绝美小狐的空间

必备原料1：熟鸡肉。必备原料2：洋葱 1个玉米粒 若干蘑菇 若干蛤蜊肉 若干自选原料（可省）：香葱、西芹、胡萝卜 若干必备原料3：橄榄油（精制油）、奶油、牛奶、面粉（淀粉）、盐、鸡精。 1必备原料1：熟鸡肉，切成丁。我用的是吃烤鸡剩下的胸脯肉，真所谓“食之无味弃之可惜”，于是一般对付鸡胸肉，我有两个绝招，一个是做成咖喱土豆鸡肉，还有一个便是烧汤喝。也可用生鸡肉，切成小丁，下水煮到颜色变白即可。 2必备原料2：洋葱1个，玉米粒若干。 3蘑菇若干。 4蛤蜊肉若干。蛤蜊肉是冷冻成品，下水煮后即食。 5西餐里用于去腥的就是洋葱了，切成丁。 6自选原料（可省）：香葱、西芹、胡萝卜若干。主要为了配色，全部切丁。 7必备原料3：橄榄油（精制油），奶油，牛奶，面粉（淀粉），盐，鸡精。 8锅内放入少许油，先放入洋葱、香葱、西芹和胡萝卜丁，翻炒至出香味后，倒入热水（或高汤）。 9水开，放入鸡肉，中火炖10-15分钟，知道炖出香味。 10放入粟米、蘑菇丁、蛤蜊肉。中小火熬制20-30分钟。 11锅中放入黄油，小火煮融化了。 12加入面粉诺干（或者淀粉），顺时针搅拌上劲，直到看不见面粉颗粒。 13加入较多牛奶，顺时针搅拌上劲。再次加入少量牛奶，依旧搅拌。 14再加一次少量牛奶，依旧搅拌上劲。（前后一共分三次加入牛奶）。 15最后加入纯奶油，顺时针搅拌上劲。 16...... 17把制作好的白汁倒入鸡汤中，用勺子搅拌，然后小火熬制20分钟，最后加入盐和鸡精，即可实用。 小贴士 制作白汁的全过程，锅子一直是“坐”在小火上（切记）。