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  • [2013-03-31]【美食家主题赛--第二季】--干豆角丝炒肉卷饼 [图]
    干豆角丝(一盘子的样子)50-60g 猪肉150g 粉条一把(约60g) 葱少许 姜三片 老抽2汤匙 生抽2-3汤匙 鸡精1小匙 面粉3小碗 1 用开水和面,揉成面团饧一会 2 搓成条形,切小剂子,用手顺着刀茬按压。 3 在一个剂子上抹熟油,上面再放一个剂子。 4 用擀面杖擀成饼(两面擀,不然薄厚不均)。锅热后放入饼,用小火烙,等中间起鼓包时翻面再烙几秒,面饼变色就烙熟了。 5 烙好的饼从一头慢慢撕开可以分成两张,这就是为什么两个剂子中间要放油的原因。 6 先在锅里加水把粉条煮软,中间有白心就可以,不要弄全熟了。接着在煮粉条的热水里放入干豆角丝浸泡。等它泡涨起来就捞出。 7 粉条捞出沥水,加老抽上色,加点熟油防止粘连。 8 瘦猪肉切丝,再切些肥肉丝少许。葱、姜切丝,炒勺内加一勺植物油(我们这里常吃的是豆油),油热了放入切好的白肉丝,煸炒,炸出里面的猪油。 9 白肉丝变微黄时加入瘦肉丝煸炒,肉变色后加葱姜丝,生抽,花椒面,翻炒几下,上色后加入豆角丝,翻炒片刻加水(或高汤),没过菜为宜。中火炖。 10 等锅里的水靠成一半的时候放入粉条,加盐,继续炖,直到水快干时加鸡精出锅。 11 取一张饼,中间放菜,从下面向上折起 12 左右两面向中间对折 13 再对折一下就可以了。也可以从一头卷起,随你喜欢。不过我这样从底下向上折一下可以防止汤汁往下流的。
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  • [2013-03-28]快给老公做些补肾的美食吧
    补肾是男性很关注的问题,许多有肾虚症状的男人选择各种保健产品来补肾,专家介绍,这不是最好的选择。这里介绍一些食疗补肾的方法。   虾是食疗补肾的最佳品:   一、韭菜炒虾肉   原料:韭菜150克,鲜虾250克,生姜3片,精盐适量。   制用法:将鲜虾去肠去壳洗净后待用。先将姜片放入锅中爆香,然后放入鲜虾炒至八分熟时再放入韭菜,略炒后加入适量的精盐即成。此菜可每周吃两次。   功效和适应症:此方具有温中行气、固精止遭的功效,尤其适合有遗精、阳痿等症状的男性食用。   其他补肾方法:晚上九点左右泡脚活血补肾效果最好 夏季壮阳实用菜谱   二、蒸虾仁   原料:虾仁15克,海马10克,公鸡1只,调味品及清汤适量。   制用法:将公鸡宰杀后去除毛杂及内脏、洗净,装入盆内待用。将海马、虾仁用温水洗净后放在鸡肉上,再向盆内加入适量的调味品及清汤,然后入锅蒸至鸡肉烂熟即可。此方可每周吃一剂。   功效和适应症:此方具有温肾壮阳、益气补精的功效,尤其适合患有阳痿早泄的男性食用。   三、米酒大虾   原料:对虾3d0克,米酒适量,生姜3克。   制用法:将对虾去肠去壳洗净后放入米酒中浸泡15分钟,然后将对虾取出与生姜一起入锅爆炒,虾熟即成。此方可每周吃两剂。   功效和适应症:此方具有疏通血脉、补肾壮阳的功效,尤其适合因肾气不足引起的阳痿患者食用。   四、仙茅虾汤   原料:仙茅20克,鲜虾250克,生姜2片,精盐适量。   制用法:将仙茅用清水洗净。将大虾去壳去肠洗净。将生姜切末。把以上原料和精盐一起放入锅内加适量的清水用中火煲煮1个小时即成。此方可每周吃一剂。   功效和适应症:此方具有温肾壮阳的功效,尤其适合有肾虚阳瘘、精神不振、腰膝酸软等症状的男性食用.   五、醉虾   原料:鲜虾600克,绍酒适量。   制法:将虾去壳去肠洗净后入锅,再向锅中加入适量的绍酒煮约两分钟,然后浸泡1个小时后即可食用(要多吃虾少喝酒)。食用前可根据自己的喜好加入适量的调料调味。此方可每周吃一剂。   功效和适应症:此方具有补肾壮阳的功效,尤其适合有阳痿、早泻和性功能减退等症状的男性食用。   六、干煎蒜子大虾   原料:鲜虾250克,大蒜20克,椒盐1匙。   制用法:将鲜虾去壳去肠洗净沥干后入锅用急火煎炒至八分熟,然后向锅中加入蒜和椒盐,再翻炒片刻即成。此菜可每周吃两次。   
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  • [2013-03-28]秋季要喝牛奶鲜饮最好
    秋季喝牛奶鲜饮最好 谁都知道牛奶营养丰富,它被誉为最完美的食物。秋季怎么喝才能既解渴又保证营养呢?专家指出,喝鲜牛奶最好。 中医认为,牛奶味甘性微寒,具有滋润肺胃,润肠通便,补虚损的作用。在秋季,天气清凉干爽,空气湿度相对较低,人体肌肤很容易缺水,随着水分流失,人体的很多营养也随之消失,正是需要补充各种营养、优质蛋白及多种维生素的时候,而牛奶不仅富含人体所需的各种营养,而且人体对牛奶营养的消化吸收率达92%,专家指出,秋季饮奶对人体健康极为有利。 很多人为了方便,买回纯牛奶放在冰箱里随时拿出来喝。其实,这种饮奶习惯丢失了很多营养成分。包括欧美及日本、韩国等国家,95%的人均饮用鲜奶。 鲜牛奶鱼纯牛奶相比,优势到底在哪里?纯牛奶(也叫常温奶)通常在140°c下进行高温灭菌,破坏其可生长微生物的同时,也会杀灭大部分牛奶天然活性物质,对人体有益的微生物在高温杀菌的过程中会遭到破坏,维生素c、e和胡萝卜素也会被破坏,b族维生素也损失50%左右,导致容易被人吸收的钙离子与牛奶的酪蛋白结合,形成不易吸收的物质,造成牛奶中的营养成分大部分流失。喝牛奶是为了健康,秋季喝鲜奶还是很必要的。 目前中国很多城市没有鲜奶供应,这对喜欢饮奶的市民里说是莫大的遗憾。市场上只有沈阳辉山、北京三元、上海光明等几家对当地供应鲜牛奶。 由于鲜奶营养丰富、保存期短的特性,无法长途运输,使得鲜奶必须使用当天挤出的原奶经过巴氏杀菌法进行加工、并且从牛奶挤出到生产销售必须在24小时内完成。这也是为什么国内某些奶业“巨头”无法生产鲜牛奶,只能生产“利乐装”纯牛奶的原因。 喝鲜奶采用上户的方式最划算。东北新闻网消费频道记者采访沈阳乳业相关人士时了解,鲜博士是沈阳市场唯一的鲜奶品种。每天早晨7点前,采用订奶上户的市民,就能在家门口喝到高品质牛奶,当天送到的奶当天喝完,这就避免买很多鲜奶又怕过期的烦恼,同时又经济实惠。订奶上户活动,还依靠强大的冷链配送系统,这也是本地小企业不敢涉足的直接原因。秋季饮鲜奶最好冷饮,既解渴,又保证营养。
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  • [2013-03-26]6种健康食物抵抗初秋干燥
    6种健康食物抵抗初秋干燥 虽然现在只是初秋,但是秋季的干燥已经略显苗头,秋季饮食的重点在于滋阴润燥。下面,小编介绍7款健康食品,为你秋季食疗养生增添美味色彩。 梨 梨具有润燥消风,镇咳止喘,清心降火的作用,可以缓解“秋燥”,醒酒解毒。生梨性凉,老年人不宜一次吃得过多。脾胃较弱的人,也可以做成冰糖炖梨水,亦是一种很好的食用方法。 大枣 大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、除腥祛味,抗过敏,提高免疫力的作用,亦可防治高血压、骨质疏松和贫血,是老年人秋季的补养佳品 百合味甘、性微寒,归心、肺经,具有养阴润肺、清心安神、润肺解渴、止咳止血、开胃安神的功效。适用于阴虚久咳,惊悸、失眠、多梦,精神恍惚等症状。 菊花 菊花可疏风平肝,清心除烦,祛燥润喉,生津明目,解酒毒,对感冒、头痛都有一定的辅助治疗作用。老年人秋季可适当饮用菊花茶,达到祛火润肺的保养目的。 红薯 红薯被评价为餐桌上的最佳食物,它具有预防癌症、防止便秘、减肥的功效,常吃红薯可以延年益寿。 核桃 核桃是补脑的最佳食品,亦是补肾固精、温肺定喘的食疗品,对肾虚、尿频、咳嗽等症有很好疗效。老年人常吃核桃,能够头脑清晰、耳聪目明。 板栗 栗子有百果之王的美称,既可以补脾健胃,又能够补肾强筋,还具有活血止血作用。在深秋季节,每天吃几颗栗子,有利于补养元气,强壮肾精。
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  • [2013-03-23]【总决赛】一帆风顺--木瓜红烧肉 [图]
    五花肉 300克 熟木瓜 半个 冰糖 5粒 八角 1粒 桂皮 1片 姜 绍兴黄酒 100克 酱油 老抽 盐 味精 1 超市里买的上好五花肉,数数看,真的有五层哦~ 2 五花肉洗净切成小块。 3 锅内水开后,倒入五花肉,料酒,姜片,焯水5分钟,去腥。 4 炒锅内放入适量花生油,放入冰糖小火炒糖色。 5 不停搅动糖粒,看着糖逐渐融化,油中泛起泡沫,将肉倒入锅内。 6 把肉倒入锅内的同时马上开大火,翻炒,使五花肉均匀上色。 7 在炒锅内翻炒片刻后,转入沙锅,将100克黄酒、一粒八角、一片桂片、盐、酱油、少许老抽一起放入沙锅,大火烧开。 8 盖上盖子,改小火,焖煮1个小时。 9 熟木瓜洗净待用。 10 木瓜肉切成小块,留木瓜皮做成船型盛菜用。 11 约一小时后焖成红烧肉。 12 红烧肉倒回炒锅内,大火收汁。 13 最后放入切好的木瓜肉,调入味精,翻炒1-2分钟即可。 14 装盘,完成。
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  • [2013-03-23]健康养颜的 蔬果沙拉
    苹果 1 / 2个 黄瓜 1条 生菜 2片 b沙拉酱原料: 植物油 1茶匙 醋 半茶匙 盐 少许 胡椒粉 少许 番茄酱 2茶匙 1苹果,黄瓜切成如图的形状,生菜用手随意撕成碎片。然后把处理好的蔬果全部放到盘子里。 2把b的调料放在小碗里搅拌均匀后倒在步骤1的蔬果上面。沙拉就完成啦!
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  • [2013-03-22]凉拌双皮 [图]
    凉皮 一条 皮蛋 2-3个 香菜 2颗 葱 1颗 剁椒 适量 生抽 适量 陈醋 适量 芝麻油 适量 1 凉皮放入凉白开中洗干待用。 2 洗净的凉皮切块。 3 凉皮均匀的摆盘。 4 皮蛋切好,一次码在凉皮上。 5 撒上切碎的香菜末葱末。 6 再撒上剁椒。 7 放入适量的芝麻油生抽醋,即可开动。 8 ..... 9 ......
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  • [2013-03-17]懒人杨枝甘露 [图]
    西米约50g 芒果2个 西柚1个 木瓜1个 椰浆1罐(用椰子汁也可) 淡奶1罐 冰糖少许(可选) 1 准备好水果三件:芒果两个、西柚一个、木瓜一个。 2 准备西米50g。 3 准备好椰浆(椰汁)和淡奶 。 4 取一个芒果,加一点淡奶榨汁成糊状 。 5 另一个芒果切成小方块备用。 6将西柚肉剥出后轻轻揉散,方子上讲西柚最好买进口红肉的,颜色好看而且香味浓郁。将木瓜切半,和芒果一样切小方块备用。 7将冰糖放进水里煮溶,再倒入西米煮开约2分钟后整锅放进冷水里浸着加速降温到40度左右。 8将西米取出放入碗中,倒入淡奶,用量自己拿捏,大概可以看见表面一点的西米足矣,然后再加入椰浆,芒果浆,搅匀,最后加入芒果肉粒、西柚肉粒、木瓜肉粒,懒人还加放了两多映山红花以弥补没有买到红肉西柚的色调缺憾。
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  • [2013-03-17]女人最爱美白水果 柠檬是NO.1
    每个女孩子都想美美白白的,有了好肤质,不化妆也可以粉美。想要美白、想要肌肤白里透红,看起来粉嫩嫩的好气色,就请多吃下面这些美白水果啰!   1、柠檬   主要美白成分:维他命c。   说起美白水果,柠檬当然是排第一个。柠檬是水果中的美容佳品,因含有丰富的维他命c和钙质而作为化妆品和护肤品的原料。用柠檬美白,既可以内服也可外用。   其主要的美容功效有:增白洁肤、去除色斑、紧肤、润肤、消除疲劳、抗肌肤老化等。   另外,柠檬中还含有大量的果酸成分,可软化角质层,去除死皮,促进皮肤新陈代谢。取一小茶匙柠檬汁,混合一勺酸奶和一勺蜂蜜,在膝盖、手肘和脚后跟部轻轻摩擦约10分钟后,再用温水冲洗,长期坚持可令肌肤柔嫩而富有光泽。   2、樱桃   主要美白成分:维他命a、c。   樱桃中丰富的维他命c能滋润美容皮肤,有效抵抗黑色素的形成。新鲜樱桃含糖、蛋白质、β胡萝卜素、铁等丰富的营养。樱桃的含铁量为苹果的20倍,梨的30倍,而铁是血液中血红素的重要成分,血液充足肌肤当然白里透红!而β胡萝卜素及维生素c可都是美白肌肤一定要多补充的,多吃樱桃可以让肌肤真正细腻、有弹性哦!   另外,樱桃是含铁及胡萝卜素较多的一种水果,它的营养非常丰富,对气血较虚的人能起到补血补肾的作用,饭前食用200-300克可以调理肠胃功能,对消化功能差的人很有好处。   3、西红柿   主要美白成分:维他命c。   西红柿营养丰富且热量低,许多模特都靠食用西红柿来保持身材。它丰富的酸性汁液可以帮你平衡皮肤的ph值。对于皮肤黑且粗糙的人,可以将番茄捣汁后涂于脸上,停留约15分钟后用清水洗净,对去除面部死皮大有帮助。西红柿也是富含维他命c的蔬菜,在西红柿汁内混合少许蜂蜜擦于面部,10多分钟后清洗干净,天天坚持可以祛斑美容。   4、柚子   主要美白成分:维他命c   每100克柚子含有约123毫克维他命c,因引被称为维他命c的宝库,可以去油解腻,当然也有美容养颜的功效。而柚皮因为富含精油,煎汤后加入洗澡水,也有美容效果。   另外,也可以通过饮料的方式,例如蜂蜜柚子茶来美白。   有美容医师认为,服用蜂蜜柚子茶3个月,就可以达到“改变体质”的作用。依靠食物实现美白比用化妆品更有效。化妆品只能使皮肤暂时变淡,效果也比较有限,而“对症”的食物则能斩断黑色素的根,使制造“黑色素的工厂停产”,这样的美白效
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  • [2013-03-13]番茄具有抗老和预防乳腺癌的保健功效
    在夏季饮食中,很多女性都希望自己能够晒不黑,不少女性选择吃富含维生素c的番茄,来达到美白的效果。不过,番茄可不止这一个功效!番茄营养丰富,是一种抗衰老食品,常吃可以延缓衰老;番茄的抗癌效果很好,对于女性高发的乳腺癌有很好的预防效果。   西方有句谚语:“番茄红了,医生的脸绿了”,用来形容番茄营养非常丰富。近年来越来越多的医学研究指出,番茄对促进人体健康的确有非常好的功效。番茄中含有丰富的番茄红素、维生素c等营养物质。其中的番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素,其抗氧化作用是维生素e的100倍,能保护细胞免遭氧化剂侵蚀,可以减缓或阻止乳腺癌、胰腺癌、子宫颈癌等癌变进程。   科学家预言如番茄红素之类的抗氧化剂在未来可将人的寿命延长30%-50%。欧美国家对番茄红素的研究一直在持续推进,在蜚声中外的地中海健康饮食中,番茄酱是每餐必备,当地居民的心血管疾病和肿瘤的发病率明显偏低,番茄红素的作用功不可没。美国《时代》曾将番茄列为对人类健康贡献最大的食品之首,将番茄红素誉为“植物黄金”。   番茄红素是呵护女性健康的最佳卫士。乳腺癌是危害妇女健康的主要恶性肿瘤,全世界每年约有120万妇女发生乳腺癌,有50万妇女死于乳腺癌。   实验表明,番茄提取物可减少乳腺肿瘤新血管的生成,通过减少或阻断肿瘤供养,进而抑制乳腺肿瘤生长。随着番茄红素抗肿瘤特性和机理研究的不断深入,为乳腺癌提供了一种新的安全有效的预防和治疗途径。   同时,番茄也是捍卫男性健康的最佳武器。现代社会竞争日趋激烈,男人的工作压力越来越大。再加上缺乏运动,前列腺疾病成为了男性高发病。而常吃番茄等含有番茄红素的食品可减少前列腺癌发病的几率。   研究证明,番茄红素主要是通过抗氧化作用,抑制和清除自由基,保护前列腺细胞免受氧化伤害。美国研究人员对4.6万名男性进行了6年的随访调查,发现每周吃2-4次番茄的人发生前列腺癌的危险性,要比不吃的人低26%。   日本泌尿学科专家在经过长达13年临床检测后宣布:番茄红素能修复前列腺受损组织,改善前列腺体老化、抵抗力下降等症状,阻止前列腺病变反复发作。人体自身不能产生番茄红素,只能通过饮食补充。   因此,坚持摄入番茄红素的男人等于给自己增加了前列腺“保护神”。常人每天需要摄入5毫克番茄红素,患有前列腺疾病者摄入量应更高。   生食番茄,番茄红素的吸收率极低,熟食则好一些
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