龙儿的空间

主料： 藕片。（偶从超市直接买的袋装的藕片，不用自己切了，省心了，呵呵） 调料： 葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精。 1 将葱切成丝，姜切成丝，蒜切成片，准备好干辣椒和花椒。 2 开火，放油，油热后放入一小把花椒，翻炒几下，然后放入藕片翻炒，放点白醋。 3 放入葱丝、姜丝、蒜片，将干辣椒掰碎放入，继续翻炒，翻炒时适当的加些清水。 4 快起锅时，滴两滴香油，然后翻炒几下，ok，起锅。

香菇 肉片 木耳 黄瓜 葱姜 料酒 酱油 糖 盐 淀粉 1 泡发好的香菇 木耳和黄瓜切片。 2 里脊切片上浆备用。 3 锅中加油烧热。 4 下入肉片滑散。 5 放入酱油 料酒 糖 葱姜煸炒。 6 加入香菇 木耳煸炒均匀。 7 加一点点水炒至汤汁收干。 8 加入黄瓜片快速翻炒即可。

豆腐 一盒 玉米 红萝卜 青豆 条咸肉 蟹肉 1 豆腐用小刀挖方洞，先用刀划出洞的轮廓，再用汤匙或茶匙挖空里面再把豆腐隔水蒸15--20分钟左右。 2 咸肉、蟹肉切碎，准备好玉米、青豆和红萝卜。 3 先起锅爆咸肉，等其出油时再放蟹肉。 4 再倒入玉米、青豆和红萝卜，兜匀、点入精盐、胡椒面和少许料酒，再翻匀，这样，豆腐里面的料做成了。 5 再将以上材料放入已蒸好的豆豆腐里。将剩下的材料做炒饭。

油皮主料： 普粉 150g 猪油 50g 细砂糖 5g 水 65g 油酥主料： 低粉 120g 黄油 60g（或猪油60g） 馅料： 红豆沙 420g左右 1 水和普面混合 2 细砂糖。 3 细砂糖与普粉混合过筛。 4 猪油。 5 加入猪油。 6 搓成屑状。 7 加入水。 8 揉至表面光滑，盖好保鲜膜，静置30分钟。 9 黄油。 10 低粉过筛。 11 加入黄油。 12 ... 13 揉匀。 14 红豆沙。 15 红豆沙分割成30g/个。 16 将松弛后的油皮分割成18g/个。 17 油酥分割成12g/个。 18 取一油皮压扁。 19 加入一份油酥。 20 ... 21 包成球状。 22 ..... 23 收口朝上。 24 取一份混合好的面团擀成牛舌状。 25 从上至下卷成筒状。 26 ... 27 收口朝上。 28 松弛15分钟左右。 29 松弛后的面团再擀成长条。 30 从上至下卷成小筒。 31 收口朝下。 32 松弛20分钟左右。 33 取一份松弛好的酥皮，封口朝上，大拇指从中间按下。 34 然后四角向中间收紧成圆球，然后擀成圆形。 35 然后四角向中间收紧成圆球，然后擀成圆形。 36 收口朝下排入烤盘中。 37 表面均匀地刷上蛋黄液（2遍）。 38 洒少许黑芝麻。 39 入预热170度的烤箱（原方是180度）。 40 中层，上下火30分钟。

苦瓜 一个 咸蛋、皮蛋 各一个 精瘦肉 少些 1 把所有东西都切好了。 2 把肉放进锅里炒炒到半熟就加入水。 3 就在这个空挡把蛋都切了~苦瓜也切了。 4 水开了就把苦瓜放进去啊。 5 恩，煮好了。其实苦瓜也不是很苦。 (*^__^*) 嘻嘻……

原料： 粉丝 50克 长条茄子 一个 配料： 瘦肉 一小块 胡萝卜 1／4个 淮山 一小段 蒜 生姜 调料： 盐 香油 料酒 耗油 海鲜酱 1 准备好粉丝和茄子。 2 准备好所有配料。 3 茄子洗净切长条。 4 粉丝用水泡软。 5 胡萝卜和姜蒜切末。 6 肉剁成末。 7 所有剁好的配料装到一个碗里加入盐、香油、料酒、耗油、海鲜酱。 8 搅拌均匀后腌制5-10分钟。 9 切好的茄子放到锅里用少量油微火煎炸。 10 煎至表面微黄即可。 11 将泡好的粉丝装到一个碗里。 12 把煎好的茄子码在粉丝上。 13 淮山切片。 14 切好的淮山片均匀地摆在粉丝周围。 15 将腌好的酱料放到茄子上。 16 上锅大火蒸5-10分钟即可。

怀孕妈妈和刚分娩的妈妈都是十分需要补充钙质的，而你所摄取的钙质足够了吗? 　　孕妇摄取钙质五个妙招 　　小时候可能你的父母就会让你多喝牛奶，告诉你很多要喝牛奶的理由，例如可以让你骨骼强健、牙齿也会更好看等。 　　但现在快要成为妈妈的你是否也应该好好了解钙质的好处呢? 　　除了单调的牛奶喝法，还有很多其他建议： 　　1、在煮面条、麦片或其他谷类食品的时候可以加入低脂牛奶。 　　2、在煮浓汤或者酱汁的时候可以加一点低脂奶粉进去调味。 　　3、尽量选择低脂乳酸代替奶油等。 　　4、每天至少喝一杯牛奶，养成一个习惯，在外面吃饭的时候尽量点牛奶而少点汽水。 　　5、除了牛奶之外还可以选择一些低脂乳酪，如果想吃糖果的话也可以考虑一下巧克力牛奶。 　　钙质的益处 　　怀孕妈妈在怀孕7-9月对于钙质的需求是最大的，因为这时候宝宝的骨骼发育是最快的。而胎儿骨骼发育最需要的钙质基本上是从妈妈的骨骼中所摄取的。女性的身体可以感觉到胎儿增加的需求同时产生更多的维他命d，这种维生素能够让怀孕的女性和哺乳妈妈更加容易从食物中吸收更多的钙质。 　　宝宝来说，钙质不仅能够有助于宝宝的发育和强化母乳的营养，同时对于妈妈的健康来说也是十分有益的： 　　经期综合症会更少。有研究发现每天摄取1200毫克钙质的女性比其他的女性可以减少50%的经期综合症症状。 　　更少的身体脂肪。研究也发现如果膳食中有比较多地低脂的奶制品的话能够令脂肪细胞产生更多的脂肪。 　　专家发现原来怀孕期间也是母体骨骼生长的好时期。首先，你可以吸收更多的钙质，而且你的身体还会分泌出更多的能够强化骨骼的激素，最后由于宝宝的体重能够让母体的骨骼力量得到一个很好的锻炼机会。 　　我应该吃补充剂吗? 　　一般来说人体每天需要摄取1000毫克的钙质，但怀孕或哺乳的女性则需要每天摄取1200-1400毫克的钙质。如果你是担心你没有摄取到足够的钙质的话，可以咨询你的医生。但千万不要过量摄取钙质，这是因为过多的钙质可能会阻碍人体吸收其他的矿物质，可能会引起便秘或者增加出现肾结石的危险。 (实习编辑：朱燕梅)

腐竹  若干 胡萝卜  一根 橄榄油  适量 食盐  少许 1 腐竹用凉水泡发后，洗净；胡萝卜洗净。 2 腐竹切段、胡萝卜切条。 3 放入适量调料。 4 搅拌均匀，装盘即可。 小贴士 腐竹要用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎；浸泡时间：3小时左右即可发开。

一些动物的内脏是不少人的膳食所爱，炒腰花、熘肥肠、爆肚等，但吃动物内脏一定要讲科学方法，否则会给健康带来危害。动物内脏含有丰富的铁、锌等微量元素和维生素a、维生素b2、维生素d等，食用后，能有效补充人体对这些物质的需求。 　　不仅如此，一些动物内脏像鸡胗和鸭胗，其蛋白质含量与鸡肉、鸭肉相当，而脂肪含量却只有鸡肉和鸭肉的1/5，可以说是一种健康食品，几乎适合所有人食用。正在长身体的儿童容易缺锌，动物内脏更有必要吃。此外，一些用眼过度的人，常吃动物内脏也能有效改善视力。动物内脏虽然营养丰富，但也不能无所顾忌地吃。现在的家畜、家禽多靠工业饲料喂养，这些饲料具有不确定性，一旦不安全食物被动物食用后，由于都要通过肝脏代谢，一些农药、重金属等有害物质就会聚集在肝脏里，从而影响人的健康。 　　另外，过量食用动物内脏，很容易造成维生素a和维生素d中毒。所以，动物内脏有必要吃，但要少吃，每星期吃上一两次即可，且每次每人的食用量不要超过50克。还有，由于动物内脏的胆固醇含量普遍较高，肥胖和血脂高的人最好不吃。有人食用动物内脏时，喜欢用爆火炒着吃。其实，这种吃法很不卫生。动物内脏如肝、肾、肺、肚、肠等，常被多种病原微生物污染，也是各种寄生虫的主要寄生部位。内脏不易炒熟炒透，难以杀死病菌和寄生虫。 　　如果吃了未炒熟的动物内脏，感染疾病的机会便大大增加。动物内脏的烹制最好采用长时间高温高压焖煮的方法，使其彻底煮烂煮透，将寄生虫、病菌和虫卵杀死，以保证食用安全。

哪些果蔬所含的营养成分对宝宝的生长发育有帮助?营养学家为你列出10 大营养果蔬排行榜! 　　十佳蔬菜榜单 　　1、豌豆 　　打榜理由：铜、铬等微量元素含量较多 　　营养速查： 豌豆是一种营养性食品， 含蛋白质23% ～ 25%、糖类57% ～ 60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢， 能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;豌豆鲜品所含的维生素c，在所有鲜豆中更是名列榜首。 　　2、土豆 　　打榜理由：因其营养丰富而有“地下人参”的美誉 　　营养速查：土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2 ～ 2.5 克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。此外，土豆有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中维生素c 的含量比较多。此外，土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。 　　3、茄子 　　打榜理由：含有丰富的维生素e 和维生素p 　　营养速查： 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素e 和维生素p，这是其他蔬菜所不能比的。茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。 　　4、南瓜 　　打榜理由：同样含有丰富的胡萝卜素 　　营养速查：南瓜营养丰富且全面，果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17 种氨基酸。此外，南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。虽然南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜稍逊一筹，但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星，其胡萝卜素含量为西瓜的8 ～ 20 倍，是维生素a 的优质来源。 　　5、茼蒿 　　打榜理由：含有丰富的粗纤维 　　营养速查：茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜，它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高，是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5 ～ 30 倍。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便。 　　6、扁豆 　　打榜理由：被称为“蔬菜中的肉类” 　　营养速查：扁豆是夏天盛产的蔬菜。营养成分很好，又被