和指天椒。 4把泡软过得木耳铺在盘底。 5把腌制好的肉类放在上。 6锅烧开水，  以大火蒸20分钟即可上菜。 7成品图...简单有好吃。

材料：面粉、芝麻调料：盐、酵母粉、碱面、油 1面粉与适量盐、少量碱面混合均匀；适量酵母粉用温水化开。 2将酵母水缓缓倒入面粉中，揉成软硬合适的面团，用湿布盖上醒30分钟左右。 330分钟后，分割成两份，取其中一份，加以揉搓，擀成椭圆状。 4从一端开始卷起，卷至另一端。 5将收口捏紧，收口朝下压扁。 6用擀面杖擀成圆形状即可。 7用手指沾点水沾点芝麻按在饼子中间，用手指压实。 8烤箱预热160度，饼子表面刷油，放入烤箱160度中层烤15分钟，再调180度放顶层上色即可。 9成品图，这个里面夹的是炸蘑菇，先抹一层辣椒，再放入炸好的蘑菇即可，很香啊！

材料：茭头烧肉 调料：酱油鲜贝露 1茭头去外层皮洗净。 2烧肉切小丁。 3锅烧热，小火将烧肉煸出点油。 4将茭头放入。 5点几滴酱油。 6点几滴鲜贝露。 7炒匀即可。

【材料】：毛豆 100克 丝瓜 一根 【辅料】：寸金肠 4个 姜 一块 蒜 2瓣【调料】：油 1茶匙 盐 少许 胡椒 少许 淀粉 少许 1毛豆剥米、洗净，丝瓜去皮、洗净切滚刀块，寸金肠切斜片，姜切片 蒜拍破。 2毛豆入开水焯至八分熟。 3锅烧热，加1茶匙油，爆香蒜瓣，下丝瓜煸炒。 4倒入豆米，加少许盐、胡椒煸炒。 5加入寸金肠，炒匀、加点水略煮一会。 6调味、勾薄芡，盛起。 小贴士 1、丝瓜不宜生吃。 2、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

腊肉荞头 1荞头洗净沥干水份。 2切段，荞头跟荞叶分开。 3这是我自已腊的腊肉，味道不错，可香啦。 4腊肉切成块，看那肥肉亮晶晶的，可香了。 5净锅烧热，放腊肉煎至出油。 6放荞头一起翻炒。 7倒入荞叶一起翻炒，放入盐及调味料炒至熟即可。 8骄嫩的荞头菜上桌了。 9不用客气，大家动筷吧！